美食從麻婆豆腐開始 第421章 煎餅果子

在別人的地盤上，陳年自然不會用自己的短處去挑戰(zhàn)別人的專業(yè)。

要是比做飯的話，陳年現(xiàn)在是一點(diǎn)都不慫，但要是比打架的話，自己那就不是個(gè)了。

說句不好聽的，在這武館之內(nèi)，那些弟子排著隊(duì)讓自己挑，估計(jì)都挑不出來一個(gè)自己能打過的。

而且陳年覺得自己可能連沈三的老婆都打不過。

所以想一想他們吃得多也是理所應(yīng)當(dāng)?shù)模拖袷沁\(yùn)動員和當(dāng)兵的飯量都比較大一樣，因?yàn)槊刻煜牡哪芰恳捕唷?p/> 陳年雖然在早上的時(shí)候做了早餐，但他還是想著能出去轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，畢竟天津的狗不理包子還有煎餅果子都挺出名的。

以前雖然在bj上學(xué)，但卻沒有來過天津。

再加上后來畢業(yè)之后回到成都就一直沒有挪地方了，所以陳年并不想放過這個(gè)機(jī)會。

雖然他也清楚現(xiàn)在這個(gè)時(shí)期的煎餅果子和后世的煎餅果子可能有些出入，但文化都是慢慢發(fā)展的，飲食作為文化的一種，也會隨著時(shí)代的變遷以及人口味的變化還有物質(zhì)生活的日漸豐富而進(jìn)行不斷的改良改進(jìn)。

在這個(gè)時(shí)候吃這個(gè)時(shí)期的美食，要的就是那種風(fēng)味和感覺。

就像是去了四川要吃川菜，去了山西要嘗嘗面食一樣。作為一個(gè)城市的文化符號，陳年自然不能錯(cuò)過這千載難逢的打卡機(jī)會。

但畢竟這些早餐也是自己做的，如果一口不吃也說不過去，所以陳年早上就只喝了一小碗大米稀飯吃了一根油條，等到早餐時(shí)間結(jié)束之后和孫師傅打了個(gè)招呼便先出門去了。

當(dāng)然他的說辭是出門去買一些日用品回來。

現(xiàn)在陳年有一個(gè)小時(shí)左右的活動時(shí)間，足夠他把這附近都逛一逛了，走出武館的大門，陳年選擇了和去菜市場截然相反的路。

街上大多還是一些穿著麻布的窮苦人，他們的辮子盤在頭上，有人身上背著竹筐，有人則是拉著平板車，上面滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囟际秦浳铩?p/> 但偶爾也能看到一輛汽車駛過，只是從車窗外向內(nèi)看去，里面坐的大多都是洋人，僅僅一小部分是熟悉的中國面孔。

可這些人和大街上的窮苦人顯然不是一個(gè)世界。

但除此之外還有一些穿著得體制服的學(xué)生抱著書本走在路上，他們看起來也要比其他人更加自信和驕傲。今年是1918，如此想想，明年的五月四號......

在這個(gè)時(shí)代，讀書并不是唯一的出路，但是能讀書那可是光宗耀祖的事情，而且這個(gè)時(shí)代的讀書人是要在以后改變世界的。

路邊依舊有不少的人在叫賣，有些小攤上賣的是瓜果，還有一些賣的是早點(diǎn)。

早點(diǎn)攤上蒸汽連連，周圍擺著幾張破舊無比的小桌子和板凳，人們就坐在小板凳上吃著餛飩。

但這個(gè)早點(diǎn)攤并不是陳年的目標(biāo)，他想要找一個(gè)賣煎餅的。

就這樣又走了半條街，陳年才發(fā)現(xiàn)一個(gè)賣煎餅的攤位。

那邊已經(jīng)圍著一些人了，生怕煎餅賣完的陳年剛想快步走上前去，可目光不經(jīng)意間一撇，看到街角處有一個(gè)高大的男人，身邊依偎著一位衣著華麗的女士。

而陳年看到那名女士的第一眼……

“壞女人！”

陳年一眼就認(rèn)出了對方，正是昨天上午來找大師兄唐德春的蘇云錦。

果然這個(gè)女人和師兄不是那種關(guān)系，要不然此刻怎么會依偎在一個(gè)男人身邊？

看那舉止親昵的分明就是戀人或者是夫妻關(guān)系。

斷然不可能是兄妹和父女，母子就更加離譜了。

“她好像是叫……蘇云錦？”陳年不禁在心中想著。

但不知道為什么，蘇云錦似乎是察覺到了陳年的目光，轉(zhuǎn)頭過來，在這茫茫人海中和陳年的眼神對視上。

只是因?yàn)樵谌巳褐卸嗫戳岁惸暌谎郏K云錦身邊的那個(gè)男人便察覺到了：“你在看什么？”

“沒什么，就是好像看到一個(gè)以前見過的人，不過好像是看錯(cuò)了。”蘇云錦笑著說道。

“嗯，這幾天回去之后不要亂跑了，商會的事情讓師傅去忙就好，我們過幾天要去精武門比武，到時(shí)候他們肯定會針對我，說不定會對你出手。”那男人沉聲說道，但聽得出來言語之中滿是寵溺。

“沈三會做這種事？”蘇云錦好奇的問道。

“沈三不會，唐德春不會，但其他人可就不一定了。”那個(gè)男人輕冷笑著說道了，“津武門現(xiàn)在也不過就是靠著沈三的名聲，還有唐德春罷了，其他人都是廢物，廢物就喜歡用盤外招的把戲。”

“唐德春可是你以前的大師兄，到時(shí)候?qū)ι纤阌行判膯幔俊碧K云錦又問。

聽到這話，那男人轉(zhuǎn)過頭來：“你是擔(dān)心我還是在擔(dān)心他？”

蘇韻錦眉目一挑，滿是風(fēng)情的嗔怒著白了對方一眼：“我當(dāng)然是在擔(dān)心你啊。”

但經(jīng)過這一番對話，那男人終究是沒有看到陳年。

因?yàn)樘K云錦早在最開始的就已經(jīng)巧妙的把話題轉(zhuǎn)移到其他地方去了。

而陳年并不知道這些，他只知道剛才蘇云錦和自己對視的一眼。

“她看到我了？”

“怎么辦？”

“那個(gè)男人不回來揍我吧？”

一時(shí)之間陳年還有一點(diǎn)慌，就像是偷看別人被發(fā)現(xiàn)了一樣。

但很快陳年就又想到自己有什么好怕的呢？

不就是看了一眼嗎？

大家離得這么遠(yuǎn)，只要那男的一追過來自己就跑。

但好在，那兩個(gè)人很快就走了。

雖然蘇云錦身上有些疑團(tuán)，但眼下更吸引陳年的還是煎餅果子。

來到攤位前，陳年操著一口并不太標(biāo)準(zhǔn)的天津話問道：“大哥，煎餅果子里面有啥？”

“嘿，您這話可問著了，外地來的吧？我一聽你說話就知道，煎餅果子嘛就那么幾樣，煎餅、炸秦檜兒、大蔥、醬。”

“那來一個(gè)嘗嘗，多刷點(diǎn)醬。”陳年聽后點(diǎn)了點(diǎn)頭，心想果然花樣確實(shí)少，但這也說明這會兒的煎餅果子原汁原味。

“多刷點(diǎn)醬可咸，大哥你這口味可真夠重的！”

“都是干活的口味兒重點(diǎn)兒，有力氣！”陳年說道。

“那倒是。”

說完對方便開始做起了煎餅果子來。

煎餅果子之所以叫這個(gè)名字，其實(shí)也就是字面意思，煎餅還是他的那個(gè)煎餅，但果子指的其實(shí)就是馃。

而馃也就是油炸的面食，在天津、河北以及山東部分地區(qū)，一般都是把油條稱為馃子。

只不過隨著傳播得越來越廣，為了使用和辨認(rèn)的方便，所以就變成了果子。

先前攤主說的炸秦檜其實(shí)也是一樣的，炸秦檜也是油條，這是屬于一種民間的稱呼。

看著攤主拿起一個(gè)小推子來，在專門做煎餅的大鐵盤上倒下去一股面糊，然后又拿了專門的小推子，開始熟練的畫著圓圈。

三四圈下去，原本的面糊就已經(jīng)被均勻的攤在了那鐵盤之上。

在鐵盤的烤制之下，靠著鐵盤的那面開始變硬變脆，被攤主用小鏟子輕輕鏟了幾下，便整個(gè)和鐵盤剝離開來。

看著動作很著急，可實(shí)際上該做的一步都沒有落下，該要的火候也沒有少一分，攤煎餅的爐子掛在一個(gè)小車之上，旁邊便是放工具的地方。

在旁邊的平臺上同樣還有一個(gè)小盆，里面放著一個(gè)沾滿醬料的一看就是老演員的毛刷子。

在煎餅基本攤好之后，那攤主拿起刷子來便開始在煎餅之上游龍飛鳳，刷勢雄奇，姿態(tài)橫生，動作出于無心，是其手心兩忘，已經(jīng)達(dá)到了用刷子的最高境界。

是以用曼卿之筆，顏筋柳骨來形容也絲毫不為過。

這一刷之下觀之若脫韁野狗般騰空而來又絕塵而去，一整個(gè)行云流水，落筆如云煙的大動作。

在刷好醬之后，又十分豪放地將一根已經(jīng)剝好的大蔥一刀斬成兩段，然后放在煎餅中間，隨后又折了兩根油條放進(jìn)去一起卷起來。

拿起鐵鏟在中間來了一鏟，力道雖重，但卻沒有切斷最外層的包皮。

就好像是陳年當(dāng)初在做松鼠桂魚時(shí)改刀雖深，但卻沒有傷及魚皮分毫。

沒想到高手竟然就在民間！

之后又從旁邊扯過一張已經(jīng)裁好的草紙，用鏟子輕輕一鏟便將攤好的煎餅放在草紙之上，陳年還沒看清楚怎么回事，對方便已經(jīng)左折右折的包好了。

當(dāng)回過神來的時(shí)候自己已經(jīng)付了錢，拿著煎餅果子走到了一旁。

看著手中的煎餅果子，里面沒有雞蛋，也沒有火腿更沒有生菜和里脊。

就是簡單的煎餅刷醬卷大蔥油條。

聞了一口，還挺香。

陳年找了一個(gè)不太引人注目的地方慢慢地蹲下身子來，雖然旁邊就是干凈又衛(wèi)生的水溝，而且似乎還有一只海盜狗在里面洗澡，但這絲毫不會影響陳年的食欲。

找準(zhǔn)方向，陳年張嘴就是一口。

薄脆的煎餅發(fā)出咔嚓的聲音，就好像是在吃餅干一樣，而且熱乎的感覺相當(dāng)之棒。

第二層味道就是醬的味道，不得不說，醬和面這兩種搭配真是絕了，只要醬的味道夠純正，不管面怎么做都能形成完美的組合。

雖說陳年多要了些醬，但外面的煎餅和里面的油條在口中充分與這些醬料混合，中和之下味道也沒有那么咸了，反而徒增一種說不清道不明的風(fēng)情。

除此之外，雖然這套煎餅里面沒有生菜，但卻直接卷了兩根大蔥進(jìn)去，在醬的味道過后便是蔥的辛辣。

當(dāng)初在紅紅飯店內(nèi)的時(shí)候，他就在嚴(yán)莉莉的影響下開始喜歡上了就著面吃生蒜，而現(xiàn)在這一口大蔥下去，雖然沒有那種蔥油拌面的香味兒，但是這種更加直接了當(dāng)辛辣的味道向來都是非常能夠刺激人食欲的。

這一瞬間陳年想到了山東的大蔥蘸醬。

現(xiàn)在這可不就是大蔥蘸醬嗎？

有蔥有醬，嘿，您瞧，又是一對兒絕配！

不過大蔥隨辛辣，但和油條還有煎餅一起吃，刺激的味道也同樣被削弱了許多。

僅僅一口下去，陳年就感覺自己的嘴里充滿了大蔥的味道，這讓他有些無所適從，可雖然他不太喜歡嘴里的這種味道，但不知為何他就是忍不住再次將目光放在了煎餅果子的身上。

緊接著又是一口下去。

剛才咬到的是一段蔥白，這次便要換個(gè)方向吃那邊綠的部分。

雨露均沾。

但吃著吃著一旁的那只海盜狗聞著香味來到了陳年身邊，這條狗似乎并不怕人，陳年也不討厭動物。

“但你往自己身上蹭就過分了啊！”

這條狗身上全都是泥，這要給自己蹭一下，那自己不成泥腿子了？

所以陳年看了看手中的煎餅，伸手從里面撕下一截油條來，然后朝著遠(yuǎn)處一丟。

“走你！”海盜狗見狀，撒丫子就朝著那一小截油條追去。

油條在空中劃過一道優(yōu)美的弧線。

“不好！”陳年看到那一節(jié)油條的落點(diǎn)，剛好是一灘污水，這要是掉進(jìn)去不就廢了？

可就在這千鈞一發(fā)之際！

陳年看到那海盜狗拖著臃腫的身子，奮力沖刺，步伐快的都不像是能出現(xiàn)在這條狗身上的一般！

眼看著油條越多越低，海盜狗也漸漸的將身體壓低，宛若專業(yè)運(yùn)動員一般，目光銳利，然后張開嘴巴。

準(zhǔn)確無比的朝著那一根油條叼去！

“難道繼之前的高手在民間之外，又要出現(xiàn)高狗在臭水溝了嗎？”？陳年看著這一幕，心也不禁跟著熱血起來，這不比博人傳燃？

海盜狗此刻的眼中仿佛只剩下了油條，他張著嘴便朝著那一口油條叼去，勢必要在油條落入污水前吃到。

絕對！

可就在下一秒。

“啪嗒～”

油條落進(jìn)了污水中，泥水到了海盜狗的臉上，引得對方一個(gè)機(jī)靈。

呆呆的看著污水中的油條，迅速變黑漲大。

海盜狗吐著舌頭舔了舔嘴巴，終究還是沒下的去口。

不過剛才的那一幕對于海盜狗來說，似乎只是一個(gè)小小的插曲，沒吃到油條他也并不在意，甩著尾巴便又拖著臃腫的身軀朝著陳年這邊走來。

似乎在說：“老板再來一次。”

還是陳年見狀，看了看手中的煎餅，連忙五口并作三口把煎餅都吃進(jìn)了嘴里。

然后含糊不清的說道：“別看我，我吃完了。”

說完把手中的草紙往地上一丟轉(zhuǎn)身便走了。

而那海盜狗懶洋洋的來到曹志謙低下頭，用鼻子嗅了嗅，然后伸著舌頭開始舔了起來。

一切重歸平靜。

現(xiàn)在時(shí)間差不多了，陳年也該回去了，一會兒還要去菜市場買菜。

陳年其實(shí)覺得有些奇怪，一般來說買菜應(yīng)該是早上去的，但他們這邊卻經(jīng)常在上午的時(shí)候才去買。

難道不是早上去買的更加新鮮嗎？

去的晚了最好的都被人挑走了。

在回去之后，陳年就此事問了問孫師傅，但得到的答復(fù)另陳年感到既合理而又離譜。

“因?yàn)槲移鸩粊怼！?7159/10532024