北宋穿越指南 0098【涮羊肉】

入冬之前，半山腰的堰塘早已挖完，剩下的就是不斷夯實(shí)塘底和塘壁。

大部分工人都被調(diào)去山下，一些給高轉(zhuǎn)筒車打地基，另一些則在山腳開(kāi)挖引水渠。

特別是引水渠，沿途需要穿過(guò)諸多村民的田產(chǎn)。如果放在別的地方，這屬于水利工程的難點(diǎn),很多水渠都因此半途而廢——需要征地！

朱銘沒(méi)有強(qiáng)行征用，而是調(diào)整土地所有權(quán)，在別處劃塊荒地給他們補(bǔ)上。

只要挖通這條渠，再配合高轉(zhuǎn)筒車，全村一半的水田都能灌溉。

今年冬天極為寒冷，農(nóng)歷九月底就氣溫猛降。

為了搶在下雪前完工,朱銘雇傭更多青壯。工錢(qián)只能先欠著,明年從賦稅或田租中抵扣。

村民們對(duì)此半信半疑,但還是扛著鋤頭來(lái)了。只要朱銘今后兌現(xiàn)承諾，真的補(bǔ)給他們工錢(qián)，從此必定獲得村民的高度信任。

十月中旬，水渠依舊沒(méi)挖完,天空突然下起雨夾雪。

不能再繼續(xù)施工了，好在已經(jīng)挖了過(guò)半，而且高轉(zhuǎn)筒車也制作完成。

“試車！”

隨著朱國(guó)祥一聲令下，兩頭耕牛開(kāi)始工作,以齒輪帶動(dòng)高大的筒車。同時(shí),并不湍急的河水,也在給筒車施加少許沖力。

高轉(zhuǎn)水車有兩種模式，一種全靠水力帶動(dòng)，可以不用齒輪裝置,只適用于水流湍急的地方。另一種就得用畜力了，元代《農(nóng)書(shū)》里畫(huà)的大筒車,就明顯帶有木制齒輪。

在諸多村民的圍觀下,十米高的大筒車,將河水取到引水槽中。

那些引水槽皆在空中，全部使用木頭制作,下方還有許多支架撐住。

筒車和引水槽建那么高，純粹是這破地形所致。高轉(zhuǎn)筒車被發(fā)明出來(lái)，就是為了灌溉高處田畝。至于低處田畝，需要用水的時(shí)候，可以扒開(kāi)田埂缺口，水自然就流下來(lái)了。

今后每年都要維護(hù)，給筒車和引水槽刷桐油，腐朽嚴(yán)重的木料則直接更換。

此時(shí)此刻，河水從高空穿過(guò)水田，嘩啦啦落進(jìn)山腳的水渠。

龐然大物，巧奪天工！

即便沒(méi)有水田的村民，也都跟著歡呼起來(lái)。

他們以前別說(shuō)看見(jiàn)，就連做夢(mèng)都沒(méi)想過(guò)，世間還有如此神奇的機(jī)械。

而那些擁有水田的村民，臉上全是興奮之色。明年終于不用再辛苦挑水，有了大筒車幫忙，支付些水錢(qián)便可灌溉。

新來(lái)的朱村長(zhǎng),果然比山賊頭子管用！

朱銘笑著對(duì)老爸說(shuō)：“如果這是戰(zhàn)略游戲，估計(jì)會(huì)來(lái)個(gè)信息提示：嘀,你的村莊建成大筒車,農(nóng)業(yè)3，自由勞動(dòng)力3，村長(zhǎng)威望10?！?p/> “你倒是輕松，這大筒車把我累得夠嗆。”朱國(guó)祥沒(méi)好氣道。

朱院長(zhǎng)忙里偷閑，曾經(jīng)也玩電子游戲。

剛開(kāi)始是紅警和魔獸，后來(lái)被老婆帶著偷菜，兒子說(shuō)的話他能夠聽(tīng)懂。

天氣愈發(fā)寒冷，水渠徹底停工，剩下的明年繼續(xù)挖。

十余日后，幾場(chǎng)小雪降下，接著大雪降臨。

“這鬼天氣，不愧是小冰河期！”

朱銘坐在堂屋，不時(shí)往火盆里扔木塊，望著外面飄蕩的雪花感慨。

朱國(guó)祥搓著手向火：“沒(méi)有空調(diào)，沒(méi)有暖氣，難熬得很啊。山區(qū)村民還好，遍地都是樹(shù)木，有足夠的木材烤火過(guò)冬。城內(nèi)居民才困難，連續(xù)下這么久的雪，肯定沒(méi)有樵夫去賣柴，存儲(chǔ)的柴禾燒光就只能硬扛。”

朱銘不停跺腳：“這特么得有零下十度，烤著火還冷?！?p/> “那是你沒(méi)關(guān)門(mén)！”朱國(guó)祥過(guò)去把門(mén)給關(guān)上，瞬間就暖和許多。

朱銘拖來(lái)一張長(zhǎng)凳躺下：“門(mén)窗緊閉，賞不成雪啰。朱院長(zhǎng)，伱還有煙沒(méi)？”

“你的呢？”朱國(guó)祥問(wèn)。

“抽完了?！敝煦懻f(shuō)。

朱國(guó)祥從懷里掏出一包華子，仔細(xì)數(shù)了數(shù)，還有最后五根半。他將那半根煙遞給兒子，自己點(diǎn)燃一根完整的：“煙草是美洲傳過(guò)來(lái)的？”

“是?！敝煦懸膊幌訔?，叼起半根華子就抽。

朱國(guó)祥將僅剩的四根煙塞回去，異想天開(kāi)道：“如果我們?cè)旆闯晒Γ袥](méi)有可能派兵橫渡太平洋，去美洲那邊弄些煙草回來(lái)栽種？”

朱銘被逗樂(lè)了：“那今后的史書(shū)，恐怕要這么寫(xiě)：開(kāi)國(guó)皇帝爺倆犯煙癮，不可遏，遂興軍士、作巨艦、渡大洋，遠(yuǎn)征蠻夷獲煙草而還。”

朱國(guó)祥也笑起來(lái)，彎腰撥弄火盆里的柴禾。

隔壁屋，幾個(gè)婦人正在說(shuō)笑，一邊聊著趣事，一邊給家人納鞋底。

小孩子們則在孟昭家，孟秀才親自授課，教導(dǎo)孩童學(xué)習(xí)生字，順便還教他們阿拉伯?dāng)?shù)字。

名稱也相應(yīng)改了：“一”為正數(shù)，“壹”為繁數(shù)，“1”為簡(jiǎn)數(shù)。

已經(jīng)娶妻生子的鄧春，聽(tīng)說(shuō)孟秀才在教導(dǎo)孩童，居然也混進(jìn)來(lái)跟著學(xué)習(xí)。他認(rèn)得八十多個(gè)常用字，還知道“考”是死爹，“妣”是死媽，而且熟悉楷書(shū)、隸書(shū)的尺寸比例。

“嗙嗙嗙！”

忽然房門(mén)拍響，外頭傳來(lái)白勝的聲音：“朱相公，朱大哥，有好東西！”

朱銘起身去開(kāi)門(mén)，猛地灌入一股寒風(fēng)。

白勝扛著一只山羊，滿臉笑容道：“俺下山買(mǎi)了只羊，今天請(qǐng)各位哥哥吃好的?！?p/> 這廝也是個(gè)爽利人，當(dāng)潑皮時(shí)就喜歡交朋友，手里沒(méi)幾文錢(qián)還愛(ài)充大方。

近幾日都在下雪，把白勝給憋壞了，干脆跑去買(mǎi)只山羊回來(lái)聚餐。

朱銘扭頭看向老爸：“吃羊肉火鍋？”

“好主意！”

朱國(guó)祥也被大雪給憋壞了，安排道：“你來(lái)殺羊剝皮，我去弄蔬菜和蘸料?！?p/> 鄰屋的婦人聽(tīng)說(shuō)要烹飪，紛紛放下針線活，過(guò)來(lái)幫忙打下手。

朱國(guó)祥冒著小雪，去地里砍白菘。

白菘是菘菜的進(jìn)化品種，屬于大白菜的老祖宗。

菘菜進(jìn)化出白菜形態(tài)，最早記載于北宋初年的《清異錄》。一直到南宋寧宗年間，終于有更明確記載：大的叫白菜，小的叫菘菜。

此刻朱國(guó)祥砍回的白菘，只有中間兩三片葉子包著，周圍的葉子全在往外生長(zhǎng)。而且，莖窄葉闊，顏色青白，樣子介于小白菜和大白菜之間。

大冬天的，蔬菜只剩這玩意兒了。

朱院長(zhǎng)去摘蔬菜，朱村長(zhǎng)正磨刀霍霍向山羊。

提著屠刀，朱銘站半天不動(dòng)手，殺人他已經(jīng)學(xué)會(huì)了，殺羊卻還沒(méi)什么經(jīng)驗(yàn)。

“讓俺來(lái)！”

張廣道將山羊按在雪地里，屈膝壓住羊身，左手拽著羊角，右手抄刀猛地刺下。

白勝遞過(guò)來(lái)一個(gè)木盆，羊血也不能浪費(fèi)。

眾人熱火朝天忙碌起來(lái)，就連小孩子都出來(lái)打雪仗，一掃這半個(gè)月憋在屋里的郁悶。

今日是小雪，終于能夠活動(dòng)，前幾日大雪才叫無(wú)奈。

地面積雪，已經(jīng)漫過(guò)膝蓋！

把泥爐搬到堂屋里，架起鐵鍋開(kāi)始熬湯底。佐料不多，還沒(méi)有辣椒，只能將就著吃。

孟昭籠著袖子在旁邊看著：“先生這是要做涮鍋？”

“對(duì)?！?p/> 朱國(guó)祥一聽(tīng)這名字，就知道是火鍋的古代叫法。

宋代兔肉火鍋的別名，那才叫一個(gè)文雅：拔霞供。

它來(lái)源于兩句詩(shī)，浪涌晴江雪，風(fēng)翻晚照霞——翻滾的白色濃湯啊，猶如晴天江雪涌浪。筷子夾著白色兔肉，往那湯鍋里一涮，立即變成紅色，仿佛是晚霞映照在風(fēng)招子上。

羊皮扒下來(lái)，幾個(gè)大男人砍骨切肉，分分鐘將那山羊大卸八塊。

大骨剔出，扔進(jìn)鍋里熬湯。

朱銘切了一大塊肥瘦相間的，擱木盆里拿去雪地冷凍。過(guò)了一陣，稍微硬些，便弄回屋里片羊肉。

半下午，眾人圍坐三桌，都是村中首腦及家屬。

“爹，你講兩句?！痹谕馊嗣媲埃煦懞芙o老爸面子。

朱國(guó)祥舉起酒盞道：“今年辛苦各位了，還有兩天冬至，咱們提前慶賀一番。待來(lái)年賣了新茶，再種上玉米紅薯，把水渠也完全挖通，大明村必定更加火紅。滿飲此碗！”

“干了！”

朱銘笑著大喊。

“干！”

不僅男人們?cè)诟吆簦藗円哺?，只不過(guò)沒(méi)有直接干杯而已。

三個(gè)小爐放在桌上，爐上又架著陶鍋。

這玩意兒不用誰(shuí)教，都知道怎么涮。只有羊肉、內(nèi)臟、血旺和白菜，姜蒜醋鹽花椒調(diào)味，此刻吃來(lái)卻異常鮮美。

沒(méi)剃干凈的大骨頭，從湯里撈出來(lái)，扔給小孩們慢慢啃。

石彪吃著羊肉傻樂(lè)，這里太爽了，村長(zhǎng)不但照顧他，還能認(rèn)識(shí)許多朋友，更可偶爾的吃肉喝酒。

朱銘涮著羊肉說(shuō)：“鄧春、鄧夏、石彪，等開(kāi)春之后，你們要多多過(guò)來(lái)，跟大夥一起操練武藝。分給你們的田地，可佃些給村民，自己也不用那么辛苦。”

“俺聽(tīng)村長(zhǎng)的！”三人連忙答應(yīng)。

朱家父子說(shuō)完，張廣道又舉杯：“俺最歡喜的，便是結(jié)交許多好漢，只要兄弟齊心，今后天下隨便哪處都去得。這碗酒，俺喝了，敬各位兄弟！”

“喝！”白勝舉杯應(yīng)和。

主桌這邊，不斷有人勸酒敬酒，只石彪和孟昭一直傻坐著。

余善微坐在隔壁桌，假裝站起給小爐添柴火，趁機(jī)偷偷拍打丈夫的后背。

孟昭并不傻，當(dāng)然知道敬酒。但在座之人，大部分是莽漢子，跟他沒(méi)有共同話題，既然插不進(jìn)去話，那就干脆埋頭吃肉。

被妻子提醒之后，孟昭終于站起來(lái)：“承蒙先生和大郎收留，俺敬兩位一碗，祝大明村蒸蒸日上！”

“好，干了！”朱銘笑道。

朱國(guó)祥也舉起酒碗。

余善微又聽(tīng)一陣動(dòng)靜，感覺(jué)有些無(wú)語(yǔ)。丈夫敬完村長(zhǎng)父子，居然又悶聲吃肉，完全不跟其他人交流。

村里的酒挺多，大部分是山賊頭頭們留下的。

也有一些，來(lái)自小白員外家，朱銘當(dāng)時(shí)沒(méi)拿錢(qián)財(cái)，卻把藏酒給搬空。

你一碗，我一碗，酒酣耳熱，氣氛更加融洽。

白勝喝多了尿急，歪歪斜斜往外走。

朱銘也跟上去，勾肩搭背互相攙扶，到了茅房一起放水：“過(guò)年以后，你跟我下山一趟，先去上白村找白三郎，再跟他一起去洋州城和興元府。我把石彪也帶上，你腦子好使，一路看著他點(diǎn)?！?p/> 白勝甩甩腦袋，稍微清醒一些：“俺記得了。”

去洋州城，是找鄭胖子和李含章。

去興元府，卻是給陸提學(xué)送玉米和紅薯。

順便，把訂做的兵器白嫖回來(lái)！

提起褲子，扎緊腰帶，朱銘朝外面一看，雪似乎又變大了。

他還不知道，就在這些天里，中原地區(qū)遇到嚴(yán)重白災(zāi)。

開(kāi)封城內(nèi)外，連降大雪十余日，平地積雪八尺多。城內(nèi)民房和店鋪的大門(mén)，全都被積雪給堵住，官府天天動(dòng)員百姓掃雪。地面結(jié)冰，馬不能行，宋徽宗命令百官坐轎入朝。

大量乞丐凍死，每天都有專人收尸！

這是整個(gè)徽宗朝，有史記錄的最大一場(chǎng)雪。

陸提學(xué)的舉薦信和私人信件，因?yàn)橐恍┦虑榈R，直到大雪封路之前才送達(dá)開(kāi)封。

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