北宋穿越指南 后記四十二·棠溪之劍

大長公主心情爽朗，帶著謝衍游賞園林，還客串起了導(dǎo)游解說：

“這處宅子，始建于前宋年間，初時(shí)占地一整個(gè)坊，約有四百畝的樣子。后來被官府充公，到了宋末已經(jīng)荒廢，日常維護(hù)就是一大筆錢，府縣兩級(jí)官府都不愿出錢。”

“我大明遷都洛陽之后，太宗皇帝拆出大約五十畝，賣給商賈營建臨街店鋪。剩下的宅子一分為二，重新修繕之后，賞賜給兩位開國郡王。”

“張郡王的后人，強(qiáng)拆了幾處店鋪。又霸占幾家店鋪的后院，只給別人留一個(gè)前店。陸陸續(xù)續(xù)的，把這處宅子擴(kuò)大到兩百畝。”

“園林也重新修過。”

“前宋園林過于簡約，不如現(xiàn)在的精巧。精在于體、宜二字，宜亭則亭，宜榭則榭，不妨偏徑，頓置婉轉(zhuǎn)。正所謂精而得體，體而合宜。巧在于因、借二字，隨勢之高下……”

謝衍認(rèn)真聆聽，他是真能聽懂。

大長公主現(xiàn)在講的是園林設(shè)計(jì)，謝衍只聽一遍就明白了。但明白是一回事，上手實(shí)操又是另一回事。

就像那些資深球迷，在看球時(shí)也能說得頭頭是道。但如果讓這球迷去當(dāng)教練，現(xiàn)場指揮球員如何對(duì)戰(zhàn)，有一個(gè)算一個(gè)全得抓瞎。

“這處水榭，以前叫觀荷臺(tái)，我改名叫立雪閣。夏天觀荷固然悅目，冬日立雪卻更得情趣。”

“前方小丘，是人工堆起的。我經(jīng)常在上面的樓閣看書撫琴，樓閣周圍栽植楓樹，一到秋天就煞是好看。所以那樓閣叫涵秋館。”

“這座小橋叫鎖月橋，月上中天極為皎潔時(shí)，正好可以倒影在橋洞之下，仿佛被小橋用水給鎖住……”

謝衍腦子里詞匯匱乏，心中反反復(fù)復(fù)就六個(gè)字：好看，好聽，牛逼。

行走一陣，大長公主有些乏了，便選了處廊橋坐下。

大長公主問道：“六郎除了讀書，平時(shí)還喜歡些什么？”

謝衍總不能說自己愛玩電子游戲吧，便擱那兒繼續(xù)藏拙：“我家里管教嚴(yán)厲，父母只讓認(rèn)真讀書。除此之外，也就下下象棋。音律、騎馬、園林這些都不懂，以后還要公主姐姐教我才行。”

好單純的小郎君啊。

大長公主愈發(fā)滿意：“專心學(xué)習(xí)也是好事。那些閑玩事物，多接觸幾次就會(huì)了，并非什么值得夸耀的本事。京中權(quán)貴家里，紈绔子弟多得很，能一心學(xué)業(yè)的反而難找。”

又聊幾句，謝衍問道：“認(rèn)識(shí)這許多天，還不知道公主姐姐的芳名。”

“你想問來做什么？”大長公主微笑道。

謝衍說道：“公主姐姐生得這么美，名字肯定也很美。”

大長公主的笑容變得更燦爛：“我的名字可不美，反而兇得很，是一把劍的名字。”

“哪把劍？”謝衍非常好奇。

大長公主說：“棠溪，天下九劍之首。你聽說過其他八劍嗎？”

謝衍極不確定道：“干將莫邪？”

大長公主說：“那是排名最后的兩把。排在它們前面的，分別是龍泉和太阿。”

“姐姐這名字，又厲害又好聽。”謝衍由衷贊道。

“執(zhí)棠溪以刜蓬兮，秉干將以割肉，”大長公主念著《楚辭·九嘆》，“這兩句本是屈原自嘆不受重用，父皇卻把詞句給化用了。我出生的時(shí)候，父皇正在整頓軍隊(duì)，視那些軍中宵小如蓬草。棠溪之劍，揮手便能將所有蓬草鏟除。”

謝衍感慨道：“先帝真是一代雄主。”

大長公主……以后叫朱棠溪。

朱棠溪輕輕搖頭：“不講這個(gè)，挺讓人傷感的。你說今天要為我烹飪佳肴呢。”

謝衍雖然不懂《楚辭》，炒菜卻是會(huì)幾道的，當(dāng)即站起來說：“那我們?nèi)N房吧。”

朱棠溪說：“若是不好吃，我可要責(zé)罰的。”

謝衍問道：“姐姐打算罰我什么？”

朱棠溪認(rèn)真思索：“若你烹飪不美味，你須為我做一件事。具體做什么，暫時(shí)還沒想清楚。”

“別說一件事，只要姐姐吩咐，我做一百件事也不皺眉頭。”謝衍已經(jīng)進(jìn)入狀態(tài)，把這當(dāng)成一場戀愛游戲，嘴皮子是越來越利索了。

朱棠溪果然被哄得好開心：“這話我記下了，不許反悔。”

謝衍繼續(xù)裝嫩：“反悔我就是小狗。”

朱棠溪開心得笑出聲來：“你好歹也是芙蓉學(xué)士，哪有做小狗的道理？傳出去還以為我惡待你。”

謝衍拍拍胸膛：“我做不做小狗無所謂，但為了姐姐的名聲，我也一定不會(huì)反悔的。”

朱棠溪笑得更燦爛，連腳步也輕快了許多。

青鸞和幾個(gè)侍女跟在后邊，全程聽著兩人的對(duì)話，此時(shí)此刻都驚呆了：謝六郎他真的好會(huì)啊，公主被哄得笑容就沒消失過！這六七年以來，公主歡笑的時(shí)間，恐怕加起來也沒今天多。

情緒價(jià)值拉滿。

謝衍也暗自得意，老子竟然是個(gè)戀愛高手，上輩子咋一直沒施展天賦呢？白當(dāng)了鋼鐵直男那么多年，太屈才了！

朱棠溪一路眉開眼笑，漸漸來到了廚房。

公主家里的廚子，以兩京、河南籍為主，還特地請(qǐng)了兩個(gè)廣州、杭州廚子。

這個(gè)時(shí)候的廣州菜特別重口，尤其是香料放得很足。雖然一些香料已經(jīng)本土種植，但還有很多香料來自海外，廣州坐擁良港香料價(jià)格便宜。

尤其是廣州碼頭苦力，需要重油重鹽補(bǔ)充體力。再加足了各種香料，哪有不好吃的？

數(shù)十年前的廣州苦力飲食，現(xiàn)在連一些權(quán)貴也喜歡。

“今天有哪些食材？”謝衍問道。

總廚居然是一個(gè)中年婦女，她上前回答說：“殿下說今日謝學(xué)士要來，所以食材多準(zhǔn)備了一些。一頭羊、一頭豬已經(jīng)宰殺處理干凈，還有一只雞、幾條魚準(zhǔn)備宰殺。另有許多時(shí)鮮蔬果。”

謝衍又去看各種香料，后世大部分常見香料，這個(gè)廚房里都已經(jīng)有了。

見角落的墻壁上掛著干辣椒，謝衍問道：“公主姐姐也吃辣椒嗎？”

一聲公主姐姐，讓所有廚子都看過來。

朱棠溪感受到眾人的目光，不但沒有生氣，心頭反而甜絲絲的：“吃得一點(diǎn)辣。”

那廚娘說道：“京中辣椒有三種，這種是最不辣的。”

辣椒在美州衍化的過程中，降雨量多的地方，辣度就高。降雨量少的地方，辣度就低。

這是自然環(huán)境造成的。

對(duì)于植物而言，制造辣椒素會(huì)干擾它們的保水能力，會(huì)減少它們?cè)诟稍锾鞖獾姆N子數(shù)量。還會(huì)消耗一部分能量，使得它們無法在種皮中制造足夠的木質(zhì)，從而更容易遭到昆蟲啃食。

另外還跟真菌有關(guān)，降雨量多的環(huán)境，真菌生長也更旺盛，辣椒需要制造更多辣椒素來抵抗。

久而久之，就形成不同的品種。

“還沒殺的那只，是公雞還是母雞？”謝衍問道。

廚娘回答：“是獻(xiàn)雞（閹雞）。”

“也行。”

謝衍開始吩咐：“把雞殺出來。洗鍋，生小火。”

謝衍挑選出一些香料，讓廚子們拿去清洗。

等小火把鍋燒熱，便將各種香料倒進(jìn)鍋中，焙干剛才清洗時(shí)的水份。繼而又倒入辣椒，把辣椒也焙得干酥。

謝衍挑出需要弄成粉末的香料：“把這些舂成碎末。”

廚子們忙活時(shí)，謝衍又開始燒菜油。

各種香料被他放進(jìn)一個(gè)盆里，等油溫漸漸升高，他舀起熱油就往香料倒去。

油辣子！

一陣濃郁的香氣撲鼻而來，就連公主都深吸了兩口，那些廚子更是面露驚訝之色。

用外賣點(diǎn)川菜的顧客極多，這玩意兒不容易翻車，再難吃也不會(huì)難吃到哪里去，因此店家和顧客都比較喜歡。

謝衍在等著出餐時(shí)，看廚子做得最多的便是川菜。

謝衍發(fā)現(xiàn)這里只有芝麻油，沒有現(xiàn)成的蔥油和花椒油，于是又繼續(xù)煉制這兩樣。

聽說雞殺好了，他讓廚子扔進(jìn)鍋里煮，又往里面加入許多辛香料。

接著讓廚子們切蔥花和姜蒜末。

朱棠溪正看得入神，青鸞湊到她身邊：“想不到謝六郎還真會(huì)廚藝。”

“終是小道，君子遠(yuǎn)庖廚。”朱棠溪說這話的時(shí)候，臉上還帶著淡淡笑意，一看就知道言不由衷。

見謝衍在繼續(xù)忙活，朱棠溪把廚娘叫來：“他這些東西，你們以前見過嗎？”

廚娘說道：“奴知道煉制蔥油和花椒油，卻是第一次見加許多香料煉辣椒油的。此法都不用品嘗，僅聞著就令人食欲大增。”

青鸞笑道：“謝學(xué)士若不研究學(xué)問，改做廚子也是一代名廚。”

謝衍問道：“姐姐家里可有冰塊？”

朱棠溪說：“有的。”

謝衍吩咐仆人去冰窖取冰，又讓廚子們準(zhǔn)好好涼開水：“姐姐，我們先出去吧，這雞還要煮一陣。”

他們一走，廚子們又忙活起來，總不能只吃這一道菜。

等候許久，雞煮得差不多了。

謝衍回來用筷子插了插，把雞撈起來扔進(jìn)冰水里，以便讓肉質(zhì)變得更緊實(shí)有口感。

大概涼下來了，謝衍對(duì)廚娘說：“把雞肉撕成長條雞絲。只要雞腿肉，剩下的你們自己吃。”

一盤麻辣雞絲，很快被拌出來。

謝衍非常優(yōu)雅的端出去：“姐姐請(qǐng)品嘗美味。”

朱棠溪夾起一塊，抬袖遮掩嘴巴，剛放進(jìn)嘴里就眼睛一亮。

“味道如何？”謝衍問道。

朱棠溪說：“你不用做小狗了。”

謝衍也夾起一筷子，美滋滋的吃著。

麻辣雞絲都做了，接下來該討論一下合伙辦水泥廠的事。

(本章完)