一口天價(jià)炒飯，老唐當(dāng)場(chǎng)拜師 第四百八十四章江湖派野路子

“小廖，好久沒(méi)見(jiàn)了呀！”

夏卓呵呵笑著，伸手和廖文東握了下，開(kāi)玩笑：“今天來(lái)你單位交流一下，打擾了呀！”

“歡迎啊！”

廖文東笑道：“我這廚房都給你準(zhǔn)備好了，這次我得從你這多學(xué)幾招。”

“好！年輕人就是要有好學(xué)的心。”

夏卓滿意點(diǎn)頭，表情贊許。

“這個(gè)就是夏卓，夏氏飯店的接班人。”

沈涵壓低聲音，在給李逸介紹著：“夏氏飯店在湘省地位很高的，外地和上級(jí)單位來(lái)湘省交流，視察，宴請(qǐng)都是安排在夏氏飯店。”

“哦。”李逸恍然大悟：“怪不得看著不像個(gè)廚子，反倒像個(gè)領(lǐng)導(dǎo)。”

沈涵嘴角抽了下，差點(diǎn)笑出聲，但還是解釋?zhuān)骸皼](méi)辦法，和官方打交道多了，就養(yǎng)成習(xí)慣了嘛！不過(guò)人家手藝是得了真?zhèn)鞯模苏信萍t燒肉以外，各種湘菜小炒也是很拿手的。”

說(shuō)話間，廖文東和夏卓聊了幾句后，就把話題扯到了李逸這邊。

“誒？李逸！你來(lái)，我給你介紹一下。”

廖文東回頭招手，把李逸叫了過(guò)來(lái)，給他介紹著：“這位夏卓夏師傅，那是咱們湘省界的傳奇人物，湘菜大師夏祁年的長(zhǎng)子，按照輩分來(lái)算，我得叫他一聲師叔，哈哈！”

廖文東說(shuō)笑著，又給夏卓介紹起了李逸：“夏師傅，這位是李逸，李師傅，最近播的那個(gè)《中餐廳》，網(wǎng)上特別火，他就是里面的主廚。

你別看他歲數(shù)小，他手藝真不一般，昨天我跟他交流，他做了一份小炒肉，那味道真絕了！”

聽(tīng)到廖文東的介紹，夏卓被勾起了一絲興趣，笑著沖李逸問(wèn)：“你是跟誰(shuí)學(xué)的廚？”

李逸知道，他這是在問(wèn)自己的師承，于是就笑著解釋?zhuān)骸拔覜](méi)拜師學(xué)過(guò)廚，都是自己研究，瞎琢磨。”

夏卓聞言，笑容頓時(shí)就淡了下來(lái)。

而廖文東則直接驚訝的回頭看向了李逸，不敢置信的問(wèn)：“你是野路子？”

在國(guó)內(nèi)任何行業(yè)里，都有正規(guī)師承和野路子兩派。

廖文東、夏卓都屬于“名門(mén)正派”，拜了師父，磕頭奉茶，才能學(xué)藝傍身。

而那些沒(méi)有正規(guī)師承，只是通過(guò)自己琢磨，或是從各處偷師，學(xué)個(gè)一鱗半爪的技藝，這種都叫野路子，或者江湖派。

在古代，有正規(guī)師承的都是官?gòu)N。

周朝時(shí)期，食圣伊尹甚至通過(guò)烹調(diào)之道悟出治國(guó)之道，以至于商朝的開(kāi)國(guó)之君商湯，也三番五次的以玉、帛、馬、皮為禮前往有莘國(guó)去聘請(qǐng)他。

但有莘王不肯放人，商湯只好娶了有莘王的女兒為妃，才得以將伊尹請(qǐng)到身邊。

在那之后，伊尹也成為了歷史上第一個(gè)帝王之師，教了湯效法堯舜的以德治天下，為救民而伐夏的方略。

春秋時(shí)期，老子也在《道德經(jīng)》里提出了“治大國(guó)，如烹小鮮”的理論。

到了漢朝之后，從官?gòu)N進(jìn)入仕途的例子更是數(shù)不勝數(shù)。

所以，自古以來(lái)，有正規(guī)師承的廚者，都是看不上沒(méi)有師承的江湖派的。

在他們看來(lái)，江湖派都屬于不入流。

夏卓是正兒八經(jīng)的“名門(mén)正派”，所以一聽(tīng)到李逸說(shuō)自己是江湖派后，他馬上就沒(méi)了興趣。

廖文東一直沒(méi)問(wèn)過(guò)李逸的師承，他也是才知道李逸居然是野路子出身。

但他回憶著昨天看到的李逸做菜的操作，卻很疑惑：“不對(duì)啊？我看你不管是刀法，還是炒法，都不像是江湖派啊？”

對(duì)于夏卓的態(tài)度轉(zhuǎn)變，李逸并沒(méi)有意外。

在夢(mèng)境空間中，廚行里的這種鄙視要比夏卓表現(xiàn)得明顯多了。

聽(tīng)到廖文東的問(wèn)題，李逸笑了笑，隨口開(kāi)玩笑說(shuō)道：“可能我自學(xué)得比較認(rèn)真吧！”

“小廖，我先看看灶臺(tái)啊！”

夏卓開(kāi)口跟廖文東說(shuō)了聲。

“好，好，我這灶臺(tái)都是去年才換的。”

廖文東趕忙招呼。

夏卓點(diǎn)了點(diǎn)頭，看也沒(méi)看李逸，就轉(zhuǎn)身離開(kāi)了。

見(jiàn)他離開(kāi)，廖文東就回頭低聲問(wèn)：“你真沒(méi)師承啊？”

“沒(méi)有。”

李逸開(kāi)玩笑：“我是學(xué)百家藝，磕頭拜師的還真沒(méi)有。”

“你這不行啊！”

廖文東搖頭惋惜道：“干勤行，單槍匹馬可不行，不拜師一輩子都出不了頭。”

“那也未必吧？”

李逸笑了笑。

“你還年輕，不知道這里面的門(mén)道，現(xiàn)在哪個(gè)行業(yè)不混圈子？”

廖文東抬了抬下巴，指了下夏卓身后跟著的幾個(gè)幫廚：“真正的大廚，手底下沒(méi)有幾十個(gè)徒子徒孫，怎么出來(lái)混？

有人才有話語(yǔ)權(quán)，你手藝是好，但單槍匹馬一個(gè)人，又能做多少事呢？

就像你這次來(lái)參加個(gè)評(píng)選，還得問(wèn)我借幫廚。

人家夏家在湘菜界德高望重，光是來(lái)給夏卓打下手的幫廚，都得靠搶。

這就是差距啊！”

聽(tīng)著他的話，李逸想了想，問(wèn)：“這個(gè)夏家在湘省廚藝界很有地位嗎？好像也就是這幾十年才有點(diǎn)名氣的吧？以前好像沒(méi)聽(tīng)過(guò)。”

“幾十年還不夠久啊？”

廖文東解釋?zhuān)骸皳?jù)說(shuō)夏家祖上是湘菜御廚的親傳弟子，學(xué)的是宮廷菜，在清末的時(shí)候就在星城有兩家園子了。”

“御廚？”

李逸疑惑問(wèn)：“哪個(gè)御廚？叫什么？”

“這你就不知道了吧？”

廖文東笑著解釋?zhuān)骸扒∧觊g，湘省有一個(gè)叫余九的廚子，被舉薦進(jìn)宮，當(dāng)了二十多年御廚。

后來(lái)他告老還鄉(xiāng)，收了不少徒弟，現(xiàn)在很多湘菜大師，往上數(shù)幾代，都跟他有淵源。

不過(guò)很多都是牽強(qiáng)附會(huì)，拿不出什么證據(jù)。

但夏家是有族譜的，記著當(dāng)年那一代御廚徒弟的名字，這就是證據(jù)。

不然夏氏飯店怎么可能那么早就被官方選中，接待官方宴請(qǐng)呢？”

聽(tīng)到他的話，李逸的腦海中浮現(xiàn)出了一個(gè)冬日里總是流著兩行清鼻涕，笨手笨腳的小子，不由發(fā)笑問(wèn)：“那個(gè)御廚徒弟，是不是叫夏木生？”

“誒？你知道？”

廖文東有些驚訝：“好像是叫夏木生，是夏家的老祖宗。”

“是他啊！”

李逸笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭，終于對(duì)上了號(hào)。

他記得余九當(dāng)時(shí)身邊的確帶著幾個(gè)小徒弟當(dāng)幫廚，其中就有一個(gè)叫夏木生的圓臉小子。

余九在御膳房水平不算高，所以沒(méi)什么存在感，平日里也得不到什么賞錢(qián)。

就那點(diǎn)月錢(qián)，也都被他買(mǎi)了酒，時(shí)不時(shí)還要出去聽(tīng)場(chǎng)戲，賭兩手，鉆兩次掩門(mén)子。

那幾個(gè)小徒弟跟著他，沒(méi)少受罪。

尤其是夏木生，因?yàn)楸渴直磕_，不得他寵，冬日里連件厚棉襖都沒(méi)有，凍得直流清鼻涕。

那時(shí)候李逸附身雙林，看不過(guò)眼，說(shuō)了余九兩句，余九才給他買(mǎi)了件舊棉襖穿上。

沒(méi)想到他的后人，居然在幾百年后，成了湘菜界的泰斗大家，真也是世事難料。

(本章完)