一口天價(jià)炒飯，老唐當(dāng)場(chǎng)拜師 第八百四十九章訓(xùn)練壓力

看著忙活起來(lái)的大廚們，郝力保來(lái)到李逸近前，站在他身旁笑道：“你這考核項(xiàng)目設(shè)計(jì)得挺好，很有針對(duì)性，我得偷學(xué)一下。”

李逸笑了笑：“還不全面，你再拓展一下。”

“已經(jīng)很全面了。”

郝力保看著一個(gè)個(gè)緊張的大廚，感嘆：“只不過(guò)，六個(gè)小時(shí)的考核時(shí)間是不是有點(diǎn)少？我擔(dān)心他們完成不了所有項(xiàng)目。”

“本來(lái)就沒(méi)指望他們?nèi)客瓿伞！?p/> 李逸不以為意：“不管是團(tuán)隊(duì)賽，還是個(gè)人賽，都需要突出的個(gè)人能力。

限制考核時(shí)間，就是要他們把主要精力放在自己有優(yōu)勢(shì)的項(xiàng)目上，順便看看他們的抗壓能力。”

郝力保聞言，感慨的看了他一眼，笑道：“你是個(gè)天生當(dāng)老板的料。”

“誒？怎么還罵人呢？”

李逸開(kāi)了句玩笑，隨即和他相視一笑，就邁步在各個(gè)灶臺(tái)前轉(zhuǎn)悠了起來(lái)。

雖然是選拔，但郝力保和李逸都沒(méi)搞得特別嚴(yán)格。

在旁觀的途中，看到有需要調(diào)整或者可以提升的地方，他們也都會(huì)主動(dòng)提出，來(lái)幫大廚提高效率，提升出品品質(zhì)。

“伱要做蜜汁火方？那為什么不先蒸？琵琶腿是處理過(guò)的，要先蒸熟讓它恢復(fù)原來(lái)的肌肉紋理形狀，不然待會(huì)兒做的時(shí)候會(huì)收縮變形的，先蒸再煮，退鹽效果會(huì)更好，洗要用堿水洗，別忘了。”

“做酸梅醬啊？這個(gè)可以，你不是粵菜廚師吧？怪不得，酸梅醬是要加姜蒜米的，這是順德做法，姜蒜比例控制在酸梅量的十分之一就好，記住先爆香。”

被李逸指點(diǎn)到的大廚，無(wú)一不像是醍醐灌頂一般，面露恍然之色，感激不已。

李逸提點(diǎn)他們的這些技巧都是很實(shí)用的，哪怕是考核不通過(guò)，他們回去以后，也是受益無(wú)窮的。

一時(shí)間，在場(chǎng)所有大廚都對(duì)李逸的廚藝水平心服口服了，沒(méi)人再敢有半點(diǎn)輕視之心。

看著李逸在各個(gè)灶臺(tái)間轉(zhuǎn)悠，他們一個(gè)個(gè)都不時(shí)抬頭期盼的觀望，想引起李逸的注意，好混幾句指點(diǎn)，提升一下廚藝。

忙碌的時(shí)間總是過(guò)得飛快，六個(gè)小時(shí)一閃而逝，第二輪選拔也隨之結(jié)束。

在逐一審核品鑒了大廚們的作品后，李逸要求各個(gè)大廚對(duì)作品進(jìn)行保鮮處理，等到明天上午再根據(jù)保鮮效果進(jìn)行最后打分。

經(jīng)過(guò)了一晚的焦急等候，第二天中午，李逸和郝力保檢查了各個(gè)大廚作品的保鮮效果后，最終選出了18位大廚，進(jìn)入了此次的參賽隊(duì)伍。

入選的大廚欣喜若狂，落選的大廚們則是懊惱不已，只覺(jué)像是錯(cuò)過(guò)了大獎(jiǎng)。

這種烹飪界最頂級(jí)賽事，哪怕只是參加，都是能漲身價(jià)的。

不過(guò)規(guī)則就是如此，他們實(shí)力不濟(jì)，也只能老實(shí)認(rèn)輸。

不過(guò)入選只是第一步，接下來(lái)18位大廚還要進(jìn)行為期兩個(gè)月的專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)才行。

畢竟這終究是一場(chǎng)比賽，最終目的是獲獎(jiǎng)，所以還是需要一定的策略的。

這兩個(gè)月的專(zhuān)項(xiàng)訓(xùn)練，是將八個(gè)考核項(xiàng)目拓展成八個(gè)方面的專(zhuān)項(xiàng)技能，來(lái)進(jìn)行反復(fù)訓(xùn)練。

這些訓(xùn)練計(jì)劃都是李逸根據(jù)御膳房練功的套路改的，針對(duì)性比較強(qiáng)，不過(guò)效果也確實(shí)很好，就連李逸自己都受益匪淺。

只是有了訓(xùn)練計(jì)劃后，訓(xùn)練場(chǎng)地的設(shè)置卻有了問(wèn)題。

馬上9月份開(kāi)學(xué)后，李逸就得去金陵林大授課了。

那里同樣需要他，他也實(shí)在走不開(kāi)。

雖然專(zhuān)業(yè)課可以調(diào)整成隔一天上一次，但在金陵和京城兩地來(lái)回也需要時(shí)間。

為了節(jié)省時(shí)間，李逸索性就把大廚們就安排在了金陵，進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)。

這樣他可以隨時(shí)應(yīng)對(duì)兩邊的情況，不會(huì)耽誤事兒。

但這么多人的團(tuán)隊(duì)，訓(xùn)練場(chǎng)地也不好找。

不過(guò)以李逸的人脈，這個(gè)問(wèn)題很好解決。

這半年里，已經(jīng)先后有兩座城市和他的餐飲公司合作，舉辦了地方特色美食節(jié)了。

而負(fù)責(zé)美食節(jié)舉辦的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，大部分都是公司招募的新東方烹飪學(xué)校的畢業(yè)生。

劉曉麗和新東方烹飪學(xué)校簽訂了合作協(xié)議，每年招收該學(xué)校100名畢業(yè)生，并且每年遞增。

這可以幫學(xué)校解決不少就業(yè)問(wèn)題，因此新東方和逸菲餐飲的關(guān)系正處于蜜月期中。

李逸一個(gè)電話，當(dāng)天新東方烹飪學(xué)校的金陵校區(qū)負(fù)責(zé)人就主動(dòng)聯(lián)系了他，表示可以免費(fèi)提供一間專(zhuān)業(yè)教室，來(lái)給參賽隊(duì)伍使用。

不僅如此，負(fù)責(zé)人還表示，新東方烹飪學(xué)校愿意免費(fèi)提供所有訓(xùn)練所需的食材，還可以提供免費(fèi)食宿，來(lái)回機(jī)票。

對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，只要能和這場(chǎng)烹飪奧賽扯上關(guān)系，就是賺的。

訓(xùn)練的過(guò)程是很枯燥的，但所有人都不敢松懈，因?yàn)槊襟w已經(jīng)知道了這件事，并且進(jìn)行了報(bào)道。

因?yàn)槭抢钜輲ш?duì)，很多從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)這項(xiàng)賽事的網(wǎng)友都關(guān)注起了這場(chǎng)烹飪界的奧賽。

有關(guān)注度就有流量，察覺(jué)到這是個(gè)很有流量的話題后，媒體也開(kāi)始爭(zhēng)相報(bào)道了起來(lái)。

而隨著媒體一篇篇文章的發(fā)布，看到文章的網(wǎng)友也更加關(guān)注這場(chǎng)賽事了。

于是乎，在媒體的渲染下，這場(chǎng)賽事的熱度越來(lái)越高，竟然直接火了起來(lái)。

得知外界有了上億的網(wǎng)友都開(kāi)始關(guān)注起了這場(chǎng)比賽，代表隊(duì)的壓力瞬間暴增。

這要是參加完比賽，沒(méi)拿得到好的成績(jī)，那不得被罵死？

不過(guò)這也激發(fā)出了參賽大廚們的斗志，一個(gè)個(gè)在訓(xùn)練中都愈發(fā)認(rèn)真了。

壓力越大，回報(bào)就越大。

如果能在這次比賽中拿到好成績(jī)，那就等于在全國(guó)人民的眼前露臉了，這可是好事啊！

一時(shí)間，大廚們都開(kāi)啟了拼命三郎模式，互相較著勁的加班訓(xùn)練，每天在灶臺(tái)前一站就是十幾個(gè)小時(shí)，有人甚至睡覺(jué)都在顛勺。

不過(guò)他們的水平也的確在以肉眼可見(jiàn)的速度突飛猛進(jìn)，進(jìn)步速度連他們自己都覺(jué)得吃驚。

而在他們刻苦訓(xùn)練的同時(shí)，李逸這邊的專(zhuān)業(yè)授課也進(jìn)入了正軌。

李逸的授課并沒(méi)有太多的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，而是更偏向職業(yè)教育。

他的授課內(nèi)容，就是從零開(kāi)始，教專(zhuān)業(yè)課學(xué)生手工紡織。

對(duì)于這個(gè)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生而言，這種授課內(nèi)容反而比各種學(xué)術(shù)課程更加有趣，所有人都學(xué)得興致勃勃。

紡織技藝需要大量的練習(xí)，經(jīng)過(guò)前期的教導(dǎo)過(guò)后，所有學(xué)生都初步掌握了織造技巧，李逸的教學(xué)壓力也減輕了下來(lái)。

于是，他也有了一定的空閑時(shí)間，來(lái)設(shè)計(jì)自己和劉藝菲婚禮時(shí)要穿的禮服圖樣了。

(本章完)