劇透歷史：從三國(guó)開始 第378章 莫笑農(nóng)家臘酒渾

“最好吃的……朋友？”

在孔明看來，相從可稱朋，同志趣為友。

能被稱為朋友者，要么如士元元直一般，能一起為大業(yè)不惜身，要么當(dāng)如子敬一般，有高潔之志所見略同才對(duì)。

孔明從未料想過，一千多年后，問后世：

“何謂朋友？”

“好吃。”

嗯，只能說后輩之詼諧風(fēng)趣憲和亦有不如也。

不過被孔明在心中暗自比較的簡(jiǎn)雍管不了那么多。

他的目光緊緊盯著其間說到那紅燒肉時(shí)展示的古籍當(dāng)中露出的只言片語，直接念道：

“慢著火，少著水，火候足時(shí)他自美……竟如此簡(jiǎn)易？”

若非此時(shí)光幕還沒結(jié)束，簡(jiǎn)雍簡(jiǎn)直想直奔廚房，現(xiàn)在就去試試了。

對(duì)簡(jiǎn)雍來說，在為玄德公開天下太平的愿望下盡力之余，見天下之未見，嘗天下之甘饈，也算是個(gè)人的追求之所在。

而如今經(jīng)過后世的述說簡(jiǎn)雍也才忽然發(fā)現(xiàn)，這般甘饈也能由自己親手所作，其中定然別有樂趣！

劉備則是一嘆：

“我等倒是也想歲歲宰殺肥豚以迎新年，奈何……”

每每見光幕略談后世情況，充斥在他胸腔的便是對(duì)其豐盈食物的羨慕。

就不說那“冠絕五千年”的后世了，這唐坐擁兩千年以來最優(yōu)氣候，那水稻都快種到涿州去了，對(duì)他來說堪稱魔幻。

那宋呢？

雖然看起來后輩對(duì)其文治武功皆有微詞，但也大方承認(rèn)了這宋工匠技藝的精進(jìn)，以及商貿(mào)之興盛，且文風(fēng)之興也能與唐比肩。

而且無論唐宋，人口皆遠(yuǎn)超他身處的亂世，更別提如今中原有曹賊江東有十萬，還沒歸于一統(tǒng)呢……

本來吧，今年還定三秦，且在孔明等人的設(shè)想下也有了明歲與曹操正面決戰(zhàn)且勝之的信心，劉備也稱得上有躊躇志滿之態(tài)。

但每每這時(shí)便會(huì)被后世種種興盛之景拷打一番。

自得的心情褪去，余下的便是自省之態(tài)：

看看人家再看看自己，治下的漢家百姓何時(shí)能宰豬以慶賀新年，那才能算是真正的興復(fù)漢室了。

劉備再次躊躇滿志！

不過旋即便想起來如今長(zhǎng)安不少百姓的家?guī)廊皇且勒张f時(shí)習(xí)慣建前廁后圂結(jié)構(gòu)。

那么接下來在務(wù)農(nóng)上要做的事情便也很明顯了：

試莊稼同種輪作之法，讓家養(yǎng)之豬能換換口味。

畢竟那前廁后圂養(yǎng)出來的豬，劉備雖不嫌棄，但心里總覺得怪怪的……

“這豚肉之肥美尚能勝羔羊？”

這是李世民最關(guān)心的事情，不過旋即就被孫思邈無情鎮(zhèn)壓：

“陛下既不能食肥羊肥牛，那這肥豚再如何肥美，亦不得進(jìn)御膳房也。”

李世民盯著滿臉認(rèn)真的孫思邈看了兩眼，隨后別過腦袋“哼”了一聲：

“朕不覺其味美，不過欲替百姓先嘗耳。”

話是這樣說，但悄悄咽下的口水出賣了他的全部想法。

長(zhǎng)孫皇后看著李世民即便是扭過了頭，但依然還在用眼角余光瞟著光幕上的紅燒肉菜品，頓時(shí)促狹笑道：

“替百姓先嘗之事，妾為皇后亦可，如此也是為陛下分憂。”

李世民抬了抬手，最終只能心不甘情不愿的從牙縫中崩出來個(gè)“好”字。

眼見自己夫君這般姿態(tài)，長(zhǎng)孫皇后也柔柔笑道：

“等御膳房完善此菜肴做法，尋一月獻(xiàn)于陛下便是，畢竟此上之制法太過粗陋，定難味美。”

長(zhǎng)孫皇后自是知庖廚之術(shù)的，一眼便看得出來這文字注解實(shí)在太過簡(jiǎn)略，單以文火慢燉而不加他物，怎么可能做出這般色澤可口，令人食指大動(dòng)之菜品？

聽聞皇后這樣說，李世民方才點(diǎn)了點(diǎn)頭，不再記掛。

隨即若有所思道：

“這養(yǎng)豚之法，當(dāng)令太仆寺典牧署規(guī)整其術(shù)，推廣天下。”

杜如晦與房玄齡對(duì)視一眼，領(lǐng)命記下。

歷經(jīng)亂世兩人再明白不過，想要令健兒身強(qiáng)體壯，那便要能糧肉兼食才行。

這歷時(shí)千年總結(jié)的育豬之法，也自然可稱珍貴。

家豬受限于肉料比的問題，要一直到帶明才研究出了比較完備的肉用養(yǎng)殖方式。

但缺了豬也并不意味著古人就吃不上肉了，除去眾所周知的牛羊之外，最受古人歡迎的當(dāng)然還是雞。

這種最常見的家禽飼養(yǎng)方法簡(jiǎn)單，在經(jīng)過春秋戰(zhàn)國(guó)的探索之后，至少在漢朝時(shí)養(yǎng)殖方法就已經(jīng)相當(dāng)完備，出現(xiàn)了零星的規(guī)模化養(yǎng)殖的記錄。

但因?yàn)殡u貧弱的抵抗力的問題，規(guī)模化養(yǎng)殖在漢代很快就無疾而終，此后的封建時(shí)代基本再也沒見過規(guī)模化養(yǎng)殖的記錄。

而這個(gè)問題在古代基本屬于無解，一直到要到現(xiàn)代有了大量的廉價(jià)抗生素之后，養(yǎng)雞場(chǎng)會(huì)被傳染病團(tuán)滅的問題才算有了解決的希望。

畢竟，就算古人突然打通任督二脈用蒸餾法制造出了大蒜素這種非常低配的抗生素，也會(huì)面臨這種“神藥”僅能保存半天時(shí)間的問題。

給人用都尚且困難，更遑論要用在養(yǎng)殖業(yè)上了。

雖然規(guī)模化養(yǎng)雞遇到了困難，但在如何吃雞上，中國(guó)古代也稱得上是一騎絕塵。

現(xiàn)代有人曾經(jīng)問過，古代的帝王能夠抵抗炸雞的誘惑嗎？

事實(shí)上，如果你神神秘秘的把炸雞作為底牌獻(xiàn)給皇帝的話，唐代以后的皇帝多半會(huì)以為你是個(gè)傻子。

比如唐朝人就會(huì)將整雞用麻線固定好，先用白水煮熟，再放入碗中加香辛料蒸透，最終投入菜籽油當(dāng)中炸制，最終以花椒鹽佐食，謂之葫蘆雞。

這種做法比炸雞不知高到哪里去了，大概也就是蛋清面粉混合掛漿后炸得酥脆的外殼能讓古人驚訝一下——但也就僅此而已了。

另外，雞肉在古代的價(jià)格并不算貴。

漢朝從武帝起重視軍隊(duì)建設(shè)，雖然普通百姓宰雞為食會(huì)稍顯困難，但從漢居延簡(jiǎn)來看，完整的漢朝軍隊(duì)伙食包括谷物、整雞、鹽、蔬菜和酒，基本保證可以全年有肉。

西漢軍隊(duì)充足豐富的食物供應(yīng)遠(yuǎn)勝于只有冬天能吃肉的匈奴，從而打出了一漢當(dāng)五胡的戰(zhàn)績(jī)，也迅速打空了西漢的國(guó)庫(kù)。

宋代經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，吃雞肉變得更加容易，普通人的三日工錢就能買一只大公雞，陸游寫的詩就是最好的佐證：

“莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚”

從字面意思就能看出來，這算是宋代的自耕農(nóng)或小地主過年的標(biāo)準(zhǔn)配置。

至于帶明就更不用說了，普通人一日的工錢就足夠買一只雞或者兩只鴨，日常吃肉更顯從容。

當(dāng)然以上的論述僅限于古代太平時(shí)節(jié)，若是遇上亂世就別惦記過年吃肉了，先考慮怎么活下來跟其他爭(zhēng)一碗臘八粥過年才是正理。

(本章完)