回到紅火歲月做俗人 586烀白薯

推磨有個(gè)小技巧，不能一直盯著磨眼看，否則非常容易頭暈，所以驢馬得蒙上眼罩，牛馬也得刷刷手機(jī)摸魚。

磨完豆子，張桂芳負(fù)責(zé)收拾，唐植桐則回到廂房看信。

四封信，其中兩封是馬克儉、顧勇答應(yīng)聚聚，讓唐植桐與吳海洋定日子。

剩下的兩封中，一封吳海洋的，一封霍效平的。

霍效平的來(lái)信最厚，因?yàn)槔锩鎶A了照片。

“我拍的還不錯(cuò)嘛。”唐植桐拿著相片端詳了一會(huì)，照片不大，但小王同學(xué)的笑容很顯眼，這么好的照片當(dāng)然是要放起來(lái)珍藏的。

“你瞧瞧，一會(huì)我放相框里。”唐植桐將幾張照片遞給小王同學(xué)，轉(zhuǎn)回頭來(lái)準(zhǔn)備看吳海洋的信。

撕信之前，唐植桐心有所感，覺(jué)得吳海洋晉級(jí)當(dāng)父親了，撕開信一瞅，果不其然。

吳海洋在信里跟唐植桐大倒幸福生活的苦水：

先感謝了靜文送過(guò)去的雞蛋，說(shuō)呂大夫讓自己請(qǐng)?zhí)浦餐┙o靜文報(bào)喜，自己于小年晚上添了個(gè)兒子。

接下來(lái)就是聊孩子，說(shuō)孩子調(diào)皮搗蛋讓人頭疼。

臭小子一哭就沒(méi)好事，不是拉就是尿，而且晚上哭的次數(shù)比白天多，自己請(qǐng)了幾天假，連個(gè)囫圇覺(jué)都沒(méi)睡過(guò)。

每次拉尿，為了后面有尿布用，自己都得及時(shí)清洗，兩天下來(lái)，自己已經(jīng)瘦了兩斤云云。

非常希望唐植桐也早日感受一下自己所受的“苦”。

最后，吳海洋說(shuō)自個(gè)和呂大夫都不是本地人，問(wèn)唐植桐有沒(méi)有熟識(shí)的，能讓人放心的保姆，給推薦一個(gè)。

字里行間雖然是在說(shuō)辛苦，但唐植桐隔著信紙仿佛能看到吳海洋那興奮、幸福的笑容。

“嫂子生了，洋哥當(dāng)?shù)恕！碧浦餐棌椥偶垼D(zhuǎn)交給小王同學(xué)過(guò)目。

“什么時(shí)候的事？男孩，女孩？孩子一定很可愛(ài)吧？”小王同學(xué)一聽這個(gè)，放下照片，拿起信紙，先問(wèn)了出來(lái)。

“是個(gè)小男孩，估計(jì)洋哥都抱著不肯撒手了，隔著信紙我都有畫面了。”唐植桐肯定不想這么早要孩子，照顧孩子實(shí)在是太耗費(fèi)精力了。

吳海洋算不錯(cuò)的，還知道晚上照看一下孩子，要是放這年代其他男人身上，大概率是做甩手掌柜的。

“真是的，小孩子那么可愛(ài)，怎么可能調(diào)皮搗蛋？”小王同學(xué)看完信，吐槽道。

“嗯，你就當(dāng)他幸福的炫耀吧。”唐植桐笑笑，吳海洋年紀(jì)偏大一點(diǎn)，頭一回當(dāng)?shù)隙ㄊ桥d奮的，但他以后不會(huì)把孩子寵成“小霸王”那樣，畢竟兩口子的人品在那擺著。

“洋哥托你找個(gè)保姆，你心里有人選嗎？”小王同學(xué)將信疊起來(lái)，塞進(jìn)信封，問(wèn)道。

“emm……你覺(jué)得張葉怎么樣？”唐植桐沒(méi)有考慮街坊，四九城人嘴碎，進(jìn)了大院回來(lái)還指不定怎么說(shuō)。

連會(huì)堂都是從外地招人，那給吳海洋家找保姆，也得往好了找。

張葉家庭出身沒(méi)問(wèn)題，就那條件，進(jìn)會(huì)堂審查也能過(guò)，而且在四九城成了親、有了牽掛，肯定不會(huì)做出偷摸的事來(lái)。

最重要的是，唐植桐覺(jué)得張葉人實(shí)在，也勤快。

“她沒(méi)有照顧孩子的經(jīng)驗(yàn)吧？”小王同學(xué)知道張葉的家庭情況，下面沒(méi)有弟弟妹妹，嫂子也沒(méi)有孩子，壓根沒(méi)有照顧嬰兒的機(jī)會(huì)。

“這不重要。嫂子就是產(chǎn)科大夫，肯定懂照顧孩子，找個(gè)保姆也就做做飯、洗洗尿布啥的。”自個(gè)的孩子自個(gè)操心，沒(méi)有幾個(gè)媽媽能放心的將自己孩子交給外人帶，除非情非得已。

“那路過(guò)的時(shí)候，我過(guò)去問(wèn)問(wèn)她吧。”小王同學(xué)主動(dòng)應(yīng)承了下來(lái)，這事女人跟女人說(shuō)比較方便。

“行。”唐植桐接過(guò)信，都放在一旁，打算等張葉那邊給回復(fù)后再給吳海洋回信。

照片要放起來(lái)，盛放獎(jiǎng)狀的相框成了最理想的安放場(chǎng)所。

“對(duì)了，你不是說(shuō)約霍效平年后一塊坐坐嘛，跟他說(shuō)日子了嗎？”小王同學(xué)在一旁看著丈夫仔細(xì)的將照片排相框里，想起這一茬來(lái)，問(wèn)道。

“忘一干凈，要不你給他寫信說(shuō)一聲？我得把豬毛給褪了，爭(zhēng)取今天把豬頭煮出來(lái)。”唐植桐一拍腦袋，要不是小王同學(xué)提醒，真就鬧笑話了，人家還以為自己不誠(chéng)心呢。

“我一個(gè)已婚婦女，給男同學(xué)寫哪門子信？你寫，褪毛又不急在這一會(huì)兒，耽誤不了多長(zhǎng)時(shí)間。”小王同學(xué)搖頭，不愿干這事。

“嘿，你咋這么封建？我又不是不相信你。”盡管話是這么說(shuō)，但唐植桐心里還是美滋滋的，有個(gè)心里有數(shù)的媳婦，得少操很多心，壓根就不用擔(dān)心頭上綠油油一片。

“少貧嘴，現(xiàn)在寫吧，下午我過(guò)去接鳳珍、鳳芝的時(shí)候捎帶手幫你投了。”小王同學(xué)白了唐植桐一眼，將相框掛起來(lái)，站在下面左瞧右看，怎么看怎么喜歡。

唐植桐將這一切看在眼里，心里更是琢摸著得找機(jī)會(huì)攢臺(tái)相機(jī)了。

信不麻煩，除了表達(dá)感謝以外，三言兩語(yǔ)寫明聚會(huì)日期及屆時(shí)還有哪幾人，然后在最后畫一副簡(jiǎn)易地圖，不用考慮比例尺，標(biāo)注崇文門、東花市大街、鐵轆轱把、史家胡同及自家門牌號(hào)即可。

寫完信，在信封上寫好收件人、寄件人地址，交由小王同學(xué)貼郵票、封口，唐植桐出去熬瀝青。

瀝青常溫狀態(tài)下跟煤塊似的，砸開自帶光澤，味道也不大，但一旦加熱，味道隔著三條街都能聞見。

因?yàn)闉r青中含有酚類、苯類等物質(zhì)，對(duì)人體有害，在千禧年之后，已經(jīng)禁止在牲畜屠宰過(guò)程中使用瀝青褪毛。

但眼下嘛，沒(méi)人講究這個(gè)，一年才吃幾回？

脫離劑量談危害就是耍流氓。

唐植桐先將瀝青放進(jìn)鍋里加熱，等瀝青成為液體后，直接將豬頭摁在里面，然后等瀝青冷凝。

眼下戶外氣溫大概能有個(gè)零下十多度，一會(huì)的工夫就能凝固。

接下來(lái)就是撕毛，捏住瀝青的一角，用力一撕，嘖嘖，一片干凈的豬頭皮膚就露了出來(lái)，整個(gè)過(guò)程非常解壓。

為了防止鄰居聞見瀝青的味道，唐植桐一直開掛收著周圍的空氣，并打算一會(huì)煮豬頭的時(shí)候也這么干，能有個(gè)光明正大改善生活的機(jī)會(huì)不容易，自家人知道就行了，沒(méi)必要讓別人眼紅。

豬頭褪完毛，唐植桐并沒(méi)有立即開煮，因?yàn)樨i頭被張桂芳拎走了。

這批豬頭都是緊著脖頸肉多的存的，張桂芳要先拿進(jìn)屋將頸背切出一塊過(guò)年用。

唐植桐不敢有意見，將瀝青鍋端下來(lái)，盛了一桶水，拿出盆來(lái)，就著爐灰把豬大腸翻過(guò)來(lái)搓洗一遍。

前兩年的時(shí)候，豬大腸偶爾用生粉搓搓，頂多被說(shuō)一句，但現(xiàn)在這么干，肯定媽見打。

四九城的供應(yīng)，放眼全國(guó)都是最好的，眼下外面部分地區(qū)已經(jīng)食用代食品。

所謂代食品，最先首選的農(nóng)作物的秸稈、根、葉及殼類，如水稻、小麥、大麥、玉米、高粱等的葉、稈、根及玉米皮、玉米芯、稻谷殼等，以及薯類作物的葉、莖、根等。

第二類為野生代食品，是指野生植物的秸稈、根、葉、皮、果實(shí)等，如榆樹葉、樹皮、橡子、芭蕉芋、蘑芋、石蒜、土茯苓、大百合、野莧菜、洋槐葉、沙棗、鴨跖草之類。

總之一句話，以前牲畜吃的，現(xiàn)在有人用來(lái)充饑，以前牲畜不吃的，現(xiàn)在也有人用來(lái)充饑。

至于牲畜嘛，該死的都死了，該吃的也都吃了，剩下的都瘦骨嶙峋，人也差不多的樣子。

在外掛的掩護(hù)下，唐植桐將豬大腸、豬肺、豬心處理的干干凈凈。

“要不咱用蒸饅頭的大鍋煮？”張桂芳將豬脖子那塊肉全都剔下來(lái)，攥著豬耳朵，又重新將豬頭提了出來(lái)。

“行，我拿廂房煮吧，到時(shí)候把門關(guān)上，盡量不開，別走了味。”唐植桐明白張桂芳的擔(dān)憂，無(wú)非是怕鄰居聞見味，為了讓親媽放心，唐植桐爽快的接受了她的建議。

“嗯，你把水燒上，咱先吃飯。等你煮完，晚上咱再煮豆腐。”張桂芳將今天的任務(wù)安排的明明白白，唐植桐只有聽著的份。

下午煮豬頭的時(shí)候，唐植桐也沒(méi)干等著，從地窖拿了幾塊白薯洗干凈。

京爺除了沖撞，在命名、歸類上也有一手。

地瓜無(wú)論是紅皮、黃皮，瓤無(wú)論是白的還是紅的、黃的，無(wú)論在其他地方叫啥，在四九城這片地界上統(tǒng)統(tǒng)稱之為“白薯”。

白薯在地窖里經(jīng)過(guò)大半個(gè)冬天的糖化，現(xiàn)在吃起來(lái)比剛換到手的時(shí)候要甜上一個(gè)等級(jí)，用來(lái)烤著吃再合適不過(guò)。

將白薯扔進(jìn)了爐膛，唐植桐打算烤好后，讓小王同學(xué)帶去椿樹胡同，給幾個(gè)小的加餐。

唐植桐小的時(shí)候，從11月份開始，路邊就有推著小車賣烀白薯的小商販。

所謂“烀”是四九城的方言，跟“餾”差不多，但還不一樣。

餾是有一層篦子架在水面之上，烀是跟水接觸，但不跟鍋底接觸。

為了防止巴底煳鍋，商販會(huì)在大鍋底下放一個(gè)直徑有一尺多的圓形石片，石片上均勻地鉆出幾十個(gè)圓洞，不僅白薯不會(huì)接觸到鍋底，還能有效傳遞熱量。

鍋下面用文火慢煮，通常來(lái)說(shuō)得煮三個(gè)鐘往上，這時(shí)候的白薯已經(jīng)烀透，鍋里的湯汁也充分吸入了白薯的糖分，變的濃稠起來(lái)，就跟蜜一般。

到了人多的街口，商販將車子支好，掀開鍋蓋，那小味立馬四散而去，惹的一眾饕餮循著味就找上來(lái)。

白薯本來(lái)就便宜，而烀白薯選用的又是白薯扭扭，沒(méi)法切片曬成干的那種細(xì)長(zhǎng)條，價(jià)格自然格外便宜，所以烀白薯的價(jià)格也份外親民。

唐家當(dāng)初即便不富裕，這口還是能吃的起的。

賣烀白薯的小販會(huì)在車上放一摞小碟子，賣白薯的時(shí)候，用刀尖將白薯插起來(lái)，碼在碟子上，然后用一個(gè)跟拂塵差不多的家什，從鍋里蘸上湯汁，淋在白薯上。

顧客則站在另一邊，從竹簽桶里拿根竹簽挑著吃。

在唐植桐的印象里，烀熟的白薯吸足了水分，表皮會(huì)呈現(xiàn)出閃閃發(fā)亮的棕紅色，瓤是綿軟的，一口咬下去，簡(jiǎn)直就像含了一口蜜，即便是燙嘴，也舍不得吐掉。

白薯不用去皮，也不用咀嚼，咬進(jìn)嘴里后，用舌頭往上膛一頂，立馬就能散開。

在嘴里用舌頭倒兩圈，那特有的濃郁香甜，很是回味無(wú)窮。

這東西由于價(jià)格便宜，不僅孩子喜歡，老人也愛(ài)，尤其受牙口不好老人的鐘愛(ài)，用皺巴巴的唇往嘴里一嘬，嘿，地道！

有些老餮追求地道，獨(dú)愛(ài)鍋底那一口，哪怕來(lái)得早，也會(huì)把位置讓給別人，就等著商販賣個(gè)差不多的時(shí)候，吃鍋底的烀白薯。

鍋底的白薯格外軟爛，不用淋湯汁，本身就粘著一層，吃起來(lái)比上面的更有滋味。

買鍋底的烀白薯還有一個(gè)好處，就是能多跟商販要點(diǎn)湯汁。

唐植桐吃過(guò)一回鍋底，碟子底兒舔的那叫一個(gè)干凈，都省的刷了。

雖然好吃，但在前幾年的時(shí)候，烀白薯就慢慢的退出了四九城人的視線，采用烤的方式售賣白薯的越來(lái)越多。

但今年白搭了，賣烤白薯的也找不出幾個(gè)來(lái)。

比起烤白薯來(lái)，烀白薯重量損失更少一些，興許有些黑市里還會(huì)出現(xiàn)烀白薯的身影。

歸根結(jié)底還是定量卡的嚴(yán)了。

對(duì)此，很多人發(fā)牢騷，以前還好好的，怎么就突然這么多憑票了？

唐植桐對(duì)此有所耳聞，但對(duì)這種是非不分的人，通常是懶得搭理。

憑票是對(duì)大多數(shù)弱者的保護(hù)，如果不憑票，得多少人吃不上飯？

他們根本不去考慮這個(gè)問(wèn)題，只是一味的指責(zé)，發(fā)泄著心里的不滿。

白薯烤好后，唐植桐用報(bào)紙包好，交給小王同學(xué)帶到椿樹胡同。

張桂芳也將單獨(dú)切出來(lái)的肉分了一半出來(lái)，同樣用報(bào)紙包裹住，纏了好幾層，比起不被發(fā)現(xiàn)來(lái)，肉上粘點(diǎn)紙就粘吧，反正用水一泡就沒(méi)了。

唐植桐估摸著親媽得切出來(lái)了十斤肉，也可得虧切出來(lái)了，家里這口大鍋才能盛的下，沒(méi)有去馬大爺那借鍋。

唐植桐自己蹲屋里看鍋，一邊開掛防止走了味，一邊琢磨晚上吃點(diǎn)啥。

除了豬頭、豬下水，此次帶回來(lái)的還有一塊軟嘟嘟的豬血，要不辣炒一下？