重回1980年去享福 第210章 喜悅

果不其然，聽到鄧世榮愿意提高一分錢的收購價，李場長便笑著說道：“鄧同志果然爽快，那我們農(nóng)場今年的龍眼，就都賣給你了。”

鄧世榮聞言也不意外，做生意嘛，誰出的價高就賣給誰，那是很正常的操作。

接下來，雙方就開始簽訂龍眼的收購合同。

在后世，大部分龍眼賣得都比荔枝貴，但在現(xiàn)在這個年代，龍眼賣得卻比荔枝便宜很多，就拿在縣城的集市價格來算，鮮荔枝一斤能賣到八九角，而鮮龍眼一斤只能賣四五角，價格差了將近一倍。

如今供銷社給予的龍眼收購價，是0.28元一斤，鄧世榮多給一分，那就是0.29元一斤。

雙方在簽訂好收購合同后，鄧世榮還預(yù)付了足足2000塊錢的定金。

畢竟是涉及到好幾萬塊錢的大生意，萬一要是鄧世榮不履行合同的話，那農(nóng)場又沒提前跟供銷社簽訂收購合同，搞不好那幾十噸的龍眼就要爛在樹上，那樣李場長肯定是要擔(dān)責(zé)任的。

所以為了避免這種不愉快的事情發(fā)生，收一筆高額的定金是非常有必要的。

簽訂完合同，雙方又聊了一些細(xì)節(jié)問題，鄧世榮這才心滿意足的告辭離去。

白平農(nóng)場種植的龍眼，都是質(zhì)量極好的石硤龍眼，這種石硤龍眼肉厚核小，干爽清甜，可食部分占全果重量的72，因質(zhì)量特優(yōu)而被譽(yù)為“龍眼之王”，弄到京城去賣絕對是能夠賣出高價來。

農(nóng)歷三四月，是腌制黃瓜皮的最佳時間。

此時，鄧世榮就在家?guī)е畠汉蛢合眿D一起腌制黃瓜皮。

博白黃瓜皮口感脆嫩可口、清爽開胃，食后讓人回味無窮，可以說是農(nóng)村家家戶戶必備的佐粥咸菜，夏天的時候清火粥配黃瓜皮，吃到肚子撐是一點(diǎn)都不夸張。

黃瓜皮，顧名思義，是用黃瓜腌制出來的咸菜。

很多人把市場上賣的青瓜當(dāng)成了黃瓜，其實青瓜跟黃瓜，是完全不同的品種。

黃瓜如下圖：

在博白，黃瓜皮的腌制方法有兩種：

一，直接把黃瓜用清水洗干凈，然后把它對半剖切，生曬半日至柔軟后，置入桶內(nèi)用生鹽腌制，用鹽比例為50公斤黃瓜配2公斤鹽，并用巨石壓一個晚上，之后擺在樓頂或地面晾曬半天，這就是黃瓜皮最簡單的一種腌制方法。

成品如下圖：

二，將黃瓜汆水后整根腌制。

整根腌制的瓜皮工序較多，但口感也較好。

黃瓜從地里摘回來后，先經(jīng)過清洗，然后過沸水殺青，接著用竹簽將黃瓜扎上數(shù)個口子，然后入缸加鹽腌制。

初步腌制后，把黃瓜撈出來裝袋，用大石頭壓住，將黃瓜里面的水分?jǐn)D壓出來。接下來，將黃瓜回缸再次腌制，此時的黃瓜就已經(jīng)變成了瓜皮。

二次腌制后，還要進(jìn)行晾曬，進(jìn)一步改善瓜皮的口感。

成品如下圖：

如今鄧世榮帶著女兒和兒媳婦做的，就是第二種。

這樣做是麻煩了點(diǎn)，但口感更加脆爽，可以說是百吃不厭。

當(dāng)然，這第二種做法，還有人直接把它曬成干，就是那種咬起來非常費(fèi)勁的黃瓜皮，如下圖：

這種黃瓜皮耐保存，即便沒有冰箱都可以放上一年半載而不壞，還可以直接用來燉豬肉，吃起來也是別具風(fēng)味，這是山口一帶最常吃的一道菜。

在鄧世榮搬石頭把黃瓜皮壓上的時候，張秀萍問道：“爸爸，你說咱家的飯店開業(yè)以后，要不要做黃瓜皮這道菜啊？”

鄧世榮想了想，說道：“應(yīng)該要做吧，咱們博白人基本都喜歡吃黃瓜皮，到時拿來用辣椒一炒，不止佐粥是一絕，也相當(dāng)?shù)南嘛垼褪怯脕懋?dāng)下酒菜都沒問題。”

張秀萍有些遺憾的說道：“可惜除了曬干的黃瓜皮，其他的都保存不了多久，要不然就可以在村里收購一部分，這樣既可以幫助大家增加一些收入，又可以降低一些成本，那該多好啊！”

鄧世榮笑道：“你這個想法很好，一切等飯店開起來再說吧，到時不止是黃瓜皮，像花生、黃豆、酸菜、豆角、豆芽、馬鈴薯、油豆腐之類的，如果縣城集市的價格賣得比村里高很多的話，也是可以在村里進(jìn)行收購的。

到時可以跟沙陂車談一下長期合作，每個月固定給一筆錢，讓司機(jī)幫忙把需要的東西寄上去，應(yīng)該是沒問題的。

當(dāng)然，這個要量大而且價格確實差得比較多才值得這樣搞，否則折騰起來也沒什么意思。”

張秀萍聽得連連點(diǎn)頭，說道：“那到時我調(diào)查一下，看看兩地的價格差異有多大。”

轉(zhuǎn)眼，四月便過去了。

夏至這一天，是農(nóng)歷五月初二。

在后世，夏至這一天也是玉林最有名的一個節(jié)日——荔枝狗肉節(jié)。

不過這個被無數(shù)吃貨向往，也被無數(shù)人吐槽的節(jié)日，現(xiàn)在還沒有流行開來。

到了夏至這一天，也意味著廣西大部分荔枝品種都要開始成熟了，其中就包括了鄧世榮家和鄧昌福家種植的桂味荔枝。

此時，鄧世榮和兒女兒媳們來到了自家的荔枝山上，開始品嘗第一次出現(xiàn)在博白境域的桂味荔枝。

鄧允珍摘了一顆放進(jìn)嘴里品嘗，一邊吃一邊驚呼道：“哇，這桂味荔枝吃起來真的好甜啊，而且果核又那么小，比那些直生樹的荔枝要好吃多了。”

張秀萍此時也吃上了，連連點(diǎn)頭道：“是啊，這果肉清甜，又爽又脆，真是太好吃了！”

鄧允泰也是一邊吃一邊驚嘆道：“沒想到這桂味荔枝的果實不大，味道卻這么好吃，爸伱選擇種這個品種真是選對了。”

鄧世榮也細(xì)細(xì)品嘗著，感覺味道跟印象中的桂味荔枝相差不大，他不由得暗暗點(diǎn)頭，看來他們博白縣的土地確實適合各種荔枝生長，沒有出現(xiàn)南橘北枳的情況。

他笑著說道：“今年是第一次結(jié)果，味道還不是最好的，等再長幾年，估計味道比現(xiàn)在還要好上一點(diǎn)。”

不管是荔枝還是龍眼，哪怕是同一棵樹，不同年份結(jié)出來的果，味道也是不一樣的，因為果樹也有巔峰期和衰敗期，巔峰期結(jié)出來的果實，味道自然是最好的。

一旦果樹進(jìn)入衰敗期，那果實的質(zhì)量就會逐年下降，最終食之無味，棄之可惜。