邊關(guān)小廚娘 第375章 銅鍋涮羊肉

而夏明月在看到做好的銅鍋時(shí)，眼前頓時(shí)一亮。

銅鍋的外形和尺寸與她要求的可謂分毫不差，器型看起來(lái)大氣圓潤(rùn)，十分好看，且銅鍋的表面有祥云紋理，越發(fā)增加美感。

夏明月對(duì)這銅鍋愛(ài)不釋手，不住地仔細(xì)端詳，更是將銅鍋的各個(gè)組成部分打開(kāi)來(lái)，又仔細(xì)組裝好。

再組裝好的銅鍋嚴(yán)絲合縫，甚是穩(wěn)當(dāng)，可見(jiàn)制作銅鍋之人手藝精巧且嫻熟。

夏明月看這銅鍋越看越歡喜，感嘆之余，卻也對(duì)一旁嬉皮笑臉的石大海滿(mǎn)都是訝異。

這人當(dāng)真是有真本事在身上的，但為何面上瞧著一點(diǎn)也不穩(wěn)當(dāng)？

石大海最是喜歡欣賞旁人看到他所做出來(lái)銅器露出的驚嘆表情，在看到夏明月驚喜萬(wàn)分時(shí)，他亦是心中竊喜，但在看到夏明月面露詫異，欲言又止時(shí)，嘿嘿笑了笑。

“夏娘子是不是覺(jué)得我平時(shí)嬉皮笑臉的沒(méi)個(gè)正形兒，結(jié)果我做出來(lái)了這么好的銅器，覺(jué)得有點(diǎn)不可置信？”

夏明月沒(méi)有否認(rèn)，點(diǎn)了點(diǎn)頭。

石大海并不惱怒，反而猛地拍了一下大腿，“我最早開(kāi)始跟著師父學(xué)做銅器時(shí)，師父也這么懷疑過(guò)，說(shuō)我這嘴皮子利索，總感覺(jué)該去做個(gè)生意或者當(dāng)伙計(jì)去。”

“其實(shí)說(shuō)實(shí)在的，我平日話多，又喜歡說(shuō)話，最早是想著去學(xué)說(shuō)書(shū)的，學(xué)做銅器也只是架不住爹娘喜歡，不曾想這一上手做的實(shí)在是好，連師父都訝異的很，說(shuō)啥也要將這渾身的本事都教給我才行。”

“我推辭不得，也就繼續(xù)跟著師父學(xué)這做銅器的技巧，不過(guò)這嘴也不想閑著，還是想多說(shuō)些話……”

所以一見(jiàn)面便是口若懸河，根本停不下來(lái)。

“原來(lái)如此。”夏明月微微頷首。

天賦型選手果然恐怖如斯。

哪怕并不合本意，卻也能夠輕易地站在金字塔的頂端。

令人羨慕……

石大海又是嘿嘿一笑，眼珠子更是骨碌骨碌直轉(zhuǎn)，“既然我這銅鍋?zhàn)龅暮舷哪镒有囊猓俏沂遣皇强梢試L嘗夏娘子用這銅鍋?zhàn)龅某允沉耍俊?p/> “沒(méi)問(wèn)題。”夏明月十分爽快，“不過(guò)準(zhǔn)備吃食需要一段時(shí)間，石師傅可以先在這兒吃茶等候一會(huì)兒。”

“成。”石大海頭點(diǎn)如搗蒜一般。

別說(shuō)吃茶等一會(huì)兒了，等兩會(huì)兒、三會(huì)兒都沒(méi)問(wèn)題！

讓福管事等人一并都等著試吃待會(huì)兒的吃食，夏明月吩咐銀巧奉上茶水，便帶著莊媽媽和莊翠兩個(gè)人一并去準(zhǔn)備。

銅鍋是制作涮羊肉所用，而銅鍋的鍋形借鑒了東來(lái)順?shù)萄蛉庵谱骷妓囍刑刂频淖香~火鍋，具備爐膛大、放炭多、開(kāi)鍋快、通風(fēng)口合理、燃燒時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)，這樣的銅鍋哪怕十幾個(gè)人圍著用餐，也能做到一個(gè)時(shí)辰不添炭，但湯水照樣沸騰，滿(mǎn)足涮肉的需求。

夏明月在制作涮肉湯底時(shí)，亦是借鑒了東來(lái)順?shù)萄蛉獾臏祝越⑹[花、海米、口蘑湯為料，燉煮出一鍋清淡可口但滋味鮮美的湯底出來(lái)。

而涮羊肉中最最用的是原料，上腦、黃瓜條、大三岔的部位最佳，在切肉前，充分處理肉中的血和雜質(zhì)，確保羊肉的肉質(zhì)和食用時(shí)的口感。

而上好的原料需得搭配極佳的刀工，一斤羊肉要切成八九十片，確保切出來(lái)的肉片肉質(zhì)細(xì)膩，色澤鮮艷，肥而不膩，瘦而不柴，入鍋后一涮就熟，且久涮不爛。

夏明月更是準(zhǔn)備好了芝麻醬、花生醬、黃豆醬、韭菜花等蘸料，更額外準(zhǔn)備好了她腌制的糖蒜，配著切出來(lái)的新鮮羊肉片，連帶著放好了炭火和湯底的銅鍋，一并端上了桌。

眾人看著漸漸沸騰的湯底和新鮮的羊肉，頓時(shí)明白這是要吃涮羊肉。

只是涮羊肉這種東西并不算少見(jiàn)，甚至連稍微富裕一些的人家，到了秋冬日之時(shí)，也會(huì)涮上一些新鮮的羊肉來(lái)吃，滋補(bǔ)身體。

夏明月費(fèi)盡心思做出來(lái)的銅鍋竟是只為了涮肉來(lái)吃？

是人活得過(guò)于精致了一些，萬(wàn)事都要講究，所以吃個(gè)涮肉都需要這些個(gè)精致的東西來(lái)配，還是說(shuō)夏娘子做的涮肉，與眾不同？

眾人帶了些許的詫異，將那些切的薄如蟬翼的肉片往銅鍋中沸騰的湯中放。

不必完全倒入鍋中，只需筷子夾了肉片在鍋中稍微涮上一涮，薄薄的肉片便已成熟。

或直接將肉片送入口中，又或是根據(jù)自己的口味蘸上些許蘸料后再入口，鮮美的滋味皆是登時(shí)在口中迸發(fā)開(kāi)來(lái)……

鮮嫩滑爽四個(gè)字，在這一片羊肉中體現(xiàn)的淋漓盡致，湯底滋味鮮美卻并不喧賓奪主，羊肉在湯中涮過(guò)之后，留下更多的鮮美在湯中，待吃夠了羊肉，來(lái)上一些清淡爽口的蔬菜，亦是覺(jué)得美味無(wú)比。

待吃得膩了，剝上兩瓣糖蒜，提香增鮮解膩，美味加倍！

“這涮肉好吃。”福管事最先發(fā)出感慨。

他雖只是個(gè)管事，在整個(gè)賀家中并不算特別掌權(quán)得勢(shì)的人，但賀家家大業(yè)大的，對(duì)下人也十分寬厚仁待，因而他也算吃過(guò)不少好東西。

涮羊肉這樣的吃食他也算是吃過(guò)不少的，但沒(méi)有哪一樣能比的上眼前吃的這個(gè)。

夏娘子的手藝，果然永遠(yuǎn)不讓人失望！

一同試吃的江竹果、莊翠等人亦是連連感慨，覺(jué)得這銅鍋涮羊肉的滋味比著先前在金丘縣城家中吃到的涮羊肉滋味還要再好上許多。

莊媽媽和銀巧雖然也是嘗過(guò)夏明月手藝的人，這會(huì)子吃到這涮羊肉，直呼好吃，夸贊夏明月手藝越發(fā)精進(jìn)，超出她們的預(yù)期。

唯獨(dú)石大海一個(gè)人，這會(huì)兒一言不發(fā)。

“石師傅覺(jué)得這涮肉滋味如何？”夏明月笑著詢(xún)問(wèn)。

石大海有些艱難地將塞滿(mǎn)整個(gè)口腔的肉片艱難地咽了下去，接著連連點(diǎn)頭，“就這么說(shuō)吧，這涮羊肉是我吃過(guò)最好吃的肉！”

沒(méi)有之一！

“那你一句話都不說(shuō)，我還只當(dāng)夏娘子做的這涮羊肉不合你的口味呢。”福管事有些詫異。

“這您就不知道了。”石大海一邊說(shuō)話，一邊夾了那切得薄薄的鮮羊肉往鍋中放，“這人只有一張口，卻要做兩樣事情，既要吃飯，還要說(shuō)話，兩者不能同時(shí)進(jìn)行，我若是只顧著夸贊，不就耽誤吃了么？”