非正常美食文 第23章 送餐

大爺們滿載而歸后，剛出爐的一大盤蟹殼黃瞬間空了半盤。歐陽酒飽飯足，癱坐在椅子上悠閑玩手機(jī)，時(shí)不時(shí)摸摸肚子，看他那架勢是想上班前再順兩個(gè)蟹殼黃帶去工位。

廚房里的秦淮已經(jīng)從忙碌的備餐模式切換到了悠閑的包包子狀態(tài)，見歐陽這么閑，干脆讓他把椅子搬到窗口，兩個(gè)人隔著點(diǎn)心窗口聊天。

“傳單發(fā)得怎么樣？”秦淮問。

“放心吧，有我定期抽查，絕對沒有人偷奸耍滑，一點(diǎn)問題都沒有！”歐陽拍著胸脯保證。

秦淮點(diǎn)點(diǎn)頭：“那挺好。還有一個(gè)問題——”

歐陽逐漸坐直。

“紅姐和慧慧平時(shí)有什么愛吃的點(diǎn)心嗎？普通的包子饅頭也可以，有沒有什么偏愛的口味？”秦淮認(rèn)真發(fā)問。

歐陽：？

不是哥們，你這話題切換的也太快了吧！

歐陽撓頭認(rèn)真想了一下，不是很確定：“紅姐……我不是很清楚，但是慧慧應(yīng)該吃饅頭比較多。”

“饅頭？”秦淮投來一個(gè)懷疑的眼神。

“真的！”歐陽重音強(qiáng)調(diào)，“我剛上大學(xué)的時(shí)候我爸不是給我買了輛車嘛。雖然現(xiàn)在因?yàn)榧硬黄鹩蛙嚱o我媽開了，但我好歹也是有多年駕齡的老司機(jī)。”

“紅姐去年有一次出差去外地，拜托我照顧慧慧開車送她上下學(xué)，順便解決一下早飯和晚飯。那兩天早上我問慧慧吃什么，她都說要吃饅頭，就是對面便利店里賣的，什么煎餅果子、手抓餅、烤冷面、咖喱包、飯團(tuán)、麻團(tuán)都不吃，就吃饅頭。”

秦淮點(diǎn)頭記下了，饅頭，慧慧這孩子還真是跟夢里一樣樸實(shí)無華。

說完，歐陽頗為興奮地看著秦淮：“咋的，老秦你還會做傳說中的秘制饅頭？”

秦淮擺擺手：“哪有什么秘制饅頭？加點(diǎn)紅糖給你做紅糖饅頭，最多加點(diǎn)肉做肉饅頭，我還能把饅頭做出花來？”

話音剛落，打著哈欠進(jìn)店的秦落就沒精打采地接話：“什么饅頭？哥，你之前不是還做過那個(gè)什么酒糟饅頭嗎？”

歐陽眼睛一下就亮了，滿臉都是我就知道你小子還有絕活藏著掖著。

秦落下一句話就熄滅了歐陽眼里的光：“不過不好吃就是了。”

歐陽瞬間來了興趣：“秦淮還有做出來不好吃的點(diǎn)心？落落你不是跟我說你哥做點(diǎn)心都是看食譜，看著看著就會了嗎？”

秦落沒有回答，而是低頭看了一眼餐盤上的蟹殼黃，非常自覺地套手套，拿夾子給自己夾了一碟，邊吃邊說，酥皮掉了一地。

“那不一樣。”

“按書上說的，酒糟饅頭是用酒曲發(fā)酵而成，有彈性，手一捏就癟，一松就彈回來。就算放在包里壓上十幾分鐘，掏出來照樣能彈回原形。”

“味道沒怎么形容，就說有酒香，別有一番風(fēng)味，理論上應(yīng)該是好吃的。”

“但我哥做出來的酒糟饅頭就是普通的饅頭，沒那么彈，酒味摻在饅頭里也怪怪的，反正我不太愛吃。”秦落一口包下蟹殼黃，指了指嘴，含糊不清地道，“窩愛吃這過！”

秦落吃完蟹殼黃后又啃了兩個(gè)包子，然后才換衣服進(jìn)后廚幫親爹親媽包包子。干著清潔工和勤雜工兩份的工作，只拿半份的工資，性價(jià)比之高讓人動容。

6點(diǎn)26分-6點(diǎn)29分，早班的幾名員工陸續(xù)到崗，踩點(diǎn)踩得非常精準(zhǔn)。

“小秦師傅，這是昨天群里的預(yù)訂單，都是要在9:10~9:25之間送達(dá)的，這邊已經(jīng)打印出來列了個(gè)單子，您看……”黃汐拿著幾張單子站在窗口附近。

“我來送我來送！”秦落積極舉手，表示這個(gè)活她熟。

在老家的時(shí)候，秦家早餐店雖然沒有開通外賣，但偶爾會接到來自熟客的外送單，運(yùn)氣好還能接到大單。

像是附近的幼兒園廚師遇上突發(fā)情況臨時(shí)罷工，小學(xué)附近挖路挖斷電纜臨時(shí)停電學(xué)校急需買一批便宜的包子饅頭和米粥當(dāng)午飯濫竽充數(shù)，三馬路兒童福利院收到一筆捐款院長決定斥巨資改善伙食……

遇上這類事情，秦家早餐店總能幸運(yùn)地接到大單，賺上一筆。

黃汐下意識看向趙蓉。

秦淮雖然是云中食堂的實(shí)際老板，但他是個(gè)完全不管事的甩手掌柜，食堂的一切事宜甚至不需要向他匯報(bào)，向趙蓉或者秦從文匯報(bào)就行。

送餐的事情昨天晚上黃汐和趙蓉就定好了，三毛錢一單，當(dāng)月送滿500單送餐費(fèi)上漲一毛錢，送滿1000單再漲一毛。

目前云中食堂的送餐規(guī)則是：1.5公里內(nèi)送貨上工位，單筆訂單滿30元或者同一棟寫字樓滿8單即可配送。雖然配送費(fèi)低，但距離近單集中，很適合不怕熱又想鍛煉身體，同時(shí)還想賺點(diǎn)零花錢的員工。

原定的送餐員是安悠悠。

雖然云中食堂的各個(gè)員工互相之間都不是很熟悉，但大家都能看出來這姑娘好像挺窮的。昨天黃汐在工作群里已說完這件事情后，安悠悠第1個(gè)舉手報(bào)名，現(xiàn)在剛開業(yè)單不多，也沒多少錢，其余人也沒和她搶。

“給她分幾單遠(yuǎn)的。”趙蓉一直在包包子手上動作沒停，“這丫頭一天到晚嘴不停，讓她多動動。”

黃汐笑著點(diǎn)頭，沒挪位，繼續(xù)道：“小秦師傅，我其實(shí)還有一個(gè)建議。”

“昨天我向幾位客人打聽了一下，這附近有不少便利店、早餐店都提供送餐上工位的服務(wù)，有的便利店的手抓餅甚至有包月優(yōu)惠。”

“包月優(yōu)惠？”秦淮來了興趣，手抓餅還能包月？

黃汐點(diǎn)頭：“加蛋加腸加雞柳加魚排的手抓餅，270一個(gè)月，平均下來一個(gè)餅不到10塊錢。”

“賣的最好的一家便利店，一天據(jù)說可以賣出200多個(gè)手抓餅。”

便利店每天光靠賣手抓餅就有2000多的流水，開辟新賽道的屬于是。

秦淮覺得他好像懂了：“所以你是覺得我們食堂也可以賣包月套餐？”

“午餐晚餐好包月，早餐怎么包月？我們早餐的種類不固定，價(jià)格差距大，包月不太好定價(jià)格吧？”

不過想法很不錯，秦淮有點(diǎn)心動了。

包月意味著走量，賣早餐肯定還是走量賺錢。

黃汐微微一笑：“您說的這些我昨天晚上也想到了，我和您的想法一樣，包月并不適合我們食堂。”

“所以我想出了一個(gè)新的方案。”

“餐券。”

“多種餐券，數(shù)個(gè)檔次，混搭銷售，按月/季/年/半年買都有優(yōu)惠。”

“這是我的報(bào)告，臨時(shí)趕出來的可能有些粗糙請您見諒。如果您覺得這個(gè)方案可以的話，這兩天我就和蓉姐商量一下，爭取三天之內(nèi)推出新活動。”

“如果可以的話，您最好聯(lián)系一下歐陽先生讓他印一批新的傳單，在傳單上添加送貨上門/餐券等相關(guān)活動，最關(guān)鍵的是添上我們店的微信二維碼。”

秦淮看著那一疊目測至少有20頁厚的方案陷入沉默。

再看一眼，居然還有些感動。

太感人了，我們店居然會有能寫方案的人才！