非正常美食文 第86章 吃大塊的

第二天早上4點(diǎn)，秦淮準(zhǔn)時(shí)抵達(dá)食堂上班。

秦淮準(zhǔn)時(shí)上班是一件很罕見的事情，因?yàn)樗ǔＪ嵌?點(diǎn)的鬧鐘，然后迅速穿衣梳洗前往食堂，通常會(huì)在4點(diǎn)15分左右遲到上班。

反正他是老板，也沒人能扣他的全勤獎(jiǎng)。

今天，秦淮是準(zhǔn)點(diǎn)上班的。

這說明他有很重要的事情要做。

沒錯(cuò)，江米年糕不能再等了。

昨天下午秦淮是3點(diǎn)多4點(diǎn)不到對(duì)年糕進(jìn)行最后一次蒸制，然后蓋上濕布。截止到今天早上4點(diǎn)，正好12個(gè)小時(shí)多一點(diǎn)。

以秦淮這幾年做江米年糕的經(jīng)驗(yàn)，一木盆量的江米年糕蓋12個(gè)小時(shí)左右是最佳時(shí)間，時(shí)間長(zhǎng)了年糕就會(huì)有一些發(fā)硬。

微微發(fā)硬其實(shí)無傷大雅，畢竟每個(gè)人的口感不同，有人喜歡吃軟糯的，有人喜歡吃稍硬一些的。

但屈靜喜歡吃軟糯的。

要不是實(shí)在起不來，秦淮3點(diǎn)30分就得在食堂里蹲著。

秦淮走進(jìn)廚房第1件事就是揭開濕布。

年糕的狀態(tài)很好。

米白色的年糕看上去質(zhì)地均勻，秦淮用小勺挖一勺嘗味，軟糯，吃起來稍微有一點(diǎn)粘牙但是不失嚼勁，口感很好。在沒有蘸白糖和包豆沙餡的前提下，能吃出淡淡的糯米的香味。

對(duì)于這種味道，秦淮覺得就是單純的年糕的味道，但秦落堅(jiān)持認(rèn)為這是糯米獨(dú)特的米香味。

單吃也別有一番風(fēng)味。

當(dāng)然，蘸著白糖，或者混著甜甜的紅豆沙餡，把江米年糕變成香甜軟糯的真正意義上的甜食會(huì)更好吃。

“淮淮，你做年糕了呀。”秦從文一眼就看見了年糕。

在秦家，最愛吃年糕的其實(shí)是秦從文。

只可惜秦從文已經(jīng)不是秦落十幾歲可以想吃就哭著吵著要吃的年紀(jì)了，作為秦家的一家之主（至少秦從文是這么認(rèn)為的），秦從文得拿出中年男人的威嚴(yán)，比如在女兒吵著要吃江米年糕的時(shí)候委婉的附和，順便吃一口。

要是能打包兩塊帶回去，睡前偷偷吃然后撐得第2天早上吃不下早飯就更好了。

秦從文看見秦淮做的年糕，眼睛都亮了。

其實(shí)他大早上過來的時(shí)候曾經(jīng)猜測(cè)過這濕布下蓋的可能是年糕，但是他不敢動(dòng)。畢竟秦淮最近一直在搗鼓一些新點(diǎn)心，秦淮備好的食材秦從文一向是不碰的，怕碰壞了。

“今天的年糕還不錯(cuò)，就是有一點(diǎn)粘牙，我故意做得更軟糯黏一些。爸你要不要先嘗嘗？”

“好呀好呀。”秦從文放下包子就去洗手。

秦淮看著秦從文淺嘗一口。

兩口。

三口。

秦從文開始找白糖，秦淮默默遞上，問：“爸，紅豆沙餡其實(shí)是做好了的，你如果真的想吃我現(xiàn)在就把年糕做完。”

江米年糕到了最后一步非常容易，包紅豆餡裹綿白糖就行。如果喜歡吃特別甜的，那就裹上一層綿白糖，如果對(duì)甜度要求沒那么高就淺淺撒一層，對(duì)甜度要求一般就只包紅豆餡。

秦從文這種直接蘸白糖的吃法算是非常狂野的。

“淮淮，不用麻煩，我就嘗點(diǎn)。”秦從文已經(jīng)端起了碗。

秦淮：……

算了，爸，你高興就好。

趙蓉對(duì)年糕沒什么興趣，她有些嫌棄地白了一眼吃得欲蓋彌彰的同時(shí)又興高采烈的秦從文，扭頭問正在和面的陳安。

“小陳，你要不也去吃點(diǎn)？”

“不用不用。”拘謹(jǐn)?shù)年惏策€不知道他錯(cuò)過了什么，“蓉姐，我這邊面還沒和完呢。”

秦淮把紅豆沙餡從冰柜里拿出來解凍，開始正常做包子。

紅豆沙餡的江米年糕是秦淮常做的版本，他打算等會(huì)兒再蒸點(diǎn)棗做棗泥餡的。江米年糕在網(wǎng)上的食譜的種類很多，這種簡(jiǎn)單常見且符合大眾口味的點(diǎn)心可以換各種花樣做。

只要食客喜歡，別說紅豆沙餡、綠豆沙餡、棗泥餡，就是包蛋黃肉松餡也沒什么。

點(diǎn)心嘛，好吃就行。

但羅君的陳皮茶一定是異端。

因?yàn)閬淼脑纾“臀宥“彩斓迷纭７浅ｋy得，在晨跑大爺們進(jìn)店之前，三丁包和五丁包就熟了。

秦淮幾人趁機(jī)吃早餐。

陳安一口三丁包，一口五丁包，一邊在心里暗罵自己昨天怎么臉皮那么薄沒好意思吃貴包子，只吃了自己包的包子，一邊下定決心多吃兩個(gè)，把昨天的量吃回來。

吃的時(shí)候陳安還悄悄打量了一下趙蓉和秦淮的臉色，竟然大家好像對(duì)自己的飯量沒有什么意見，繼續(xù)吃。

“小陳，喝碗豆?jié){順順。早餐多吃點(diǎn)，等會(huì)兒還有的忙呢。”秦從文遞給陳安一碗豆?jié){。

“謝謝秦哥！”陳安含著包子含糊地說，咽下包子，對(duì)著秦淮夸贊，“小秦師傅，您這手藝簡(jiǎn)直是太絕了。我賣了這么多年的早餐，從來沒見過手藝像您這么好的早餐師傅！”

秦淮笑著收下陳安的夸獎(jiǎng)。

嘿嘿，他也覺得自己的手藝很好。

“陳師傅，我爸腰不好，不能長(zhǎng)時(shí)間久站或者久坐，以后剁餡備料的事情還要多多麻煩你。”秦淮道。

“小秦師傅你放心，我年輕，這些活都交給我，揉面也交給我！”陳安表示他有的就是力氣。

為了每天的早飯，包子的肉餡一定剁得漂漂亮亮的！

正吃著，晨跑大爺們來了。

已然活成常客的樣子的大爺們一進(jìn)食堂，就聞出了今天的不同。

今天早上的包子是熟的呀，不用等。

“小秦師傅，包子好了沒？”王大爺一馬當(dāng)先，第一個(gè)問。

“三丁包、五丁包、香菇包、粉絲包、韭菜包、豬肉白菜包都好了，今天早上還有紅豆泥餡的江米年糕，量不多。棗泥的要稍微晚一些，棗還在鍋里蒸著呢。”

一聽說有江米年糕，原本慢悠悠走在最后的許圖強(qiáng)一個(gè)健步上前，音調(diào)都拔高了。

“江米年糕！”

“許圖強(qiáng)你發(fā)什么瘋？叫得我耳朵疼。”曹大爺不滿地揉揉耳朵。

許圖強(qiáng)表示你懂什么？你懂不懂一大早就有江米年糕吃的含金量啊！

18天了！整整18天了！距離小鄭師傅回姑蘇已經(jīng)有整整18天了！

自從小鄭師傅回了姑蘇，許圖強(qiáng)就再也沒在云中食堂見過和年糕沾邊的點(diǎn)心。雖說豬油年糕不是他的最愛，但勉強(qiáng)可以當(dāng)一下平替，畢竟云中食堂已經(jīng)整整有23天沒有賣過江米年糕了。

天哪，小秦師傅終于想起來他還會(huì)這道點(diǎn)心了！

秦淮見許圖強(qiáng)這么激動(dòng)，笑道：“許大爺，您是特別喜歡吃江米年糕嗎？那您可有口福了，這段時(shí)間我打算研究江米年糕，不出意外的話每天上午都賣。”

許圖強(qiáng)：！！！

許圖強(qiáng)激動(dòng)得都想給食堂捐一筆錢，成立江米年糕基金會(huì)。

最終，千言萬語化成一句話。

“來一塊！”許圖強(qiáng)聲音顫抖地道，“切大塊的，裹白糖，我愛吃甜的！”

抽獎(jiǎng)的群在簡(jiǎn)介頁，最下面