非正常美食文 第267章 年夜飯進(jìn)行時(shí)

秦家人的快樂才剛剛開始。

長(zhǎng)壽面只是開胃小菜。

考慮到不是人人都是秦落，一碗雞湯面下肚還能再吃一頓飯，秦淮今天煮的長(zhǎng)壽面是年三十特制長(zhǎng)壽面，青春mini版，量非常小。

正常飯量的人連面帶湯一碗下肚，一般也就吃個(gè)半飽。

秦老爺子和秦奶奶年紀(jì)大了胃口遠(yuǎn)不如前，他們的青春mini版長(zhǎng)壽面更是超級(jí)減量。

不光長(zhǎng)壽面是青春mini版，四喜湯團(tuán)也是青春mini版。

當(dāng)然，小小的偷工減料大家是不會(huì)知道的。秦落不在意，秦從文和趙蓉壓根就沒發(fā)現(xiàn)面前這碗超級(jí)好吃的面條是秦淮之前在云中食堂做過的雞湯面，還以為是和四喜湯團(tuán)一樣，在姑蘇學(xué)到的新品。

秦秀麗與秦奶奶等人更不會(huì)知道了，他們只會(huì)覺得大城市的點(diǎn)心都這樣，份量少。

何成是吃的最慢的。

不是因?yàn)轱埩啃。颓芈湟粯诱谧x高一的何成是秦家人里最能吃的，比秦落飯量還要略大一點(diǎn)。

至于為什么秦淮會(huì)知道何成飯量比秦落略大一點(diǎn)，那是因?yàn)槿ツ赀^年的時(shí)候何成比秦落多吃了半個(gè)包子。

而且那還是上半場(chǎng)的，何成在秦家吃完上半場(chǎng)，還要去爺爺家意思意思吃兩口下半場(chǎng)，飯量不可小覷。

半大小子，吃窮老子。正處在半大小子年紀(jì)的何成吃起飯來那也是氣吞山河、猛虎撲食、不遑多讓。

何成吃得慢，完全是因?yàn)樗岵坏谩?p/> 孩子可憐呀。

整個(gè)高一上學(xué)期，不是在家吃就是吃食堂。何成的高中雖然是在市里讀的，但是市里高中的伙食也不會(huì)比縣里好到哪里去，偶爾晚上去學(xué)校門口的沙縣小吃來兩籠蒸餃都算是改善伙食。

這大半年的時(shí)間，何成可謂是盼星星盼月亮，盼著深山出太陽，總算把他親愛的表哥秦淮給盼回來了。

上午吃酒釀饅頭的時(shí)候，何成還被秦落惡意針對(duì)，發(fā)了他倆最小的。

那時(shí)候秦落覺得何成在摸魚偷懶不給秦淮倒水，采用最極端惡劣的手段對(duì)付表弟。在一筐饅頭里挑挑揀揀，硬是從堪比流水線上下來的大小相同的饅頭里挑出了兩個(gè)小的給何成。

何成砸吧了下嘴，覺得自己已經(jīng)忘了上午的酒釀饅頭是啥味了。

反正就是好吃！

聞著有酒味，但吃起來沒有，甜甜的，軟軟的，同時(shí)還有嚼勁。和上午吃的酒釀饅頭相比，他們學(xué)校早上賣的白面饅頭，簡(jiǎn)直應(yīng)該拖出去大打8000大板。

那饅頭又大又硬，嚼起來干巴巴的，一點(diǎn)都不蓬松，吃了沒幾口就覺得饅頭渣粘在舌頭上得喝點(diǎn)水順下去。

當(dāng)然，這也不能全怪學(xué)校的饅頭，學(xué)校的饅頭還是有優(yōu)點(diǎn)的。

便宜。

1塊5一個(gè)，一個(gè)又大又實(shí)誠(chéng)，知道的是饅頭不知道還以為是面餅。何成這么大的飯量，兩個(gè)半饅頭下去都能撐得直翻白眼。

何成喝著雞湯。

秦奶奶養(yǎng)雞水平一流，每年都會(huì)養(yǎng)至少十幾只雞。開春買小雞仔，一直養(yǎng)到過年。

從大年三十到正月十五，每天秦家的餐桌上都會(huì)有為過年奉獻(xiàn)自己的年輕小母雞。秦奶奶雞養(yǎng)得好，小母雞肉質(zhì)細(xì)嫩，無論是燉湯還是紅燒，又或者是做白切雞都很適合。

就連土雞蛋都比別家的香。

年輕小母雞過年上餐桌，老母雞留著下蛋，是秦奶奶多年以來養(yǎng)雞的習(xí)慣。

今年也算是為了秦淮的長(zhǎng)壽面犧牲了家里的元老，七只老母雞一只不拉，全進(jìn)鍋里了。

秦奶奶殺雞的時(shí)候還有點(diǎn)心疼，想過要不要留一只過渡。后來一想是寶貝孫子需要的，老母雞也算是死得其所，一咬牙全下鍋了。

現(xiàn)在看來，的確是死得其所。

何成小心喝完最后一口湯，很沒出息地故意把碗抬高蓋在臉上，悄悄舔了舔碗沿。

太好喝了。

雞湯本身已經(jīng)很好喝了，更不要說這個(gè)雞湯現(xiàn)在煮了面，實(shí)現(xiàn)了碳水與脂肪的奇妙融合。

一想到剛剛的勁道的面條，何成又咽了口口水，放下碗，克制住心中把碗全部舔一遍的沖動(dòng)，張嘴問：“哥，還有面條嗎？我還想吃一碗！”

秦家的大飯飯桌上，吃不夠可以問，如果有能再加的。

不存在什么爭(zhēng)搶、硝煙彌漫、刀光劍影、勾心斗角、明修棧道，暗度陳倉(cāng)。三十六計(jì)、孫子兵法和武力值在秦家的大飯飯桌上一個(gè)都用不到，唯一需要用到的就是飯量。

白案主打一個(gè)管夠。

不用擔(dān)心不夠吃，只要擔(dān)心吃不完。

“有，但我不建議你現(xiàn)在吃，今天點(diǎn)心多，再來一碗有的點(diǎn)心就吃不下了。先吃四喜湯團(tuán)，所有點(diǎn)心都嘗過了要是還吃得下，你就去房間里自己盛面條，在那口大鐵鍋里。”秦淮真心勸告。

這傻孩子，沒發(fā)現(xiàn)除了他沒人問這個(gè)問題嗎？因?yàn)槠渌硕奸_始吃四喜湯團(tuán)了，就他還傻不愣登的在回味長(zhǎng)壽面。

秦淮之前就給自己的點(diǎn)心評(píng)過級(jí)。很多點(diǎn)心雖然都是B級(jí)的，但是B級(jí)和B級(jí)之間也有差距。

過年回家，身邊沒有得力幫工，很多點(diǎn)心都會(huì)被削。

長(zhǎng)壽面就被削的很厲害。

長(zhǎng)壽面有兩大精髓，一個(gè)是面，一個(gè)是湯。在黃記的時(shí)候鄭思源早上那么愛吃長(zhǎng)壽面，主要是因?yàn)闇箝L(zhǎng)壽面用的高湯都是黃嘉親自吊的。

雖然名次吊車尾，但黃嘉好歹也是能上名廚錄的名師弟子，吊湯手藝自是沒得說。

就那一鍋湯，就是很多天賦一般的廚師窮極一生也做不出來的。

秦奶奶的雞湯煮的不差，但也僅僅是普通的雞湯。

加上今天要做的點(diǎn)心多，不可能每樣都做得那么精細(xì)，所以今天的長(zhǎng)壽面實(shí)際上只有——

長(zhǎng)壽面C級(jí)

C級(jí)的長(zhǎng)壽面都偷偷舔碗，秦淮覺得今天表弟大約是沒有胃容量再吃第2碗長(zhǎng)壽面了。

秦淮低頭看了看碗里的四喜湯團(tuán)。

四喜湯團(tuán)B級(jí)

四喜湯團(tuán)能穩(wěn)定發(fā)揮，離不開王嬸出色的剁肉技術(shù)。

作為一名一年365天，至少有360天都在做牛肉丸的專精剁肉員，王嬸刀功水平可能并不算高，但是在剁肉方面一定頗有一番自己的見解，秦淮下午在廚房看到的時(shí)候就覺得王嬸的肉剁的不錯(cuò)。

王嬸不知道什么是四喜湯團(tuán)，但是王嬸知道秦淮要的是什么樣的肉餡。

秦淮咬下一口純?nèi)怵W湯團(tuán)。

好吃。

純?nèi)怵W湯團(tuán)的精髓在于肉要新鮮，肉餡剁的要好，調(diào)味不能花里胡哨，整體要相對(duì)清新素雅。

雖然今天的純?nèi)怵W湯團(tuán)依舊是那么平平無奇不出彩，被另外三顆爭(zhēng)奇斗艷、花枝招展的甜餡襯得仿若一部電影里一句臺(tái)詞都沒有的路人甲，但它依舊是一顆合格的純?nèi)怵W湯團(tuán)。

只不過他是75分的湯團(tuán)，其它三顆甜餡是8085分的湯團(tuán)。

秦淮覺得今天的肉餡湯團(tuán)好吃，是因?yàn)樗惹鼗搭A(yù)想中的好吃。

王嬸真是太懂肉餡了。

秦淮眼角的余光瞥到何成已經(jīng)開始吃湯團(tuán)了，何成第1顆就舀到肉餡的，被秦落攔下，告訴他要先吃甜的中間吃咸的。

何成固然泡茶不利記大過一次，但也罪不至此，湯團(tuán)還是得吃好。

一顆豆沙餡湯團(tuán)下肚，何成驚呆了。

一顆芝麻糖餡湯團(tuán)下肚，何成更呆了。

一顆肉餡湯團(tuán)下肚，何成沒有之前那么呆。

最后一顆百果餡湯團(tuán)下肚，何成有點(diǎn)想哭。

他恨為什么不是當(dāng)初他爸媽領(lǐng)養(yǎng)的秦淮，這樣他就是秦淮的親弟弟了。

長(zhǎng)壽面和四喜湯團(tuán)下肚，秦奶奶感覺自己飽了。

糯米做的點(diǎn)心有點(diǎn)撐肚子，秦奶奶表示自己年紀(jì)大了不能再像前些年那樣暴飲暴食，網(wǎng)上都說了老人家要養(yǎng)生，要少食多餐。

秦奶奶這兩年把夜宵都戒了，不會(huì)大半夜偷偷起來熱紅燒肉吃。

是的，秦奶奶前些年有大半夜起來吃紅燒肉和梅菜扣肉的愛好。

秦奶奶放下碗，拿起筷子準(zhǔn)備象征性的吃兩口自己燒的菜，然后結(jié)束今天圓滿的大飯。

見奶奶拿起筷子，秦淮就知道奶奶約摸是飽了。

“奶奶。”秦淮出聲提醒，“這桌上的其它點(diǎn)心您沒有嘗的必要，陳皮茶可以留著晚上打麻將的時(shí)候渴了再喝，三丁包可以明天早上再吃，但是果兒您今天晚上一定得嘗嘗。”

“這個(gè)是您孫子我在黃記的招牌菜，上了雜志的。”秦淮開始自賣自夸。

“對(duì)對(duì)對(duì)，奶奶我不是給你拍了照片嗎？那黃記門口那么長(zhǎng)的隊(duì)伍，每天天不亮就有人開始排隊(duì)了，就是為了吃哥的果兒。”

秦奶奶頓時(shí)覺得七分飽不是飽，九分飽才是剛剛好。

秦奶奶瞇著眼睛在桌上看了一圈，不認(rèn)識(shí)果兒：“果兒是哪個(gè)點(diǎn)心？”

“這個(gè)！”秦落直接站起來給秦奶奶拿，非常貼心地挑了一個(gè)最丑的，“奶奶你直接掰開吃就行！”

“對(duì)對(duì)對(duì)，嘗嘗味道。”秦淮也瘋狂附和。

秦秀麗老早就注意到桌上的果兒了，一桌漂亮的點(diǎn)心里就數(shù)它最丑。

秦秀麗一邊吃最后一顆湯團(tuán)，一邊對(duì)何華小聲嘀咕：“我記得淮淮小時(shí)候不是報(bào)過美術(shù)興趣班嘛？這學(xué)了沒用啊。”

“小點(diǎn)聲，別讓淮淮聽到了。”

秦淮是沒聽到秦秀麗夫妻倆的嘀咕，但他聽到了秦奶奶的嘀咕。

“老頭子，我記得淮淮小時(shí)候不是學(xué)過畫畫嗎？畫的還挺好的，那福利院的秦院長(zhǎng)還給我看過，那花花綠綠的，怎么現(xiàn)在這……”

秦淮：……

奶奶您也別大哥說二哥，您這審美也有點(diǎn)堪憂。

“這叫藝術(shù)，刷視頻的時(shí)候沒看到過嗎？抽象派藝術(shù)！”秦老爺子非常篤定。

秦奶奶不解，只能仔細(xì)端詳了一番抽象派藝術(shù)后覺得自己可能真的不太懂藝術(shù)，還是花花綠綠的比較好看。

秦奶奶用力把果兒掰開，沒掰好，肉汁順著面皮流了出來，秦奶奶連忙湊上去吸。

瞬間，秦奶奶眼睛都瞪大了。

作為一個(gè)點(diǎn)心，果兒的味道是非常有層次的。

它是面果兒的皮，略硬，算是有獨(dú)特的口感，吃起來并不難吃。第1口下去如果只吃到了皮，會(huì)覺得這是一個(gè)非常標(biāo)準(zhǔn)的耐嚼的白面點(diǎn)心。

剝掉外面那一層為了塑形故意揉得有些硬的皮，里面的皮也有不同的口感。

中間的皮是松軟的，最里面的皮是松軟且浸滿湯汁的。

就像包子皮，有的人最愛的就是大肉包最貼近肉餡的那一圈皮，浸滿了湯汁，吃起來又油又香，覺得那才是的精華。

面果兒最里面的這一層皮，無疑是大肉包皮的plus版。

它看上去油，但胡蘿卜泥的味道很好沖淡了這份油。

它是肉汁的甜香，是用饅頭蘸菜湯刮一層一口包下的收尾的快樂，是油脂與碳水的完美結(jié)合，是真真正正的果兒的精華。

正常人吃果兒，是不可能一口就吃到精華的。

秦奶奶一口吃到了。

她還是第1次吃。

秦奶奶之前一直不明白怎么會(huì)有人愿意排隊(duì)吃飯，排隊(duì)多無聊啊，一直站著累不說，站久了腰還疼。

秦奶奶年輕的時(shí)候最討厭排隊(duì)，可是卻總是要排隊(duì)。交糧要排隊(duì)，過年的時(shí)候去鎮(zhèn)上的供銷社買東西要排隊(duì)，搭牛車要排隊(duì)，坐班車要排隊(duì)，買火車票更要排隊(duì)。

有的時(shí)候秦奶奶在家里網(wǎng)上沖浪刷短視頻，看到大家對(duì)餐廳爆火的評(píng)價(jià)是排隊(duì)多少個(gè)小時(shí)，秦奶奶都覺得很荒謬。

她連排隊(duì)領(lǐng)雞蛋都不愿意排。

這大城市的年輕人也太閑了，都不上班嗎？那餐廳里的東西有那么好吃嗎？排幾個(gè)小時(shí)都要吃。

現(xiàn)在，秦奶奶懂了。

幾個(gè)小時(shí)算什么？

老人家最不缺的就是時(shí)間！

天不亮就開始排隊(duì)？

巧了，老太太我每天天不亮就醒，而且老太太我是真的不上班，專業(yè)對(duì)口，能排！

秦奶奶大口大口地啃著，原本只是看肉汁流出來挨了怕浪費(fèi)用嘴接著，結(jié)果接著接著，這一小塊果兒沒了。

“嗝。”秦奶奶打出了一個(gè)非常不養(yǎng)生的嗝。

看了一眼剩下的大半個(gè)果兒，秦奶奶把果兒往秦老爺子那一塞：“剩下的你吃。”

秦老爺子接過果兒。

秦老爺子原本是想吃圓夢(mèng)燒餅的，他覺那燒餅看上去就好吃，金燦燦的上面還撒了芝麻，夾滿肉餡一口下去別提有多美了。

秦老爺子很懂燒餅，他知道這種燒餅就要趁熱吃，涼了就不好吃了。

可惜呀，他老伴還把沒吃完的果兒給他了，吃了果兒就吃不下燒餅了。

老太太也真是的，吃不完留著明天吃嘛，每年三十晚上的點(diǎn)心不都是這樣的嘛。非要塞給他，算了，接了就吃吧。

秦老爺子一口咬下。

秦老爺子忘記了圓夢(mèng)燒餅。

燒餅？什么燒餅？燒餅是什么？它很重要嗎？

秦老爺子狠狠大咬一口果兒。

這才是他愛吃的丑…點(diǎn)心。

這個(gè)點(diǎn)心叫什么來著？

果…兒？

他秦雄這些年最愛吃的就是果兒！