宇宙無限食堂 第309章 晚霞鍋

流浪術(shù)士品嘗完那盤爆衣歐姆蛋后，終于輪到了今天的重頭戲。

這次馬陸再從廚房出來的時(shí)候干脆抱了一只長(zhǎng)方形的托盤。

托盤上有一口砂鍋與兩只盤子。

還沒走近，女術(shù)士就嗅到了從砂鍋中飄來的肉香，讓她身上的每一個(gè)毛孔都忍不住舒展開來。

不過此時(shí)她的目光卻被那兩只盤子所吸引，其中一只盤中盛放著蔬菜、菌菇、豆腐，還有作為主食的魔芋粉。

而另一只盤子里裝的卻是一朵晚霞。

馬陸又涮了一片夾給毛團(tuán)先生，“除了老王特殊的處理手法，也因?yàn)槲矣玫穆谷獗容^特別，黑冠馬鹿和一般的馬鹿不同，它們并不是以植物為食的。”

馬陸說完發(fā)現(xiàn)流浪術(shù)士怔怔的看著他，揚(yáng)了揚(yáng)眉毛，“怎么了？”

“然后這些短鏈脂肪酸又會(huì)隨血液運(yùn)輸往全身各處，尤其是脂肪之中，含量最高，這是膻味的一個(gè)重要來源。”

“你們?cè)谙胧裁矗邱R鹿，和梅花鹿一樣，是一種鹿科動(dòng)物?！瘪R陸道，“我們的名字只是恰好聽起來一樣而已?！?p/> “那是什么？”

“我們知道，只是想要突然想玩這個(gè)諧音梗?！泵珗F(tuán)先生舔著自己的毛道。

流浪術(shù)士和毛團(tuán)先生對(duì)視了一眼，片刻后擔(dān)憂道，“吃個(gè)飯而已，也不必把老板下鍋吧?！?p/> “尤其我們國家的鹿肉，大都是生產(chǎn)鹿茸的副產(chǎn)品，并不是專門培育來供食用的，味道就更大了。一些廚師會(huì)搭配野梅類的醬汁來遮蓋鹿肉的膻味，但這樣做同時(shí)也會(huì)掩蓋住鹿肉的醇香。

馬陸將砂鍋放在便攜式的卡式爐上，點(diǎn)上火，讓煮開的肉湯繼續(xù)保持著沸騰，同時(shí)將那盤蔬菜先放了進(jìn)去。

是的，沒錯(cuò)，流浪術(shù)士第一眼望去的時(shí)候的確以為自己看到了晚霞，忍不住揉了揉眼睛。

“沒，沒什么，只是覺得你在吃上懂得好多啊，相比之下，我只知道哪家便利店的飯團(tuán)沒那么干?！?p/> 不過等馬陸將托盤放在她的面前，她終于看清了里面的東西。

林洪游武夷六曲，訪至止師，遇雪天，得一兔，無庖人可制。

“這是因?yàn)槁谷獾奈兜篮茈y駕馭啊?！?p/> 原本臥在腳墊上的毛團(tuán)先生也被肉香吸引了過來，跳到了餐桌上。

其中一部分是請(qǐng)教的當(dāng)?shù)氐耐林?，另外和老王一起生活這么久，兩人平時(shí)也會(huì)閑聊，而聊的最多的話題當(dāng)然也是烹飪。

馬陸在遇到老王前其實(shí)也只會(huì)下泡面，但是自從開始集食材后，他對(duì)食材的了解多了很多。

“而黑冠馬鹿所在的位面植物非常稀少，它們以一種名為火紅小頭蟻的昆蟲為食，另外還會(huì)定期啃食一些火山礦石，其中含有的硫元素也會(huì)減少它們體內(nèi)的短鏈脂肪酸?！?p/> 這也是文字可考的現(xiàn)代火鍋?zhàn)钤绲碾r形，和先秦時(shí)那種一鍋燉有明顯的區(qū)別。

在鍋里涮了大概3秒后撈起，放進(jìn)女術(shù)士的碗里，“來，嘗嘗看?！?p/> “誒？”

因?yàn)槿馄跍斜环磸?fù)撥動(dòng)，色如云霞，故名之撥霞供。

馬陸給毛團(tuán)先生和自己也拿了只小碗，“的確，你說的那些都是鹿肉的優(yōu)點(diǎn)，不僅如此，鹿肉的結(jié)締組織和脂肪更少，還有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，但是鹿肉的膻味也更加強(qiáng)烈，會(huì)讓很多人不習(xí)慣。

邊嚼邊道，“喔！喔喔喔喔?。。∵@個(gè)馬鹿肉好厲害，感覺比牛羊肉更加醇香細(xì)嫩，還有股奶香！咦，奇怪，明明這么好吃，可為什么在這個(gè)位面沒有大規(guī)模流行開呢？”

原來是肉片，相比普通的肉片色澤更深，再配上白色的瓷盤，與天邊的晚霞至少有八九分神似。

“但我這鍋里的可不是兔肉?！?p/> 馬陸特意讓老王做了大份的，兩人一貓吃的滿頭大汗。

“謝謝。”流浪術(shù)士道過謝后不顧滾燙，已經(jīng)迫不及待的將肉片放進(jìn)嘴巴里。

“這是……撥霞供？”

而在最后，為這一餐收尾的也是一道冬天的代表美食——烤地瓜。

說到痛處，女術(shù)士不由又眼含淚花。

“唔，小妍喜歡看綜藝，我也會(huì)陪她一起看，有個(gè)綜藝?yán)镉醒葸^?！泵珗F(tuán)先生回憶道。

以薄批，酒醬椒料沃之，風(fēng)爐安座上，用水少半銚，待到湯響一杯后，各分一筋，令自筴入湯、擺熟、啖之，及隨宜各以汁供。

“膻味，為什么我沒有吃出來？”女術(shù)士好奇道。

一旁的毛團(tuán)先生這時(shí)候也點(diǎn)頭道，“確實(shí)，小妍連包菜和甘藍(lán)都分不清?！?p/> 于是不知不覺中，馬陸也積攢了不少和烹飪有關(guān)的知識(shí)，雖然現(xiàn)在他還是只會(huì)下泡面。

“嗯？”

砂鍋被加熱后蒸騰而起的水氣，在房間中飄蕩氤氳開，配上窗外呼呼吹過的寒風(fēng)，讓人不由食指大動(dòng)。

女術(shù)士一嘗之下立刻就化身大公雞，忍不住打起鳴來，隨后又忍不住為盤中之物鳴起不平。

“鹿和羊一樣，都是反芻動(dòng)物，擁有4個(gè)胃，其中最大的被稱作胃瘤，胃瘤中生活有很多細(xì)菌，這些細(xì)菌會(huì)將植物中的纖維素和碳水化合物，分解成為短鏈脂肪酸。

翻譯一下，就是林洪在山野間撿了只兔子，找不到廚子做，就自己簡(jiǎn)單腌了下，用風(fēng)爐滾水涮兔肉，蘸著醬汁和朋友一起分吃了。

不過老王的烤地瓜和普通的烤地瓜還是有些不同，他的烤地瓜只有半只手掌大小，外皮用的是烤的焦脆的地瓜片，仿制了地瓜的外形。

那紅燦燦的樣子，中間還夾雜著美麗的紋路，簡(jiǎn)直和天邊被燒紅的晚霞一模一樣美麗。

“而且晚霞鍋不止和撥霞供用的肉材不同，做法也不一樣，這鍋里的肉汁是老王用鹿骨加香料先煎后煮的，所以香味才會(huì)這么濃郁?！?p/> 此時(shí)，砂鍋已經(jīng)再次沸騰了起來，馬陸一邊說著一邊夾起一片馬鹿肉下了進(jìn)去。

撥霞供是南宋時(shí)期的一道名吃，記載在林洪的《山家清供》中。

“你一個(gè)外鄉(xiāng)人，也知道撥霞供？”馬陸瞥了眼它。

“馬鹿?！?p/> 還用糖漿上了色，看上去非常逼真，里面則填著地瓜泥和芝士。

女術(shù)士本來都已經(jīng)吃飽了，結(jié)果吃完一個(gè)沒忍住，又多吃了一個(gè)。

(本章完)