宇宙無限食堂 第595章 老實(shí)人

“你做的這些形狀……有什么深意嗎？”Rocky陳接著問道。

“沒有，”馬陸撒了個(gè)謊，“只是想起了小時(shí)候看過的動畫片《寵物小精靈》，隨手做出來了。”

“哦哦哦，我說我面前這個(gè)很多條手的怎么有點(diǎn)眼熟，原來是腕豪啊，”GagganAnand恍然，但很快又陷入了沉思中。

“可是其他幾個(gè)為什么我沒有印象了，那個(gè)鉛塊兒蘋果樹，《寵物小精靈》里有這樣的小精靈嗎？”

“這不是重點(diǎn)，也可能是我記錯(cuò)了。”馬陸道，“快吃吧，再不吃菜就要化了。”

四名評委聞言都連忙掏出手機(jī)，先拍照留念，甚至還去拍了別人的，之后才拿起勺子吃了起來。

原本以為只是普通的冰淇淋，但是吃進(jìn)嘴里后眾人又驚了。

“咦，這冰淇淋怎么還是椰子雞味兒的？”

“說起來肥鴨餐廳好像也有類似的菜品，把培根炒蛋給做成了冰淇淋。”

《美食&美酒》雜志的主編維奧萊特·于佩爾想到了什么，推了推眼鏡道。

“除了形狀出色外，味道居然也沒放下，而且再一次緊扣主題。”Rocky陳主廚再次感慨道，“太強(qiáng)了，我完全找不到不給滿分的理由。”

“另外這道菜肯定不可能在兩分鐘里做出來，看來米田肇主廚之前猜的沒錯(cuò)，在第一輪比賽的時(shí)候你就已經(jīng)打算采用雙主題了，而且還做好了準(zhǔn)備。

“可就算如此，你的出品未免也高的有點(diǎn)嚇人了吧，已經(jīng)看不出任何即興創(chuàng)作的痕跡，放在任何一家餐廳都可以直接拿出來賣了。”

米田肇也點(diǎn)頭道，“無可挑剔。”

之后上臺的是孫楣，在先前三輪發(fā)揮亮眼，僅次于馬陸的她卻在這一回合狀態(tài)有所回落。

不過也能理解，她畢竟和老王不同，還是人類，自然會有起伏。

而且孫楣大概也意識到想贏過馬陸并不容易，所以她也不再埋頭猛沖，采取了一些策略。

看樣子是打算轉(zhuǎn)攻為守，優(yōu)先保證存活，然后盡可能的把更多的時(shí)間積攢到最后一輪對決上去，在那時(shí)候再和馬陸一決勝負(fù)。

所以這次她端上來的是一道冷盤——肉凍。

即便是冷盤，但孫楣也花了不少心思。特意用野生大黃魚做的肉凍，在其中加入了紫蘇、黨參，藏紅花，使得成品還帶著股淡淡的草藥味兒。

雖然這次比賽的主題是椰子，但是考慮到評委們已經(jīng)連著吃了十幾道以椰子味兒的菜肴，味蕾估計(jì)都快要麻木了。

多點(diǎn)不同的味道也能為這道菜增色，孫楣最后還在下面鋪上了椰酥棒，搭配肉凍。

第三個(gè)上場的是羅君康。

他還是那副面無表情的樣子，但是孫楣和川野鄭明都注意到了這位淮揚(yáng)菜傳人之前洗臉和發(fā)呆的舉動。

知道羅君康應(yīng)該是快到極限了，這也是孫楣和川野鄭明不約而同選擇提速的原因。

既然這一輪已經(jīng)有淘汰者了，那他們也可以適當(dāng)放水，搶一搶時(shí)間。

哪怕他們已經(jīng)見識到了馬陸的強(qiáng)大，與壓倒性的實(shí)力，但兩人也都是心高氣傲的天才主廚，不想這么快就認(rèn)輸，將冠軍拱手讓人。

羅君康邁著宛如要上刑場一般的沉重步伐，走上主席臺。

仿佛是感受到了他身上散發(fā)出的絕望感，四位評委也心知肚明，這應(yīng)該就是這位選手的最后一輪了。

然而當(dāng)他們望向羅君康交上來的菜肴時(shí)，卻忍不住清咦了一聲。

“這是……”

“牡丹。”羅君康悶聲道。

只見一朵豆腐雕成的牡丹在碗底亭亭玉立，隨著評委們轉(zhuǎn)動湯碗，豆腐花瓣還會隨水流輕輕搖曳。

“好刀工。”米田肇稱贊道，“不愧是淮揚(yáng)菜傳人，這份豆腐上雕花的本領(lǐng)確實(shí)厲害。”

“但是這道菜有點(diǎn)太簡單了吧。”GagganAnand隨后補(bǔ)充道，“雖然你的豆腐雕的很好看，可只配一碗清水就端上來，連醬料都沒有，這也有點(diǎn)太素了，是沒時(shí)間了嗎。”

奧萊特·于佩爾將鼻子湊到湯碗上嗅了嗅，卻是忽然驚呼道，“等等，這，這不是清水，是肉湯，不過顏色確實(shí)很淡。”

Rocky陳聞言心中一動，“難道……是那道菜？”

“不是開水白菜，”羅君康連忙澄清道，“開水白菜要用，雞、鴨、肘子和火腿一起煮，還要煮很久，根本來不及。

“我只有之前實(shí)驗(yàn)的時(shí)候作廢的雞湯，加了點(diǎn)火腿和鹿茸，然后用肉糜掃了下湯，讓湯汁變得清澈，算是做了個(gè)簡略版的。

“至于這塊兒豆腐，是我上一輪作廢的，我往里面加入了椰漿，但是后來發(fā)現(xiàn)時(shí)間來不及，也沒用上，不過豆腐倒是被我點(diǎn)出來了。”

“這輪實(shí)在沒轍了，就把這兩樣?xùn)|西想辦法結(jié)合了一下。”

羅君康是老實(shí)人，沒避諱自己用邊角料的事情。

幾位評委也沒在意，只要菜品本身不差，他們對于廚余的再利用也不抵觸。

實(shí)際上這些年很多頂尖餐廳的主廚都在努力解決浪費(fèi)的事情，建立一個(gè)更加環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的菜單。

GagganAnand也一改前態(tài)，在品嘗過這道《牡丹》后稱贊道。

“除了外觀好看外，這道菜的味道也不錯(cuò)。羅君康主廚，我感覺大家好像都有些低估了你的應(yīng)變能力了。”

羅君康沒說什么，只是擦了把汗。

而在他之后的川野鄭明則眉頭微皺，不過很快就又舒展開了。

他將自己做的椰子草餅端了上去。

草餅屬于關(guān)西特產(chǎn)，做法有點(diǎn)像客家小吃青團(tuán)，都是把艾葉混合梗米或者糯米做成米糕，中間再包裹上餡料。

川野鄭明就在里面裹了皇帝蟹的蟹腿，之后還用椰漿給草餅刷了層糖殼。

GagganAnand吃的時(shí)候有些意外，“你這個(gè)甜味居然還是層層遞進(jìn)的，怎么做到的？”

“我用了椰漿和皇帝蟹的蟹腿來為這道菜提供甜味，”川野鄭明道，“除此之外上菜前我還淋上了一些海水。”

“海水的咸味可以平衡外殼上層的甜味，和下層區(qū)分開，最后是草餅內(nèi)部的皇帝蟹的蟹腿，形成一種遞進(jìn)的關(guān)系。”