妙廚 第十四章 催促

聽(tīng)得此人如是說(shuō)，程子堅(jiān)更是來(lái)了勁。

須知，投我以桃，報(bào)之以李。

他忙把那食盒又向前推了推，后退幾步，行了個(gè)大禮，問(wèn)道：“兄臺(tái)如此照拂于我，難道連這一點(diǎn)吃食都不肯接受嗎？”

那人見(jiàn)他行事，也不啰嗦，伸手就把食盒接了。

程子堅(jiān)怕他不吃，又站了一會(huì)，等著他打開(kāi)食盒蓋子，復(fù)才再一躬身，去往前頭坐下，仔細(xì)看那人寫在紙上題目。

是講耕牛的。

大魏禁殺耕牛，牛非老、病、傷至不能耕作，又經(jīng)官員查驗(yàn)確實(shí)，得到許可的，不能擅殺買賣，但只要有錢，市面上的牛肉卻并不難找到。

不僅如此，還有專賣牛肉饅頭、牛肉油餅、牛肉湯等等飲食的店面，只是往往掛個(gè)其他羊肉、雞肉招牌罷了。

都說(shuō)掛羊頭，賣狗肉，此時(shí)卻是掛羊頭，賣牛肉。

前幾年有官員為人收買，私下發(fā)放殺牛許可，才被朝廷查處，可換了新官上任沒(méi)多久，又被人舉報(bào)收受賄賂，縱容屠戶隨意殺牛。

民間偷牛、私下殺牛的，更是屢見(jiàn)不鮮。

題問(wèn)，為何耕牛禁殺令禁而不止。

這題目乍看并不算難，可程子堅(jiān)才要下筆，就覺(jué)得不管從哪里切入，都很難寫出彩來(lái)，好像寫來(lái)寫去，都只能從嚴(yán)刑強(qiáng)令出發(fā)，再在民間多做告示，一應(yīng)辦法，都是此時(shí)正在做著的。

可做了這許久，也不見(jiàn)作用?。?p/> 他搜腸刮肚一番，擬了幾個(gè)方向，俱不滿意，正發(fā)愁間，就聞到后頭一股子香氣飄了過(guò)來(lái)。

好熟悉的香。

方才在食巷里，那宋小娘子揭開(kāi)蒸籠的時(shí)候他就聞到過(guò)。

是羊肉饅頭！

白白胖胖的羊肉饅頭，褶子捏得整整齊齊，十分好看，其中還有一個(gè)饅頭被那宋小娘子用筷子夾起來(lái)時(shí)候，下頭正有紅紅的油潤(rùn)顏色滲透出來(lái)……

是肉汁吧？

那么香的肉汁，那么漂亮的顏色，那餡該得有多好吃啊！

程子堅(jiān)不敢再去回憶。

他早上來(lái)得匆忙，也沒(méi)來(lái)得及吃早飯，提著食盒跑這一路，早已餓得不行，此時(shí)又聞著這味道，口水當(dāng)真是不能自控，不住分泌。

除此之外，他的肚子還一直叫，“咕……”“咕~~~~”“咕！?。　钡?，音調(diào)各不相同，一聲響過(guò)一聲，簡(jiǎn)直同打鼓一樣。

眼下這學(xué)齋里頭只有兩個(gè)人，本就安靜，只有極輕微的碗筷碰撞聲，和翻動(dòng)書頁(yè)聲，一時(shí)之間，程子堅(jiān)的肚子叫聲根本無(wú)法掩飾。

他想要聚集精神，可口水和心思根本不聽(tīng)使喚，正尷尬間，就見(jiàn)后頭那人走了過(guò)來(lái)，把食盒放一旁的桌案上，道：“先吃早飯吧?！?p/> 程子堅(jiān)有些發(fā)窘，忙道：“不用了，等我寫……”

他話音未落，那肚子又極長(zhǎng)地叫了一聲。

那人也沒(méi)有勸說(shuō)，只用食盒里的竹簽扎了一個(gè)羊肉饅頭遞過(guò)來(lái)。

程子堅(jiān)咽了口口水，拒絕的話就再也說(shuō)不出來(lái)了。

他實(shí)在太餓，才接過(guò)竹簽，已經(jīng)對(duì)著那饅頭就手一口咬了下去。

這饅頭帶著騰騰熱氣，比起尋常饅頭更軟，外頭那層面皮并不薄，因此更能吃到面皮本身的香，不是老面的層層分明，沒(méi)有嚼頭，而是十分柔軟、蓬松、輕盈，很輕松就咬到了里頭的餡。

才咬到餡，程子堅(jiān)就“嘶”了一聲——原來(lái)是里頭的肉汁漏了出來(lái)，燙到了他的舌頭。

好燙！可是也好香！

羊肉同豬肉用豬油大火煎過(guò)，表皮的焦香混著里頭的肉汁，胡蘿卜和胡蔥的甜，野蔥的蔥香，那野蔥特地保留了長(zhǎng)段的蔥白，一旦咬到稍微大一點(diǎn)的蔥白段，就能嘗到一點(diǎn)蔥嗆味。

蔥嗆味十分精神，同羊肉簡(jiǎn)直搭得正正好，又解膩，又提味，再嚼著嚼著，還咬到一點(diǎn)脆感，咯吱咯吱的，時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，仔細(xì)一看，原來(lái)是剁碎的木耳。

程子堅(jiān)張著嘴巴往外頭呼了好幾口氣，給嘴巴里的食物散熱，一面吹，一面又受不了那香味的誘惑，忍不住囫圇吞進(jìn)去。

餓的時(shí)候吃什么都香，吃這熱乎乎的羊肉饅頭，更是簡(jiǎn)直是香得他想要用腳去跺地。

餡的味道調(diào)得也好，鮮香之外，隱隱有花椒香氣，可一點(diǎn)都不麻，存在得恰到好處。

里頭的肉還有成塊的，成塊的肉香味極濃，一咬一口肉汁，而剁碎成團(tuán)的肉里頭混著胡蘿卜和胡蔥的甜味與湯汁，各有各的吃頭，簡(jiǎn)直是滿口流油，滿口都香。

拳頭大的一個(gè)羊肉饅頭，程子堅(jiān)只分做五六口就吃了個(gè)干凈，咽下去之后，下意識(shí)又看向那食盒——食盒蓋子還開(kāi)著。

再一抬頭，那“正言”也正吃羊肉饅頭。

他吃得很沉默，也不看書了，只一邊吃，一邊盯著饅頭里頭的肉餡，臉上好似也沒(méi)有什么表情，但程子堅(jiān)總覺(jué)得他咀嚼的時(shí)候好像格外細(xì)致，看肉餡的神情甚至都有點(diǎn)專注，比起方才考教自己的時(shí)候，眉眼間好似都不一樣了，頗為舒展的模樣。

對(duì)方好似察覺(jué)到程子堅(jiān)視線，抬眸看了看，又用竹簽扎了一個(gè)黃饃饃出來(lái)遞給他。

比起黃饃饃，程子堅(jiān)其實(shí)還更想吃羊肉饅頭——他自覺(jué)再來(lái)十個(gè)八個(gè)也能吃得下，但得人送到面前了，怎么好意思拒絕。

黃饃饃自然也是好吃的，若非好吃，他昨日也不會(huì)特地回去找那宋小娘子預(yù)定——香噴噴的紅豆棗泥餡，吃著沙沙的，面體松軟，但又還保留了一點(diǎn)粗糙感，因?yàn)檫@一點(diǎn)粗糙，使得谷物特有的香味更濃。

香、微甜。

紅豆沙介乎與粗與細(xì)之間，因知道里頭有棗泥，他細(xì)細(xì)品，果然吃出紅棗的香甜，嚼著嚼著，豆類、谷物、棗子的滋味很好的和在了一起，使得糜子面的微微粗糙都成了一種獨(dú)特風(fēng)味。

即便程子堅(jiān)不是關(guān)中人，也覺(jué)得這黃饃饃很值得一吃。

但他幾口吃完黃饃饃，忍不住又想去看那羊肉饅頭。

這一回，那人從食盒里取了個(gè)荷葉包出來(lái)，擺在桌上，然后就“嗒”的一聲，把食盒蓋了起來(lái)，又收到了身后。

“時(shí)辰不早了。”他催促道。

程子堅(jiān)連忙收了心，三口兩口吃完糯米飯，就老老實(shí)實(shí)開(kāi)始撰寫自己的文章開(kāi)頭。

或許是這一頓香噴噴早飯給的助力，他吃飽之后，雖不至于文思如泉涌，卻也順了許多，趕著寫完了開(kāi)頭和框架，只結(jié)尾收得匆忙了些，放下筆，吹了吹半干的墨痕，恭恭敬敬遞給了對(duì)方。