酒店營銷策劃書（通用11篇）

　　充實的工作生活一不留神就過去了，我們的工作又將翻開新的一頁，迎來新的任務和目標，做好策劃，才能輕裝上陣，在今后奮勇爭先。一起來參考策劃書是怎么寫的吧，以下是小編為大家收集的酒店營銷策劃書，歡迎閱讀與收藏。

　　酒店營銷策劃書 篇1

　　一、建立酒店營銷公關通訊聯絡網

　　今年重點工作之一建立完善得客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發展潛力得客戶等進行分類建檔，詳細記錄客戶得所在單位，聯系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位得折扣等，建立與保持同政府機關團體，各企事業單位，商人知名人士，企業家等重要客戶得業務聯系，為了鞏固老客戶和發展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節假日及客戶得生日，通過電話、發送信息等平臺為客戶送去我們得祝福。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯絡會，以加強與客戶得感情交流，聽取客戶意見。

　　二、開拓創新，建立靈活得激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源

　　今年營銷部將配合酒店整體新得營銷體制，重新制訂完善××年市場營銷部銷售任務計劃及業績考核管理實施細則，提高營銷代表得工資待遇，激發、調動營銷人員得積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯絡電話得二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩定老客戶，發展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經理室。

　　強調團隊精神，將部門經理及營銷代表得工薪發放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極得工作團體。

　　三、熱情接待，服務周到

　　接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客得精神和物質需求。制作會務活動調查表，向客戶征求意見，了解客戶得需求，及時調整營銷方案。

　　四、做好市場調查及促銷活動策劃

　　經常組織部門有關人員收集，了解旅游業，賓館，酒店及其相應行業得信息，掌握其經營管理和接待服務動向，為酒店總經理室提供全面，真實，及時得信息，以便制定營銷決策和靈活得推銷方案。

　　五、密切合作，主動協調

　　與酒店其他部門接好業務結合工作，密切配合，根據賓客得需求，主動與酒店其他部門密切聯系，互相配合，充分發揮酒店整體營銷活力，創造最佳效益。

　　加強與有關宣傳新聞媒介等單位得關系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作得支持和合作。

　　20XX年，營銷部將在酒店領導得正確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創新，團結拼搏，創造營銷部得新形象、新境界。

　　酒店營銷策劃書 篇2

　　一、酒店背景

　　1、酒店為4星級酒店，位置和裝潢以及星級服務都是不錯的。菜品有保證、就愛個實惠。

　　3、周一到周四客源少于一半，周五周六周日客源達到爆滿。

　　4、客源年齡群從20多到50多都有，最多的是上海的公司小青年。

　　5、入駐客戶去船坊就餐而不留在酒店就餐。

　　6、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹，而不是正宗的大閘蟹。船坊消費價格高于酒店正宗的大閘蟹價格。

　　7、中介拉客人去船坊拿傭金，并且入駐團隊的部分領導也收取傭金。

　　8、船坊就餐的心理：覺得大閘蟹比較正宗，喜歡農家樂的感覺，和船坊老板關系保持的比較好的熟客。

　　9、很多客人幾年來都是去船坊吃的已經成為了一種習慣了。

　　10、酒店價格在300左右，旅游消費中價格不高。

　　11、大多數來我們酒店的以公司團體為主，一般會開場會入住一晚，這些公司一般都是通過旅行社或者會晤公司或營銷人員而來。

　　二、酒店分析

　　1、酒店為4星級優勢在于僅此一家，來到這個地方入駐肯定是必然的。畢竟旅游、外出開會選擇的旅游區都是要有高質量的服務和睡眠環境來保證他們充足的精力。

　　2、隨著旅游旺季的到來入駐率會自動提升。畢竟服務到位、環境好、場地大等等。這是旅行團什么的首選。

　　3、酒店出售的大閘蟹為正宗的，價格也實惠。是其他地方做不到的。

　　4、酒店缺少農家樂的那種旅游氛圍，畢竟四星級酒店和農家樂是兩回事。

　　5、酒店的農家菜到不到農家樂的氛圍。吃飯的習慣產生了一幫客人的流失。

　　6、顧客一般入駐酒店一天，旅游習慣的客人都是尋找特色而吃，菜品上沒有讓他們知道。

　　三、策劃目的

　　1、提高周1-4的客房出租率

　　2、增加住店客人選擇在我們酒店吃飯

　　3、提高酒店的大閘蟹銷售

　　四、營銷策略

　　1、菜品

　　①來這里旅游的100%沖著大閘蟹來的所以，這個菜一定要做出特色。在杭州品嘗大閘蟹的時候一點小心得，提供給你作為參考，這個參考需要你自己去品嘗的，就是大閘蟹配的醋，作為四星級的酒店用的一定是紅醋吧，這是猜測，我的建議是更改為米醋（透色的）。杭州一酒店試菜據我個人感覺，大閘蟹的紅醋配在邊上不僅可以調味而且增加美觀度。但其實口感卻不如米醋好。如果想讓客人多吃點大閘蟹建議更改米醋。你可以自己嘗試一下，對照一下，再做決定。要想客人吃大閘蟹必須要勝過別人的地方，那就是口味。

　　②不管別人的蟹怎么樣，吃的多了還是正宗的好吃，再做出好的調味醋。才是重點，重點不是放在說別人的不好而是把自己的做好這是前提。

　　③其他菜肴保證質量的同時，保證口感。只要菜做的比別人的好吃，客人沒有傻子的。這一點一定要做到。

　　2、客房（重點）

　　③客房的成本也就20元，餐飲盈利都在50%以上。所以不管怎么促銷都是穩賺的。畢竟這個時間段空房也是空著。這次讓利促銷目的就是讓入住的人口傳口的宣傳，形式周一到周四的入住習慣。

　　④憑大閘蟹的券可以進入酒店品嘗大閘蟹，這樣真正正宗的口味和好的廚師做出來的美味就能吧客戶吸引，不管是不是行家，吃過正宗的就能分辨出不正宗的。但是這一點一定要讓廚師長保證菜就是做的好吃。否則使得其反。

　　⑤券要印刷的有品位，一有收藏價值、二有紀念價值、三有價格優勢。不管是有錢人還是么有錢的只要是消費券都會放在錢包中的。

　　3、店內

　　①店內張貼大型海報和條幅一定要讓客人知道這個促銷信息。

　　②把餐廳的環境和菜肴（特別是菜肴），編輯出版一本小冊子（重點），放在酒店的客房，每個客房放一本。

　　此書不要做成菜單形式的，這樣沒有人看，要把酒店的文化和餐廳的環境和文化體現出來，用時尚的眼光排版，內容要菜肴和經典故事（菜肴的故事）沒有的可編寫。就好像一本雜志，其實這本雜志就是讓大家知道這個酒店的餐廳時什么樣的，怎么樣，有什么，文化感，好東西還是要拿出來炫耀的。（成本不會高的，但是不要做成菜譜了）

　　4、宣傳

　　①如果酒店有錢，可以在目標客源的城市進行宣傳，宣傳的目的就是在這個階段舉辦的促銷，但是選擇媒體要選擇針對性的，尤其是企業、旅行社等等。（主要價錢的問題，根據自身情況定）

　　②舉辦一個活動特別是上海人眼中的這個地區發生的事情，找一個和政府合作或者單獨舉辦的活動，比如一個大閘蟹品鑒會等等的，目的是讓客戶如何區分洗澡蟹和大閘蟹，區分正宗和不正宗的，看成色和個頭等等，以及品嘗做法等等。邀請上海的媒體過來采訪、品嘗、免費入住酒店，包括報紙、雜志、電視、網絡。全部提供電腦在線服務。及時讓他們發稿子。

　　③和移動合作凡是進入這個旅游區的人，只要帶著手機都會收到酒店活動的這個信息包括預訂電話，高速路口的一定要覆蓋。（也是需要去洽談的。一般老板都會看手機的。）

　　④上海的年輕人一般都喜歡上網，所以這些活動都發布在大型網站的論壇中，安排人發就是了。威客也有找人發布信息的，反正見論壇就發，發的'時候不僅是活動信息、促銷信心，外加部分文化進去，特別是他們關心的大閘蟹，一定要融入他們的吃喝心理。（這樣容易讓年輕人影響他們公司某些人的決定。）

　　五、特別強調：

　　①促銷一定要做到真正的促銷，不要把客戶當傻瓜，他們知道如何消費，也知道如何不消費。誠意待人，貨真價實保證生意會拉過來的。

　　②要不斷研究客戶心理，從客戶生活的言、行、舉、止來觀察，找到突破口，很多人都有共同的弱點的，就如同每個人都喜歡美味一樣。深入細化的分析，找到共同點。

　　陳以軍：作家、詩人、媒體人。

　　六年傳媒從業經驗，擅長媒體深度報道、人物專訪。

　　市場營銷、政府招商、商業財經、廣告宣傳、企業文化等有著豐富的經驗。

　　酒店營銷策劃書 篇3

　　一、市場環境分析：

　　我店經營中存在的問題

　　1、目標顧客群定位不太準確，過于狹窄。

　　總的看我市酒店業經營狀況普遍不好，主要原因是酒店過多，供大于求，而且我們經營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費者難以接納，另外就是酒店服務質量存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心。

　　2、我店在經營中也存在一些問題，去年的經營狀況不佳，我們應當反思目標市場的定位。應當充分挖掘自身的優越性，拓寬市場。我酒店目標市場定位不合理，這是導致效益不佳主要原因。我店所在的的東都是一個消費水平較低的鎮，居民大部分都是個體戶，多數居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務質量在東都鎮都是上乘的，我們一貫以中檔酒店定位于市場，面向中低檔消費群體，對東都鎮的居民不能構成消費吸引力。

　　3、新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。

　　4、我店雖然屬于三和化工有限公司（三和化工是我市著名的企業）但社會上對我店卻不甚了解，我店除在開業時做過短期的新聞宣傳外再也沒有做過大型廣告，這導致我酒店的知名度很低。

　　二、周圍環境分析

　　我鎮的整體消費水平不高，我店的位置也比較偏僻、而且路不好走、沒有明確指示牌客人很難找到我店位置，過往車輛不多，流動客人甚少。

　　三、競爭對手分析

　　我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的司機和本廠員工的就餐。總體上看他們的經營情況是不錯的。而我們雖然設施和服務都不錯，但由于市場定位的錯誤，實際的經營狀況并不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。

　　而且在七月中旬有5家酒店相繼開業。

　　1、全國連鎖盛世蓮花餐飲、住宿、洗浴一體化服務，市場定位中高檔，市場競爭力很強

　　2、百年順風大酒店試營業期間，市場定位中檔，促銷方式每桌送鮑魚。

　　3、新雅大酒店重新設計裝修，建立新泰第一家閣樓式生態園，市場定位中檔以上。

　　4、煙臺海鮮坊重新裝修，市場本身很穩固，新泰唯一一家主營海鮮酒店，市場定位中高檔。

　　5、土家大院由新城賓館改造而成生態園性質，仿照泰安鄉下老家、國山家園設計

　　在調查考察過程中發現大批客戶的流失，現榮峰國際、名田生態園、杞都賓館、匯豐大酒店他們一直在搶占東都鎮市場，具了解名田生態園每季度對東都鎮領導投入費用達到8000多，榮峰國際投入更大。

　　四、我店優勢分析

　　（1）我店是三和化工有限公司分公司，三和化工是我市的著名企業，其公司實力雄厚是不容質疑的，因此我們在細致規劃時，也應充分利用我們的品牌效應，充分發掘其品牌的巨大內蘊，讓消費者對我們的餐飲產品不產生懷疑，充分相信我們提供的是質高的產品，在我們的規劃中應充分注意到這一點來吸引消費者。

　　（2）我店硬件設施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和大型的健身場地。這可以用來吸引過往司機和用來開發一些促銷項目以吸引消費者。

　　五、目標市場分析：

　　位于大眾百姓和附近的的小企業，及過往司機，在此基礎上再吸引一些中高收入的消費群體。他們有如下的共性：

　　1）收入水平或消費能力一般，講究實惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節假日的生活改善。

　　2）不具經常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。

　　六、市場營銷總策略：

　　１、“百姓的高檔酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶，我們在文化上進行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的企業，但卻不意味把酒店的品位和產品質量降低，我們要提供給顧客物美價廉的優質餐飲產品和優質服務，決不可用低質換取低價，這樣也是對顧客的尊重

　　２、進行大力宣傳，突出本酒店的特色，讓消費者從感性上對陽和生態園有一個新的認識。讓消費者認識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。

　　３、采用強勢廣告，如墻貼，以期引起“轟動效應”作為強勢銷售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度。

　　七、20XX年行動計劃和執行方案

　　1、改變經營的菜系。本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜，其實不然，大眾菜并不等同于低檔菜，我們在編制菜單時，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，并根據市場和季節的變化做適當調整，有了這些“精華”，我們在加入大量的大眾菜。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應了不同口味人的需要。

　　2、降低菜價吸引顧客。菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優質低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求。

　　價格策略：

　　①優惠折扣。

　　②抽獎及禮品贈送優惠。

　　3、為普通百姓和司機提供低價優質的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據人數，如2人就餐、4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費。主要目的是以實惠取勝。把酒店富余的停車場增加洗車設備，為客人免費洗車。

　　酒店營銷策劃書 篇4

　　一、市場定價策略：

　　1、避強定價：就是避免與競爭對手的直接沖突，在顧客心目中迅速樹立自己的形象。

　　2、迎頭定價：就是與競爭對手“對著干”，低檔次的競爭只會在短期內奏效，必須迅速完善服務，使之演變為質量競爭。

　　3、重新定價：就是對銷路不暢，市場反應差的產品進行二次定價，“知錯就改”。菜肴、客房都有可能成為銷路不暢的產品，要善于利用價格杠桿，隨時調整。

　　二、舉例

　　1、以婚宴為例

　　目前婚宴市場競爭激烈，各飯店都有自己的招數，如“滿十送一”、“提供婚禮用車、用房”、“代發請柬、代辦司儀”等，令新人省去了不少煩惱。除了上述增值項目外，還新出現了“代辦酒水”業務。

　　代辦酒水是指按進價向婚宴舉辦者結帳，數量上多退少補，省去了婚宴舉辦者自辦酒水的種種麻煩，促進了消費，表面看起來飯店無利可圖，實際上飯店因為銷量增加，可以從供貨商那里得到回傭，這是運用避強定價策略達到舍明求暗目的的典型。

　　舍明——將婚宴舉辦者十分關注的酒水利潤讓掉。

　　求暗——菜肴毛利，酒水回傭，在該飯店辦婚宴價格實惠的口碑——為爭取下一個婚宴做好鋪墊。

　　2、以旅游團隊接待為例

　　客房的固定成本同樣要通過提高出租率來轉化，而接待旅游團隊是提高基本客房出租率最直接、最有效的辦法，在實際客房出租率不是很高的情況下，接待旅行社團隊可以幫助消化飯店的固定成本。假設客房部一天的固定成本（空調、人員工資、房屋及設備折舊等）為10000元，變動成本率為營業額的10%（水電、客用品及布草洗滌費用等）。

　　如果當天營業收入為12000元，按會計方法是當天實現利潤為800元。

　　如果當天營業收入剛好為10000元，按會計方法是當天虧損1000元；但是，從管理會計的角度看，此時的概念既不是保本，也不是虧本，正確的表述應該是當天轉化了10000元價值的固定成本。

　　同樣的道理：如果當天客房出租率很低，是否可以按照保本價或略低于市場競爭價格銷售客房呢？回答是肯定的，因為固定成本始終需要轉化為貨幣，是整體轉化還是分期轉化并不重要，這就是重新定價的計算基礎。

　　3、再以宴請為例

　　目前較高檔的宴請一般都上龍蝦，龍蝦不僅是高檔菜，而且也是整桌宴席身價的象征，但計價時各飯店都不相同，絕大多數社會飯店采取的是靈活作價，如一只1.5斤、進價240元的龍蝦只售280元，按照傳統的內扣毛利率的作價方式，該龍蝦的毛利率只有：

　　（售價—進價）÷售價×100%=14.29%

　　按照星級飯店最低35%的內扣毛利率計算，此龍蝦起碼要賣369元，如此高檔宴席在星級飯店內日趨稀少也就不足為奇了。

　　龍蝦進貨后沒有及時銷售，會導致餐飲資金周轉問題，同樣飯店每月銷售不了幾只龍蝦，供貨商也會失去信心。

　　與婚宴同樣的理由，飯店也可以采取“舍明求暗”的策略。餐飲部只要不歇業就存在固定成本，如果用餐的顧客少、營業額低，固定成本就不能全額轉化為價值。因此餐飲首先要考慮的是“人氣”，然后才是利潤。

　　餐飲管理人員要注重絕對，輕視相對。堅守較高的綜合毛利率，不考慮用局部的犧牲來換取利潤的增加，是賣方市場的做法，而WTO以后的中國，服務領域全由消費者說了算，一個全面的買方市場已經到來。

　　4、各種折扣及授權

　　A、禮節性折扣——授予一線領班或主管

　　B、旅行社折扣——有兩種，一是旅行社事先通過協議成為飯店訂房網絡成員（或稱客房零售商）代商務客人訂房，按目前行業慣例為10%傭金，總臺向客人收取門市價（此門市價一定是隨行就市，有一定競爭力的價格），由飯店財務返回10%或更多給旅行社；另一種是旅行社組團入住，由飯店營銷部門依據訂房期的客源情況以及營銷協議，通知總臺及財務結帳。

　　旅行社既是客房零售商，又是為飯店送來旅游團隊、會議團隊的批發商，因此飯店要重視與旅行社的合作，搞好關系。

　　C、長期住客折扣——由飯店出臺相關政策，鼓勵客人長住，如住十天送一天、住房送早餐等等。

　　D、官方折扣——飯店管理層為協調各方關系，對關系單位高級行政人員實行的一種優惠折扣。

　　E、商務折扣——由營銷部門與客戶具體議定的折扣。

　　酒店營銷策劃書 篇5

　　為順利進行淡季營銷工作，堅定樹立“以市場為先導，以銷售為龍頭”的經營思想，根據大廈實際狀況，市場管理部特制定淡季營銷計劃，現將方案細則匯報如下。

　　一、問題界定

　　xx季將至，酒店服務業迎來了一年中淡季的第一階段。作為xx市的高端酒店之一，xx大廈即將面臨一次機遇與風險并存的市場變化，市場管理部亦面臨著整合新建后的第一次“大考”，如何在淡季提高客房與會場出租率成為淡季營銷工作首先要思考的問題。

　　二、環境分析

　　1、市場狀況。

　　近幾年來，隨著xx市城市擴容和市政建設的節奏加快，以及xx酒店及其他酒店餐飲企業陸續建成和投入使用，區域內酒店餐飲市場的格局正在發生深刻的變化，新老酒店之間的市場競爭角力愈發激烈。另一方面，隨著城市的發展，本區域商業活躍，經濟發展迅速，酒店餐飲業的發展潛力看好，市場的風險與機遇并存。

　　目前的境況是，在xx市xx廣場附近高檔次的酒店較少，只有xx大廈一家xx酒店，其余為三類別的中檔酒店餐飲企業。其中xx大廈主要的競爭對手有xx酒店、xx酒店、xx酒店和鄂爾多斯酒店。從市場角度分析，此刻中檔酒店的市場日趨飽和，高級酒店在未來兩、三年內競爭不算激烈，但在目前全球經濟迷局未解的狀況下下，各行各業都在收縮開支，高級酒店的市場需求實際上是被壓縮了。xx酒店服務業市場本身的容量較小，高級酒店可能最后被迫也參與到價格競爭中來，從而構成連鎖反應，對整個市場的格局產生巨大的影響。

　　2、競爭狀況。

　　對于酒店餐飲服務業來說，每個同等級的酒店（如虹橋、太陽神賓館等）都是大廈的競爭對手，某些不屬于同一等級的酒店也是潛在的競爭對手。

　　從目前的狀況看，xx市稱得上是大廈的直接競爭對手的并非屈指可數的其他幾家高酒店，而是xx廣場附近xx年xx月、xx月新開業的xx酒店和xx酒店，以及周邊幾家定位相同、服務類似的綜合性酒店（主要指xx酒店），其中尤以xx酒店對xx大廈的威脅。雖然目前xx大廈是xx廣場附近檔次的酒店，硬件和服務上都具有本區域的性，但xx酒店作為一家準xx星標準的酒店，在正式營業后將很可能改變這一格局。尤其在大廈綜合配套設施還不甚完善的狀況下，xx酒店將會對大廈的穩健經營帶來必須的沖擊。而像xx酒店和xx酒店這樣與大廈基本同類同質的酒店，雖然不及大廈高，但對一些特定需求的市場（例如綜合性會議），尤其是整個xx市場勢必會構成分流格局，從長期來講，此類酒店對xx大廈的影響將是深遠的。

　　3、分銷狀況。

　　目前，xx大廈的分銷渠道分為兩種結構類型，即直接渠道和間接渠道。所謂直接渠道，即市場管理部營銷員直接面向客戶，透過陌生拜訪、機場柜臺推銷、電話營銷等多種方式直接宣傳大廈，繼而進行客房、會場、餐飲的銷售，也包括前廳部和餐飲部直接接待上門住宿和預訂的散客；所謂間接渠道，即前廳部透過與xx等網站運營商合作，透過網絡宣傳和電子預訂的方式，進行大廈客房的預售。總結目前大廈的分銷渠道現狀，不難發現我們的分銷渠道相對較少、分銷項目單一（僅客房住宿部分可透過網絡訂房）、銷售過程仍不夠順暢（經常會出現取消預訂的狀況發生）、交易成本仍有壓縮的空間（網絡運營商傭金較高），因此交易效率仍有提高的空間。

　　4、問題點與機會點。

　　（1）分析問題。

　　①xx大廈以往主要依附航線勢力優先接待機組入住；

　　②地緣位置的特殊性使大廈成為受季節及節假日影響較大的假日型酒店；

　　③走高端的市場定位使得多數散客和中低檔集團客戶對大廈有一種畏懼心理而不敢進入消費或淺嘗即止；

　　④大廈的綜合配套設施尤其是客房及會議的接待潛力不盡如人意，酒店因此流失了一些的經營機會；

　　⑤目前所能帶給商務活動的娛樂休閑項目比較少（如ktv、足療、洗浴等），致使酒店商務活動接待的空間不足，不能高質量的滿足市場需求。

　　⑥大廈的菜肴有兩個顯著的“特點”：其一是價格較高，其二是缺乏特色；

　　⑦餐廳服務的跟進不足也一向是顧客抱怨的中心話題，成為阻礙餐飲收入增長的短板；

　　⑧在品牌推廣上缺少計劃性及節奏感，時至如今一些客戶甚至仍不了解xx大廈的性質和功能；

　　以上種種劣勢導致xx大廈在與其他酒店的競爭中，在幾個關鍵節點上處于劣勢，實現經營效益增長實屬不易。

　　xx年xx月底，由于部分機組將撤銷住房，大廈和機場賓館的可出租客房量會到達xx間左右，而來自旅游市場的團隊客流將季節性萎縮，營銷任務加重。

　　（2）發現機會。

　　①大廈是xx廣場區域的航空酒店，在品牌和檔次上有必須的獨特性和排他性，擁有高級豪華的客房、會場和餐廳，周邊交通環境十分便捷，能夠招攬到社會商界、政界、文化界等各界宴請活動和高端消費的客人。此外，大廈營造的xx文化這種特色氛圍已經獲得社會各界消費者的認同。

　　②大廈位于機場大巴車的終點站，離市中心1公里，離飛機場25公里，我們所能帶給的特色服務即一站式乘機服務其他酒店暫時無法復制。

　　三、淡季營銷目標

　　在旅游業進入淡季團隊入住率降低和機組撤房的雙重壓力下，我們的營銷目標有三：其一，降低客房的空房率，保證客房的入住率不下滑；其二，想方設法增加會議接待的機會，提高會場出租率；其三，增加餐飲接待的多樣性，保證餐飲收入不下滑。

　　四、營銷組合策略

　　淡季的主要目標市場應變更為商務市場為主導（包括政府接待、集團消費、商務散客、商務會議、各類宴會等），旅游市場為輔。商務市場和旅游市場的開發，我們務必著力拓展商務會議及客房接待，不僅僅只是本地區的，而且要把營銷的觸角發展到周邊城市，提高xx大廈的知名度和美譽度，把大廈打造成為知名的高端商務酒店品牌。努力持續并擴大現有的政府客戶、企業客戶、商務會議客戶等等各協議單位的規模，持續老顧客的忠誠度，提高新客戶的滿意度，為酒店應對中長期的市場競爭打下扎實的客源基礎。

　　1、產品策略。

　　①酒店的產品即是客房、會場、餐飲及其相關的各項服務。我們在已有傳統產品的基礎上已經增加了新的特色服務項目，如一站式乘機服務，這是xx大廈的特色優勢，就應持續強化這種創新優勢，抓緊招聘和培訓大巴導乘員，連貫中間環節，促進客房順暢銷售。

　　②對入住客人的惠顧可酌情改變，如在已有歡迎果盤和歡迎茶的基礎上增加晚安熱牛奶，多次入住的客人能夠酌情贈送航空紀念品等方式“抓心”。

　　③餐飲方面，完善現有菜譜，增加特色菜譜，提高菜品質量、服務過程中增強跟進意識，主動推薦。

　　④會場出租方面，透過電話營銷的方式主動詢問各協議單位有無年終尾牙或團拜會等活動，及時通知新老客戶大廈最新的營銷政策了解市場需求。

　　2、價格策略。

　　大廈可根據淡旺季不一樣月份、各黃金周制定不一樣的價格策略，構成系統的合理的價格方案并嚴格執行，同時對酒店全年的銷售活動實行全程管控，確保各項銷售指標能夠順利完成。目前的當務之急是確定合理的淡季價格，配合有效的促銷策略，同時完善傭金返現制度為提高散客入住率和會議出租率增加吸引力，提高外援的主動合作意識。

　　3、渠道策略。

　　鑒于目前大廈的分銷渠道少、分銷項目單一、銷售過程不暢、交易效率仍有提高的空間等問題，市場管理部策劃增加透過網絡預訂會場的服務項目：透過發貼、電子郵件、電話聯絡、傳真宣傳資料等方式，更新、增加大廈的網宣資料。現已在聯系洽談中的有xx公司及各大旅行社網站等。

　　繼續執行出租車司機推薦入住即可計提成的營銷方式，提成的類型可靈活掌握，這樣有助于拓寬營銷渠道，增加營銷機會。

　　4、促銷策略。

　　①xx年xx月、xx月間，重點做好新客戶挖掘工作：在完善新的宣傳冊信息，制定合理的淡季房價的基礎上，加強對xx市xx以及五個百貨公司的推介宣傳，開發潛在客戶。

　　②加強與各協議單位的聯系與合作，本地市場中已簽訂協議的客戶要選取適宜的時光逐一登門回訪，穩定現有客戶。

　　③針對新的上門散客進行捆綁銷售，顧客在酒店住房，可同時在餐飲、會議、娛樂方面享受不一樣程度的優惠。

　　酒店營銷策劃書 篇6

　　一、重陽節活動主題

　　菊品為尚，情濃重陽,禮敬老人送上溫馨送上健康

　　二、重陽節活動時間

　　xxxx年10月16

　　三、重陽節餐廳氛圍

　　1、為配合重陽節的氣氛，在正門外擺放大型菊華華壇，并在門外的兩棵立柱之間懸掛“菊品為尚，情濃重陽—XX餐廳賞菊會”的主題橫幅。

　　2、在正門入口處堆放九層的大型“重陽糕”，配放小裝飾“燈”，取“步步登高”之意。

　　3、餐廳內張貼重陽節主題吊旗。

　　4、在各樓層顯著位置擺放不同品種的名貴菊華，供人賞聞。

　　四、重陽節活動背景

　　重陽節，也是中國的“老人節”。近年的重陽節，逐漸掀起了一股“團圓風”。回家跟爸媽說說知心話，陪辛勞了一輩子的父母出門走走，逛逛，漸漸成了重陽節里兒女們送給父母最特別的禮物。因此，本方案主要從兒女孝順、合饑宥樂的角度進行活動策劃的。

　　五、重陽節活動內容

　　活動一：“情暖金秋”老年點餐特賣

　　活動期間，餐廳準備好適合老人的套餐，點套餐可進行折扣優惠。

　　活動二：

　　重陽節推出適合老年人口味的菜點，時逢秋季養生的好時機，老店推出了養生佳品，及各色重陽套餐。

　　活動三：

　　1、重陽節當天向60歲以上用餐的老人贈送養身滋補湯一份。

　　2、當天過生日的賓客憑生日蛋糕或本人有效證件可獲贈長壽面一份。

　　活動四：

　　舉辦“百叟宴”。凡年滿60歲以上(憑有效證件)的老年人可享受每位99元的“九九重陽優惠套餐”(僅限100人)，額滿為止。席間，有民樂、變臉、舞獅子等表演助興。

　　活動五：

　　“重陽節”特價酬賓

　　保健酒類、保健品類、保健食品類

　　其它老年用品等

　　六、重陽節媒體計劃

　　1、硬廣：、晚報周三10半彩，快報周四半版彩

　　2、軟廣：特別企劃活動邀請媒體參與，發布軟文

　　酒店營銷策劃書 篇7

　　促銷活動方案一--中秋同歡喜，好禮送不停

　　一、活動目的

　　中秋佳節歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。

　　二、活動主題："中秋同歡喜，好禮送不停"

　　三、活動對象：針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動，有效的照應不同的人群。

　　四、活動時間：9月12日--9月21日

　　五、活動形式：打折;贈送;抽獎

　　六、活動具體內容

　　1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。

　　2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。

　　3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。

　　七、活動廣告宣傳

　　1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

　　2、報紙、當地電視臺也要進行宣傳。

　　3、并進行傳單發放。

　　八、其它相關策略

　　人員調動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應急措施，同時要做好相關記錄總結，為促銷評估做準備

　　促銷活動方案二--周年慶典--美食節

　　活動時間：xx年9月6日--xx年9月10日

　　目的：不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費(增加人氣)，獲得更多的剩余價值(利潤)。

　　酒店營銷策劃書 篇8

　　一、市場分析

　　本酒店的顧客以政府機關單位與事業單位為主，但其中也有部分是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上也必須兼顧私款消費者的利益，因為他們是的口碑宣傳者。

　　二、營銷方案

　　1、餐飲部推出中秋節特色自助餐，價格在每人20—30元間(不含酒水)可搭配果汁。酒水價格可根據酒店實際情況靈活變動(但要依據成本及利潤來制定)。

　　2、娛樂部在中秋節期間，凡生日是農歷8月15日的憑借有效證件(身份證和駕駛證)在娛樂KTV消費可享受七折包房的優惠(時間定為10、11、12三天時間)。

　　3、同樣的手機號碼尾數是815的可憑有效證件，在酒店KTV消費包房享受七折的優惠，住宿也可按酒店協議價給予優惠。

　　4、活動期間定于農歷8月13—15日。

　　三、活動方案

　　1、印制一部份宣傳折頁，內容以活動方案為主。

　　2、大堂內制作噴繪一塊，加大視覺宣傳力度，還可以嘗試手機宣傳，群發人群以酒店老顧客和協議單位為主，主要介紹酒店的最新活動。

　　3、各營業場所餐廳、娛樂可根據顧客消費金額和人數，贈送果盤或酒店自制的月餅。

　　4、各營業部門要主動向顧客介紹中秋節活動內容。讓顧客知道明年中秋節自己還有可能在酒店消費成為幸運者。

　　5、大廳內作適當的布置，不需要豪華，只要體現中秋節的感覺就可以，并播放一些高雅的音樂，增加節日氣氛。

　　四、活動目標

　　中秋節活動目的在于增加收入的同時宣傳酒店，為國慶節宣傳提前給消費者在腦海里形成消費意識。讓更多的消費者了解酒店，最終通過活動找到我們的優質顧客。

　　酒店營銷策劃書 篇9

　　前言：酒店營銷是負責對外處理公共關系和銷售業務的職能部門，是酒店提高知名度，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經濟效益和社會效益起到重要促進作用。針對麗都商務酒店實際情況，我制訂了以下幾條營銷方案：

　　一、酒店對外形象宣傳

　　作為酒店市場營銷工作人員既要研究符合和突出我酒店特色的促銷手段，更是要一切以顧客為中心，從市場出發，在專業細化的市場的前提下制定科學的營銷策略，以便有針對性的開發市場。我們酒店自從開業三個月以來應圍繞以下幾個方面進行工作。

　　1、創新產品（或服務）創新是每個企業營銷的出發點 我們需要做的就是研究和挖掘顧客的需求，推出適應消費市場的產品，是酒店產品能滿足顧客多元化的需求。

　　2、整合媒體宣傳

　　人們無時無刻不受著媒體的影響，如報紙、電視、廣播、雜志、出租車LED、DM雜志、息群發等。首先要做的是加入各個電話查詢臺。顧客在入住前可能不了解酒店的具置、房間類型和價格體系等，有了電話查詢和轉接更能提高顧客咨詢了解酒店的更好途（有了電話查詢臺，例如：114，能更全面的為顧客提供酒店服務，及時回復咨詢者的回答），在有可能做宣傳的KTV等場所做酒店的活動宣傳。

　　二、方案細則

　　1、團體協議銷售

　　主要針對旅游團體和單位協議。根據淡旺季制定合理的房間價格，具體各單位協議價根據實際情況而定。

　　2、促銷活動

　　根據本酒店的實際情況制定合理的促銷手段（例如住兩天送一天，）或者根據實際情況贈送禮品。

　　3、建立酒店營銷通訊聯絡網

　　建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，主要協議客戶，有發展潛力的客戶等進行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同機關團體，各企事業單位，商務知名人士，企業家等重要客戶的聯系，為了鞏固老客戶和發展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在節假日及客戶的生日，通過電話、發送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。

　　酒店營銷策劃書 篇10

　　根據酒店目前情況，為了更好的開展銷售工作，現擬制定客房、淡季促銷實施方案，具體如下：

　　一．目標市場：

　　酒店的客源以政府接待、協議單位為主；會議市場、旅游團隊為輔；長住客、散客為補。現須努力開發和提高旅游團隊、散客、會議市場和協議單位訂房的入住率。

　　二．目標任務:

　　提高客房住客率(月平均完成住客率70%，客房日出租間數38間以上)。

　　三．促銷時間:

　　20xx年11月、12月xxx年1月

　　⑴協議客戶單位房價促銷：4、5樓普通標準間、單人間優惠為110元M間含雙早v原100元M間不含早w；其他房型保持原有的協議價不變，另贈送雙份早餐。

　　⑵散客房價促銷：以會員制度模式打通散客渠道，使淡季不淡；新會員第一次入住享受90元單人舒適大床房另贈送20元現金卷3張。如：新客戶辦理一張新會員卡，享受第一次入住90元大床房，贈送3張20元現金卷每次限用一張，現金卷使用在優惠價（148元）基礎上減20元。

　　⑶會議房價促銷：凡是以會議形式入住，不論會議大小都可以享受酒店的協議價，如會議預訂超出10間以上v含10間w的在享受協議客戶單位活動價的基礎上，另贈送豪華標準雙人房1間（3樓，不含早晚。

　　⑷旅行社促銷：在酒店消費季度累計達5萬v含5萬w的可返還給旅行社2％的提成，消費累計達8萬v含8萬w的可返還給旅行社2.5％的提成，房價保持原協議價不變。

　　四．銷售措施

　　⑴、穩定本地區的主要旅行社，主動與外地各旅行社聯系，了解團隊信息，力爭酒店作為本地區重點旅游團隊的指定入住點。

　　⑵、推出“會員積分卡”和“酒店代金弧薄

　　⑶、全員銷售：員工攬客獎勵、攬徠酒店消費的，按每間房3％給予提成獎勵。會員卡充值按3%給予提成。

　　⑸、公交廣告―以郴州201號線、資興公交線路，乘坐該線路的乘客都可全程看到飯店、酒店的廣告訂房信息。廣告以51輛資興公交車做起，廣告先投放2個月，具體費用大約為90元M輛v原價115元M輛w。

　　⑹、制作酒店的活動宣傳冊，擺放在各旅行社的醒目位置，及發放路人。

　　酒店營銷策劃書 篇11

　　一、活動背景：

　　目前餐飲進入淡季，來酒店就餐顧客回頭率很低，大廳散客上客率甚低。

　　二、活動目的：

　　1、擴大酒店知名度及影響力，刺激消費，增加酒店營業額；

　　2、拉動散客消費群；

　　3、宣傳謝師宴，為7、8月份的謝師宴打下基礎。

　　三、活動目標：

　　酒店營業額達到60萬元/月

　　四、活動時間6月1日----6月30日

　　五、活動內容：

　　(1)、六一兒童節（6月1日—6月8日）：制作兩款套餐：4人套餐78元；6人套餐108元；

　　（2）、高考期間（6月5日—6月8日）：經濟營養套餐：3人套餐68元；5人套餐98元。

　　（3）、整月活動（6月1日—30日）：

　　A．吃100送50券，消費滿100元則贈送50元消費券；贈券可抵消費，消費時間為一個月內，每桌僅限消費200元；

　　B、進店則送啤酒（按每桌消費顧客人數，每人1瓶，僅限堂用，不打包）

　　C、宴席達三桌，每桌消費金種子系列任何酒一種，則贈送1瓶同品種酒水，（每桌一瓶）

　　D、消費兩瓶金種子系列真藏版2瓶則贈送1瓶。

　　（4）、針對謝師宴，可推出4款套餐系列（考慮到學生的承受能力，建議價格不應太高）

　　299元/桌、399元/桌、499元/桌、599元/桌。

　　（5）、活動推廣宣傳方案：

　　A、X展架3個（店門口、電影院、永輝超市）

　　B、店內投影循環播放

　　C、宣傳單頁（2000份）：小區、超市門口發放。

　　D、橫幅（4條）

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