酒吧工作計(jì)劃
日子在彈指一揮間就毫無(wú)聲息的流逝,我們的工作同時(shí)也在不斷更新迭代中,是時(shí)候抽出時(shí)間寫(xiě)寫(xiě)工作計(jì)劃了。好的工作計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢?以下是小編為大家收集的酒吧工作計(jì)劃,僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。
酒吧工作計(jì)劃1
當(dāng)前中國(guó)一直在不斷地發(fā)展,經(jīng)濟(jì)情況越來(lái)越好,居民的消費(fèi)水平也在不斷的提高中,因此居民都有了更多的享受消費(fèi)資歷。正是在這種情況下,我們國(guó)家的酒吧、ktv這幾年轟轟烈烈的開(kāi)展發(fā)展起來(lái),現(xiàn)在去ktv唱歌,去酒吧喝酒已經(jīng)成為時(shí)尚。
但是在酒吧、ktv的管理上,我們還是有很多的漏洞的,這些都是需要不斷的進(jìn)步的,這樣我們的管理只要跟上去了,酒吧ktv才能更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展下去,這些都是我們要不斷的進(jìn)步的地方。
一:主題:
在酒吧的人群里,從消費(fèi)的角度說(shuō)即銷售者與消費(fèi)者,這兩種人,不僅僅是消費(fèi)的關(guān)系,更要溝通、交流,讓消費(fèi)者不僅僅是在酒吧時(shí),在消費(fèi)時(shí),才知道,才想起酒吧這個(gè)場(chǎng)所,這就是所謂的人性化營(yíng)銷手段。目的:溝通、交流、互知,擴(kuò)大酒吧知名度!
二:當(dāng)今娛樂(lè)市場(chǎng)背景及消費(fèi)心態(tài)分析:
強(qiáng)力打造,追求世尚,高品位的生活,成了現(xiàn)代都市人的生活目標(biāo),酒吧便成了一個(gè)放松、休閑、娛樂(lè)、會(huì)友的好去處,酒吧不失為夜生活的首選,也是都是消費(fèi)的閃亮增長(zhǎng)點(diǎn)。
消費(fèi)群,泡吧一族的心態(tài)分析:
1.追求主題性酒吧,不為放松,不為休閑,只為追求藝術(shù),與志同道合者相聚。
2.追求放松,追求刺激,釋放生活的壓力,是泡吧中狂熱的一分子,要high出激情,high出狀態(tài)。
3.追求高雅的格調(diào),絕不到震耳欲聾的迪廳去折磨耳朵,他們要的是恰當(dāng)迷幻的燈光,適合氛圍的放松的音樂(lè),或歡聲笑語(yǔ),或侃侃而談,或輕聲笑語(yǔ),他們絕不允許別人的打擾。
縱觀:所以在酒吧的市場(chǎng)定位上要根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)以及主流形式確定準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位以及廣告宣傳,建立起酒吧與消費(fèi)者溝通的橋梁!
三:娛樂(lè)場(chǎng)所大概營(yíng)銷框架
公司是一家集慢搖和ktv為一體的綜合性?shī)蕵?lè)公司,運(yùn)用先進(jìn)的管理體系,引進(jìn)最新的娛樂(lè)方式,本著賓客至上,質(zhì)量第一的經(jīng)營(yíng)宗旨,竭誠(chéng)同心,求實(shí)圖強(qiáng)的企業(yè)精神,打造一流的娛樂(lè)品牌。
市場(chǎng)形式:結(jié)合多方資源,做綜合性?shī)蕵?lè)場(chǎng)所,了解大眾消費(fèi)心里,突出特色品牌優(yōu)勢(shì),沒(méi)天有不段的更新,在硬件配置完善的情況下,提高軟件的服務(wù)質(zhì)量,提高出品質(zhì)量,每天有不段的更新,讓消費(fèi)者感覺(jué)好玩,新鮮又實(shí)惠。
市場(chǎng)定位:做中高檔次的娛樂(lè)公司,突出特色優(yōu)勢(shì),打造企業(yè)品牌文化,服務(wù),出品質(zhì)量高,節(jié)目互動(dòng)形式精彩多樣化,瞄準(zhǔn)中高層次消費(fèi)群體。
1.企事業(yè)單位----國(guó)家企事業(yè)單位中高層領(lǐng)導(dǎo)-
2.私企、個(gè)體----個(gè)體私營(yíng)老板
3.中檔散客---旅游、商務(wù)人員
4.團(tuán)隊(duì)----企事業(yè)單位、私企、團(tuán)隊(duì)組織
市場(chǎng)推廣:
準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位,高品質(zhì)的服務(wù),兩好的信譽(yù)都具備的同時(shí),信息輸出是最關(guān)鍵的。娛樂(lè)公司的廣告不可能像其他的產(chǎn)品一樣大量的投放媒體廣告。選擇合適的媒體進(jìn)行廣告宣傳,通過(guò)自身的酒水營(yíng)銷策劃與整合策劃相結(jié)合,完成市場(chǎng)推廣的目的。
酒吧工作計(jì)劃2
我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。
一、語(yǔ)言能力
語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼,它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。
服務(wù)員在表達(dá)時(shí),要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親,在語(yǔ)速上保持勻速,任何時(shí)候都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常?梢跃徍驼Z(yǔ)氣,如您、請(qǐng)、抱歉、假如、可以等等。另外,服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象,即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。
人們?cè)谡務(wù)摃r(shí),常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,身體語(yǔ)言在內(nèi)容的`表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí),應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言,如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作,與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂,共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
二、交際能力
酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所,每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,妥善地處理好這些關(guān)系,將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
三、觀察能力
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,只要有嫻熟的服務(wù)技能,做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù),即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如,客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí),服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí),帶著很多行李的客人一進(jìn)門,服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒(méi)有想到、沒(méi)法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的,后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的,而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想,在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。
四、記憶能力
在服務(wù)過(guò)程中,客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題,服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針,使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息,這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo),本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差,這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況,對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。
六、應(yīng)變能力
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類事件時(shí),服務(wù)員應(yīng)當(dāng)當(dāng)秉承客人永遠(yuǎn)是對(duì)的宗旨,善于站在客人的立場(chǎng)上,設(shè)身處地為客人著想,可以作適當(dāng)?shù)淖尣。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下,客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。
七、營(yíng)銷能力
一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外,還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目,向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí),主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。
雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營(yíng)銷,但他們的主要職責(zé)是一種外部營(yíng)銷,內(nèi)部營(yíng)銷則需要各個(gè)崗位的服務(wù)員共同來(lái)做。只有全員都關(guān)心酒店的營(yíng)銷,處處感受一種市場(chǎng)意識(shí),才能抓住每一個(gè)時(shí)機(jī)做好對(duì)客人的內(nèi)部營(yíng)銷工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù),而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會(huì)向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施,充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此,服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對(duì)各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤的了解,并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理,在客人感興趣的情況下,使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。
具體職責(zé):
1、負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作,以滿足賓客對(duì)就餐環(huán)境的需求。
2、負(fù)責(zé)開(kāi)餐準(zhǔn)備工作,按規(guī)格布置餐廳和餐臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。
3、禮貌待客,按標(biāo)準(zhǔn)程序?yàn)橘e客提供就餐服務(wù)。
4、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作,負(fù)責(zé)餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。
5、熟悉各種服務(wù)方式,密切注視客人的各種需求,盡量使客人滿意。
6、按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)結(jié)束后的清潔整理工作。
7、遵守賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度。
8、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。
任職條件:
1、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),服務(wù)主動(dòng)熱情禮貌。有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。
2、掌握餐廳服務(wù)的基本知識(shí),了解食品、飲料、酒水及菜肴知識(shí)。
3、有熟練的餐飲服務(wù)操作技能,具有B級(jí)外語(yǔ)會(huì)話能力。
4、具有高中文化程度或同等學(xué)歷。
5、有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)歷。
6、身體健康,精力充沛,儀表端莊、氣質(zhì)大方。
酒吧工作計(jì)劃3
一、主題:
在酒吧人群中,從消費(fèi)角度來(lái)說(shuō),是賣家和消費(fèi)者。這兩種人不僅是消費(fèi)的關(guān)系,還需要溝通交流,讓消費(fèi)者不僅在酒吧里,而且在消費(fèi)的時(shí)候,都能了解和想到酒吧這個(gè)地方。這就是所謂的人性化營(yíng)銷手段。目的:互相交流、交流、認(rèn)識(shí),擴(kuò)大酒吧知名度!
兩個(gè)。當(dāng)今娛樂(lè)市場(chǎng)背景及消費(fèi)心態(tài)分析。
強(qiáng)大的創(chuàng)造,追求世界級(jí)、高品位的生活,已經(jīng)成為現(xiàn)代都市人的生活目標(biāo)。酒吧已經(jīng)成為放松、放松、娛樂(lè)和結(jié)識(shí)朋友的好地方。酒吧是夜生活的首選,也是消費(fèi)的閃亮增長(zhǎng)點(diǎn)。
消費(fèi)者和酒吧老板的心態(tài)分析;
1.追求主題酒吧,不是為了放松,不是為了休閑,而是為了追求藝術(shù),和志同道合的人見(jiàn)面。
2.追求放松,刺激,釋放生活壓力,你是酒吧里的狂熱者。你應(yīng)該熱情高漲。
3.追求優(yōu)雅的風(fēng)格,千萬(wàn)不要去震耳欲聾的迪廳拷問(wèn)耳朵。他們想要的是適當(dāng)?shù)拿曰脽艄,適合氣氛的輕松音樂(lè),或者是歡笑,或者是輕聲的聊天或者歡笑。他們絕不會(huì)允許別人打擾他們。
總體來(lái)說(shuō):所以在酒吧的市場(chǎng)定位中,要根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)和主流形式來(lái)確定準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位和廣告投放,從而在酒吧和消費(fèi)者之間架起一座橋梁!
二:娛樂(lè)場(chǎng)所的大致?tīng)I(yíng)銷框架
公司是集慢搖和ktv為一體的綜合性?shī)蕵?lè)公司。采用先進(jìn)的管理體系,引進(jìn)最新的娛樂(lè)方式,堅(jiān)持“賓客至上,質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)宗旨,一心一意工作,求實(shí)求強(qiáng),打造一流的娛樂(lè)品牌。
市場(chǎng)形式:整合各種資源,打造綜合娛樂(lè)場(chǎng)所,了解群眾心聲,凸顯特色品牌優(yōu)勢(shì),每天不斷更新。在硬件配置完善的情況下,提高軟件的服務(wù)質(zhì)量,提高產(chǎn)品質(zhì)量,每天不斷更新,讓消費(fèi)者感到好玩、新鮮、實(shí)惠。
市場(chǎng)定位:做中高檔娛樂(lè)公司,突出特色優(yōu)勢(shì),打造企業(yè)品牌文化,提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),提供精彩多樣的互動(dòng)節(jié)目,瞄準(zhǔn)中高級(jí)消費(fèi)群體。
1.企事業(yè)單位——國(guó)家企事業(yè)單位中高層領(lǐng)導(dǎo)
2.私企,個(gè)人——個(gè)人和私人老板
3.中檔飛度-旅游和商務(wù)人員
4.團(tuán)隊(duì)——企事業(yè)單位、民營(yíng)企業(yè)、團(tuán)隊(duì)組織營(yíng)銷推廣:
準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位,優(yōu)質(zhì)的服務(wù),兩個(gè)良好的口碑都有,信息輸出最關(guān)鍵。娛樂(lè)公司的廣告不能像其他產(chǎn)品一樣放入大眾媒體廣告中。選擇合適的廣告媒體,結(jié)合飲料的營(yíng)銷策劃和整合策劃,達(dá)到營(yíng)銷的目的。
1.營(yíng)業(yè)部
(1)把葡萄酒促銷作為杠桿,并在媒體和自身的表演、軟件設(shè)施和服務(wù)中吸引客人,在節(jié)日里追求利潤(rùn)。
2.)團(tuán)隊(duì)客戶。以企事業(yè)單位和個(gè)人團(tuán)隊(duì)組織為主要銷售對(duì)象,通過(guò)各種渠道進(jìn)行溝通,通過(guò)各種合作方式引導(dǎo)消費(fèi)。
3)FIT市場(chǎng)。FIT市場(chǎng)的發(fā)展是最重要的市場(chǎng),也是最難發(fā)展的市場(chǎng),重點(diǎn)是高收入白領(lǐng)和沒(méi)有夜店的酒店。
加快行業(yè)連鎖網(wǎng)絡(luò),加強(qiáng)企事業(yè)單位聯(lián)系,穩(wěn)定現(xiàn)有客戶,大力發(fā)展新客戶。根據(jù)客人的不同需求,提供不同形式的套餐。聯(lián)系出租車公司,采用差價(jià)的方式拿客戶傭金,既宣傳了公司,也給公司帶來(lái)了一定數(shù)量的客戶。鑒于市場(chǎng)的一體化營(yíng)銷,
(1)新聞媒體全方位合作(除了正常的廣告和欄目合作,抓住機(jī)會(huì)策劃和炒作一些臨時(shí)性新聞,提高公司知名度和美譽(yù)度。
(2)加強(qiáng)與媒體欄目的合作,開(kāi)展門票和優(yōu)惠券營(yíng)銷。
(3)交通宣傳。
(4)員工推廣、團(tuán)隊(duì)聯(lián)系、網(wǎng)站論壇等媒體等。通過(guò)自己的環(huán)境、服務(wù)和節(jié)目?jī)?nèi)容吸引客人,留住客人。
3.內(nèi)部宣傳
客人來(lái)促銷消費(fèi),一定要向他們介紹自己的特色和產(chǎn)品。這樣就需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng)絡(luò)。從客人進(jìn)入大廳的那一刻起,他們就必須讓客人知道商業(yè)的特點(diǎn)和模式
4.提高回報(bào)率
通過(guò)各種渠道,吸引客人,留住客人,提高回頭率是重點(diǎn)。只有留住并滿足客人,才能提高退貨率,增加庫(kù)存。只有積累,才能增加存量,保證相對(duì)穩(wěn)定的高客流。留住客人的手段包括軟件服務(wù)、節(jié)目質(zhì)量、播放內(nèi)容、自身特色等。除了這個(gè)地方的硬件設(shè)施之外。同時(shí),還可以采取贈(zèng)送利潤(rùn)等優(yōu)惠手段,穩(wěn)定遠(yuǎn)期客戶,逐步增加客流。
天津東方魅力管理現(xiàn)狀分析及對(duì)策。
1.工程裝修有問(wèn)題,因?yàn)榭臻g大,不裝慢搖吧,采光不合適,暖色不體現(xiàn)。具體工程改造見(jiàn)具體方案。
2.沒(méi)有明確的市場(chǎng)定位,是以什么模式確定的。一旦確定,就要遵循這個(gè)目標(biāo)。
3.沒(méi)有自己的特點(diǎn)。
4.公關(guān)人員形象素質(zhì)不夠,人員數(shù)量不夠。
5.營(yíng)銷推廣力度不夠
6.缺乏有效有力的管理手段。
7.會(huì)議沒(méi)有實(shí)質(zhì)性效果
8.經(jīng)營(yíng)管理混亂,人員松散。
9.宣傳力度不夠,所以很多人不知道它在這里做什么。
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