酒桌的文化禮儀

　　隨著中西飲食文化的不斷交流，中餐不僅是中國人的傳統飲食習慣，還越來越受到外國人的青睞。而這種看似最平常不過的中式餐飲，用餐時的禮儀卻是有一番講究的。中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙套中。一起來看看酒桌的文化禮儀吧。

　　酒桌文化禮儀

　　1、韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就大喝。

　　2、讓領導相互喝完才輪到自己敬。

　　3、酒桌上雖然"感情深，一口悶；感情淺，舔一舔"但喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。

　　4、可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

　　5、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

　　6、自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

　　7、自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。

　　8、如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

　　9、端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？訣竅10碰杯，敬酒，要有說詞。轉自轉自訣竅11桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

　　10、假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不啦嘰地去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？

　　11、不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。訣竅14最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～

　　12、注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態，不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住上廁所去，沒人攔你。

　　13、不要把"我不會喝酒"掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。

　　14、領導跟你喝酒，是給你臉，不管領導要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。

　　15、花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。

　　酒量不行的9個技巧

　　1、不要主動出擊，實行以守為攻戰略；

　　2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊；（這條不建議用）

　　3、干杯后，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；（適用女性）

　　4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉；

　　5、掌握節奏，不要一下子喝得太猛；

　　6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉；

　　7、領導夾菜時，千萬不要轉酒桌中間的圓盤，領導夾菜你轉盤是酒桌上的大忌；

　　8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務員添上。

　　9、每次干杯時，倒滿，然后在喝前假裝沒有拿穩酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進去不少。

　　倒酒的方式

　　倒酒時，萬萬不可以將瓶口對著客人，應用左手持杯略斜，將酒沿著酒杯內壁輕緩地倒入。倒完酒后，應該快速將瓶口旋轉半圈，在慢慢豎起，避免瓶口的酒滴到杯子外面。以保持杯子的美觀。

　　杯中的酒量

　　中國有句俗話叫——茶倒八分酒倒滿，這正是針對杯中的茶或酒應該倒到哪種程度來說的。也有說法叫做“茶滿欺人酒滿敬人”，所以，在倒酒的時候要將酒倒滿，以示對別人的敬意和情誼。但是也需注意不能倒溢出來，且端起時酒不易灑出。

　　倒酒的順序

　　在首次上酒時，主人通常要親自為客人倒酒。一般來講，賓客席位是遵循以右為尊原則入座的，所以倒酒順序應依逆時針方向進行，也就是從主人右側的客人開始依次倒酒，最后才輪到自己。

　　倒酒的細節

　　倒酒過程中不小心把酒灑到客人身上是很不禮貌的，所以，為了避免這種尷尬，請在倒酒時可以在瓶頸墊上一條毛巾防滑，而且瓶口盡量朝上，免得酒灑出來。

　　倒酒也是中國酒文化的一部分，大家和朋友們痛飲酒簍子酒的時候一定注意倒酒的細節，俗話說禮多人不怪~

　　酒桌要知道的文化禮儀

　　訣竅1酒桌上雖然"感情深，一口悶;感情淺，舔一舔"但喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。

　　訣竅2韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。

　　訣竅3領導相互喝完才輪到自己敬。

　　訣竅4可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

　　訣竅5自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

　　訣竅6自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

　　訣竅7自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。

　　訣竅8端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

　　訣竅9如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

　　訣竅10碰杯，敬酒，要有說詞。

　　訣竅11桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

　　訣竅12不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。

　　訣竅13假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不啦嘰地去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦?

　　訣竅14最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～

　　訣竅15注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態，不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住上廁所去，沒人攔你。[美食杰]

　　訣竅16不要把"我不會喝酒"掛在嘴上(如果你喝的話),免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。

　　訣竅17領導跟你喝酒，是給你臉，不管領導要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。

　　訣竅18花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。

　　喝酒小竅門

　　在酒桌上常常是情不自禁的，一上酒桌就是不行也得行。但是有些人實在是不勝酒力，如果打腫臉充胖子，那么難受的還是自己。下面就來教你幾個喝酒小竅門。

　　1.面前放兩個酒杯，一杯放酒，一杯盛水。如果實在不行就來口水。不過，這個方法不建議使用，被發現可就糗大了，那可真是大寫的尷尬啊!

　　2.剛上酒桌一定先吃些東西墊墊肚子。空腹喝酒是很容易醉的。

　　3.如果不會喝酒喝完之后不要馬上下咽，用餐巾紙擦擦嘴，可以把酒吐在餐巾紙上。(此條專為女生)

　　4.掌握節奏，喝酒不要太猛。

　　5.在別人夾菜的時候不要轉動轉盤。

　　6.每次倒酒的時候把酒杯倒滿，然后再那酒的時候假裝沒有拿穩，撒出去些。

　　7.喝完酒，可以喝點蜂蜜水或是酸奶來解酒。蜂蜜中含有一種特殊的糖果能促進酒精的分解吸收，緩解頭痛癥狀。蒙古人一般都是比較豪飲的，這正是因為酸奶他們有了解救秘方—酸奶。酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精的吸收，另外酸奶中含鈣質比較多可以緩解酒后的煩躁癥狀。

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