冬游揚州散文
一
冬天的揚州一派寂靜,就連路旁的樹木也極蕭條沉默,漠然地佇立一旁,目送來來往往的行人。
我應斯亞財富鄭經理之邀,和幾十個如我一樣愛走走停停的人,踏上了旅程。
一路上大家有說有笑,氣氛非常活躍,主持人給我們講解揚州小吃“豆腐花”和“富春包子”還有揚州民歌“拔根蘆柴花”等。不一會,大家都有些倦了,各自閉眼休息,不久就到了百年古剎高旻寺。
一進門抬頭就見牌樓上寫有“禪宗古道場”的字樣,字體醒目俊秀剛勁有力。左右各為“本來無一物,何處惹塵埃”的禪語,且有對聯之妙。還有“此是選佛場,心空及第歸”、“茱萸灣勝境”等字樣,時時提醒你到了一個佛家場所,不可大聲喧嘩,不可隨性放肆。
每個人身上所反映和放射的悟性和佛性都不一樣,悟性高的人不需多少口舌自然明白許多佛家道理,佛性大的人天性善良本真不作惡不偽善心始終向上明凈空靈。如果與佛家有淵源,定能教化一個人積極陽光,知書懂理,融小我于大我中。
路上有一個游客給我們講解了關于慧能和神秀的故事。說是五祖弘忍有一日召集弟子們各寫一個偈子,寫得好的人就要傳衣缽給他。弟子們都知道弘忍平時喜歡神秀,所以也就不去花心思去想怎么寫好偈子。當神秀把想好的偈子寫在墻上:“身是菩提樹,心如明鏡臺。時時勤拂拭,不教惹塵埃”時,大家都對這個偈詩一致稱贊。
可是不識字的柴房燒飯的和尚慧能卻說這偈詩不夠好,眾人便一起嘲笑他,讓他作一個試試,誰知慧能和尚脫口而出:“菩提本無樹,明鏡也非臺,本來無一物,何處惹塵埃。”慧能從此被弘忍刮目相看,五祖弘忍表面上不動聲色,卻悄悄把衣缽傳給了他,因為慧能在寺廟沒有地位,便讓他趕快離開寺廟,到別處發展。
慧能最后逃到了廣州,等弘忍圓寂后,拿出弘忍傳給他的袈裟開始宣揚佛法,他當年所在地就是現在廣東的韶關南華寺。
二
來到揚州,不能不說的是揚州三把刀,那就是國人皆知的廚刀、修腳刀、理發刀。
維揚菜系舉世聞名,揚州小吃也是百里挑一,這些都離不開廚師的刀工。揚州菜咸淡適中,肥而不膩,最可口也最家常。
目前國內一些洗澡堂和足療店里的修腳師傅基本都是揚州的,他們手上拍打和按摩的功夫也獨具魅力,節奏感和舒適感并兼。
揚州是美發行業的發源地,八、九十年代一度引領國內風潮,他們不僅技術一流,速度也堪稱一絕。
揚州炒飯和大煮干絲都是一些高中檔飯店必備的,揚州炒飯里面有火腿腸、青菜、蘿卜丁還有香菇等,炒出來的飯黃黃的香香的,沒有兩粒是粘在一起的,吃起來回味無窮。
大煮干絲里面有葷有素,涉及品種和調味料多達十幾樣,煮出來的湯白白的,喝起來味道鮮美,吃起來永生難忘。
揚州小吃品種繁雜,最著名的是揚州三怪,到底哪三怪?眾說不一。我聽聞的分別是牛皮糖、風鵝和富春包子,外地人都是慕名而來。
揚州的牛皮糖于我的感覺是甜甜的糯糯的,還有一股純正的桂花香味,軟硬度也適中,糖外面的一層芝麻更能引起人的食欲。
風鵝于我有些偏咸,但吃起來很勁道,余味很好,口中留香。
富春包子已經有幾十個品種,面粉和餡都很有講究,某種意義上已經是揚州的代名詞。
三
揚州的風景除了瘦西湖、大明寺就是個園比較有名了。
個園是中國四大名園之一,它們分別還有北京的頤和園、承德的避暑山莊、蘇州的拙政園。
到了個園門口,我慌忙在寫有“個園”二字的石碑旁拍了一張照片,一進園是一大片竹海,接著水榭樓臺相連,給人別致和幽靜的感覺。
這里的竹園俗稱萬竹園,竹子名字各異,葉片也不盡相同,分別有羅漢竹、龜甲竹、孝順竹和金鑲玉竹等,其中孝順竹一年四季都生長竹筍的。
個園名字的來歷便是因為“月映竹成千個字”這句詩而來,意為竹枝在月光下的影子呈“個”字形,主人特別喜愛竹,覺得竹子四季常青,有君子之風。
個園的主人原名黃至筠,是鹽商首總,也是當時揚州商會的主人。現在黃家已經敗落,園子也轉手賣了五六次,目前歸國家所有。
關于主人的籍貫眾說不一,有說是浙江杭州的,有說是山西人,還有說是安徽人。清朝時一個人的籍貫很重要,當地人不可在當地做大官,害怕他權傾朝野拉幫結派。
再往前,走向園子深處,兩旁都是銀桂金桂站立,丹桂樹好像隨時歡迎貴賓光臨。中間是平坦的石頭鋪就的大路,轉彎處的設計看起來很和諧。
迎賓大道上還有中間花瓶和線條分三層的圖案,寓意連升三級。
讀書樓在半山腰上環境別致,經過時看不到上去的樓梯,這是主人精心設計的,免得讀書的學子們被閑人打擾。
過去五十歲求功名都是常事,一些人一輩子困在求學路上力求功名。
不久,途徑黃家廚房,鍋臺上看來也是干干凈凈,估計是有專人打掃,灶臺上一排五口鍋大小不一,門口有梧桐樹,意為迎來金鳳。過去的廚房燒菜上到餐桌,菜是有專門的傳菜窗口,有丫頭送出。
飯廳里有一個圓桌子,是由兩個半圓組成的。一般男主人不在家是要拆去半邊的,別人一看半張桌子吃飯,都知道男主人不在家,會知趣地不去打擾。
飯廳上是兩根金絲楠木橫架梁,原墻壁也是金絲楠木的,被后輩人拆除賣掉了,飯廳的條幾的東邊放有花瓶,右邊是鏡子,意為平靜度日。
女人除了正妻之外,是沒有資格上桌吃飯的。女兒也一樣不可上桌,小老婆和女兒的飯菜有專人送達各自房內。
一般客人接待和賬房辦公都在偏廳,正門屏風上是蝙蝠,是出門見福的意思。正廳接待貴賓的家具都是方形的,正廳以方為主側廳以圓為主,意為做人要方做事要圓。一般情況下,家里女主人也不可在正廳出面接待貴賓。
正廳的梁上是兩根柏木,以前也是皇室用品。正堂上掛著的是一幅鄭板橋真跡的三分之一大的畫作,真跡已被拍賣。對應畫的對聯是:“咬定幾句有用盡可忘飲食,養成數竿新壬竹直似兒孫”。
家里還有幾條很深的巷子,給人幽深、神秘之感。其中有一巷子旁邊有一磚石砌成的拱形墻,每隔數年就重砌一次,這樣那些墻體就不需要整體翻修。旁邊有水井,用作翻修墻體的用水。古人的細致聰慧都體現在這里。
黃家還養有戲班子,他家戲班子的行頭至少值二十萬。每當家里辦大事時才打開屏風,越往里面走地勢越高,寓意步步高升。房子的格局是明三暗五,總數八,不可以做成九,因為九是皇家專用的.數字。
大戶人家的女孩子小時候可以任意玩耍,一旦過了十三歲,就要把頭發盤起來,十四歲上樓守規矩,專門做刺繡和縫補等女紅,大門不出二門不邁。
十五歲開始拋繡球招女婿,女孩若傷風敗俗做出什么不體面的事情,是會被家人趕出家門,也會影響整個家族的聲譽。有錢人家小姐會專門挑一些日子給丫鬟出去買胭脂花粉,一般都用揚州有名的謝馥春品牌,還專門給丫鬟一天時間的假期,丫鬟會從西半個揚州城慢慢走過去買,再從東半個揚州城緩緩繞回來,大肆宣揚家里有錢,養著漂亮明媚的小姐。
黃家的后花園是四季假山,春夏秋冬盡收眼底。
春山是白礬石鋪成的路面,有冰裂紋,意為初春的寒意未盡。第一個門是圓的,進去一派春意盎然的景致。十二生肖鬧春圖更是頗有情趣,門邊是蛇和虎,一幅龍虎相斗之趣,旁邊是犬、猴子還有牛。
不遠處有房子,墻上的玻璃是法國進口過來的,當年有一寸玻璃一兩黃金之談,文革期間也被破壞,現在的玻璃也不是當年的原樣了。
一路平步青云再緩慢而下,就是夏山了。這里是無錫運來的月亮石也叫珊瑚石堆疊而成,一派綠意、山清水秀,生機勃勃,一幅江南山水的示意圖。
兩棵廣玉蘭也是外地引進,當年傳說黃家的一個雞蛋能換五十斤大米,因為黃家的那些雞吃的都是當歸、黃芪等名貴藥材。
翻過石階穿過春自天壺房舍,現在上面有老字號謝馥春出售。老字號國貨化妝品只有百雀羚能和她媲美。此樓為抱山樓,一路向前就到了秋山。
秋園的假山主要是黃石堆砌而成,穿過一字長廊有石洞、石桌、石椅、石床,洞內干爽,通風效果不錯。
每當一縷夕陽的余暉斜照在紅楓上,加上松石的科學排列和組合,給人秋意正濃之感。石欄和石堆構思合理,絲毫沒有造作痕跡,山頂的亭子若隱若現,令人浮想聯翩。
秋園的一條路徑可直達讀書樓,若不是熟悉這里地理環境的家人,沒有人可以進入到讀書樓,可見當年主人的用心良苦。
冬園主要有宣石疊成,幾乎日日不見陽光,困在角落。一棵歪脖子老榆樹穿插石縫,意為年年有余。
冬園旁有一個簡樓,門是花瓶狀,寓意平安出入。大概是主人當年用來燒爐喝酒品茗之所,二十四個風洞送來陣陣寒意,西墻邊有兩個漏窗,可以窺見春園的美景,寓意冬天來了,春天還會遠嗎?
四
從冬園出來不久就是東關街了,到了這里我突然想起了重慶的磁器口和南京的老門東。雖然不是古建筑,但給人古色古香的味道,街上吃的用的玩的應有盡有,什么“五哥酒坊”、“老楊糖坊”、“揚州風鵝”之類隨處可見,走到盡頭,恰恰是東關街的入口處。
這一段美景走完,眼前出現了一堵高大墻壁,上面書有東關街三個字,兩邊碧水相連綠樹相依,給人無限流連之感。年輕人一定有在這里拍上一組婚紗照的沖動,讓人身心徹底放松,久久不忍離去。
走不多遠兩邊都有石凳可供游客休息,坐在石凳上,向右看就是不多不少的人流和美麗怡情的風景,向左看就是大馬路,人流車流川流不息。給人的感覺就是,向右是出世了,遠離了紛爭和壓力,向左就入世了,步入了繁華人間。
如果再在石凳上美美地睡一覺,做完美夢剛醒的那一刻,你一定如我一般惶惑,不知所到何處?不知今夕何夕?
揚州于我已經不是第一次游玩,卻給了我常玩常新的意味,如果再有閑暇,哪怕故地重游,在這片土地僅僅仰頭觀月或是低頭踩石,也別有一番情趣。
我想,人的一生,走過路過,總會不知覺地愛上一些人和一些地方,這都是緣分所致。
我們力求向上,那么就能遭遇陽光和燦爛;我們真心愛美,就能追求和向往;我們力圖開心和快樂,就能收獲喜氣和良善。
揚州,我夢里的第二故鄉,揚州,我一生不死的情緣。
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