【熱門】山西刀削面作文3篇
在日常學習、工作或生活中,大家總少不了接觸作文吧,借助作文可以宣泄心中的情感,調節自己的心情。一篇什么樣的作文才能稱之為優秀作文呢?下面是小編整理的山西刀削面作文3篇,希望對大家有所幫助。
山西刀削面作文 篇1
“世界面食看中國,中國面食看山西”。這句話流傳千古,反映了山西面食的深入人心。我的家鄉高平,就有著大大小小的刀削面館。
繁華的小城華燈初上。忙碌了一天,人們紛紛來到古街的盡頭,吃一碗刀削面。
這家的刀削面是最好的,筋道十足。只見來吃面的人找了個位置坐下,大喊一聲:“來碗刀削面!”“好嘞,客官要咸要淡?”“咸淡適中。”這是大多數人的回答。
廚子開始做刀削面了。為了省時,他已經提前和好面放在案板上了。然后,他拿出一個大鍋,盛了約三分之二的水放在火上燒。接下來,他又拿出一個炒瓢,開始炒菜。只見他先打開火,再倒上油,待油燒至八九分熱時,他將事先已切好的杏鮑菇“唰”地倒進去,隨即是菜被翻炒的聲音。師傅用鏟子來回攪動了一會兒,又放進豆芽和西紅柿。不一會兒,就有紅色的湯汁出現,讓人看了食欲大振。再放點醬油、鹽等調味品,杏鮑菇便開始變色了。廚子用大勺攪動了一番,待杏鮑菇、豆芽和西紅柿有七分熟時,便把事先洗好的菠菜拿來,撕成大塊的均勻地撒在鍋里。廚房里散發出陣陣香味,在外面等的人不禁問道:“怎么還沒好呢?”里面的人馬上答道:“快好了,快好了。”其實,才不過七八分鐘。
水沸騰了。廚子用左手托著大面團,右手拿削面刀快速地削面。這時,大面團已是十分地光滑了,摸上去一點也不粘手。因此,削面的過程便十分輕松。只見細長的削面條輕輕躍入水中,濺起一團團小水花。起初,它們是浮著的,不久,它們好像喝足了水,懶洋洋地沉到鍋底下睡覺去了。削了一大半,廚子覺得手中的面拿著有點不順手了,便重新和幾下面。這樣幾個回合,面削足了。然后,廚子將煮熟了的面撈進已炒好菜的那個鍋里,用鏟子來回攪拌攪拌。這時,只見白色的、綠色的、黃色的、淺棕色的都融入到了紅色當中,一碗刀削面就完成了。
服務員把一碗碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的刀削面端到客官面前。那人看了一眼,已是迫不及待,垂涎三尺,馬上吃了起來。那一小塊一小塊的杏鮑菇,已將番茄汁融入其中,咬一口便會溢出一點湯汁。那一根根的`黃豆芽,脆脆的、香香的、酥酥的。喝一口湯汁,咸淡適中,有西紅柿的味道。最好吃的還是刀削面。每一根面的長短幾乎一樣。刀削面最軟的,入口即化的地方是兩端,中間的則很有嚼頭。很多人都喜歡吸著吃,盡管會有湯汁濺到衣服上。刀削面館里沒有了說話聲,取而代之的是“哧溜哧溜”的吸面聲。“啊,真好吃!”客官閉上眼睛,露出了一副享受的神態。來吃刀削面的人,常常是吃個精光,連一滴湯汁都不剩下。
這就是山西的刀削面。
山西刀削面作文 篇2
俗話說“民以食為天”。幾乎每個地方都有自己的美味。你看:北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃,內蒙古的小肥羊,云南的過橋米線,山西的刀削面…… 從宴會上的正餐大菜,到街頭村邊的風味小吃,可以說是舉不勝舉。
今天,我向大家介紹家鄉的風味小吃,那就是鼎鼎有名的------刀削面。
山西刀削面風味獨特,制作方法別具一格,因此而躋身于“五大西式名品”之列,享有非常高的聲譽。山西刀削面色、香、味、形俱全,是山西的風味小吃。
山西刀削面看相好。做好面時,面條又薄又寬,浸在散發著滾滾濃香的鮮美湯汁里,加上幾塊兒閃著小亮點的紅燒五花肉,再將綠油油的小青菜,淡黃的豆腐皮,一小片一小片的香菜散落其間,著食時,真是令人垂涎欲滴!
山西刀削面得名于它有非比尋常的做法——一刀削。搓面團時,必須揉勻、揉軟,揉到表面光滑并且平整為止。下鍋時,左手托著面團,右手持著特制的弧形削刀,一刀一刀削進鍋中,最后煮好時,盛到碗里,加上熟了的紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜,就大功告成了!
山西刀削面的味道更好,吃刀削面的時候還挺有意思呢!先找到“頭”,用筷子夾起來,從尾部吸一下,真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜時,我喜歡細嚼慢咽,只有這樣才能品嘗出它的真正香!
記得有一次,因為我吸力過猛,湯濺的滿臉都是,使得我狼狽不堪。爸爸、媽媽看見我這樣,都捂著肚子笑了起來。從那以后,我給山西刀削面取了個外號——“削滿臉”。
聽了我的介紹,你是否有一種垂涎欲滴的感覺?如果你想品嘗品嘗,我們山西敞開大門,等你來!
山西刀削面作文 篇3
俗話說得好:“世界面食在中國,中國面食在山西”,山西的面食可謂是鼎鼎有名,而在眾多面食之中,我最喜歡刀削面。
刀削面由于制作迅速,材料簡單,風味獨特,深受大家的喜愛。
刀削面的做法與其他面不同,刀削面不是用刀切,而是用刀削,削出來的面是否好吃,就要看你的刀功是否夠好了。在削面時,左手拖住揉好的面團,右手持刀,不僅手腕要靈,而且出力要平,只聽“嚓,嚓,嚓”幾聲,削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中,在鍋內,湯滾面翻,十分迅速,不到兩分鐘一碗。
廚師把煮好的面撈入碗中,澆上香飄四溢的濃湯,灑上香菜和牛肉,白的、紅的、綠的,五彩繽紛,光看一眼,就會讓你垂涎欲滴,一飽眼福!
再放入口中吃吃,只見這刀削面軟而不爛,口感極佳,再看一看,這刀削面中厚邊薄,棱鋒分明,有些像柳葉,有些像木耳的花邊,樣子十分奇特。放入口中,再仔細嚼嚼,仿佛還有一絲甜味,越嚼越香,另每一個食面人都十分喜歡。轉眼間,一大碗面就讓人吃了個底朝天。四周頓時香飄四溢。
一碗刀削面不僅可以讓你眼,嘴都得到滿足,而且營養豐富。刀削面里富含各種礦物質,可以防止各種疾病,讓人身體健康。
刀削面不愧為山西面食之首,怪不得在世界享有盛譽。
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