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感恩節的傳統美食有哪些

時間:2022-11-22 12:33:28 時事論據 我要投稿

感恩節的傳統美食有哪些

  感恩節在每年11月22-28日之間,感恩節是美國國定假日中最地道、最美國式的節日,加拿大的感恩節則起始于1879年,是在每年10月第二個星期一,與美國的哥倫布日相同。以下是小編帶來的感恩節的傳統美食有哪些,希望對你有幫助。

感恩節的傳統美食有哪些

  感恩節的傳統美食有哪些1

  感恩節的美食有哪些?傳統的感恩節大餐包括了烤火雞,有些家庭是以烤鵝來替代火雞;還有塞在火雞內部的填充佐料Stuffing,是用撕成碎片的玉米面包、白面包和芹菜等等做成的;除此之外還有用火雞內臟煮成的濃稠淋汁。另外還有一樣特別的醬汁——小紅莓調味醬汁,用的就是每年九月和十月時盛產的小紅莓。其它的配菜還包括烤洋芋泥、烤紅薯泥、青豆和比司吉等等。最后的甜點當然有應景的南瓜派,也可以準備核桃派或蘋果派。

  具體感恩節吃什么呢?下面為您介紹感恩節的六大美食,無論是在加拿大感恩節或是美國感恩節,這些食物都是感恩節晚餐必備哦!

  1、火雞

  火雞怎樣成了如今感恩節的主要“吉祥物”呢?有一種說法是這樣的,在16世紀某一年的收獲節上,英國的伊麗莎白女王正在吃烤鵝。這時傳來消息說,西班牙的無敵艦隊在前往攻擊她心愛的英國途中沉沒了,女王高興不已,于是又要了一只鵝來慶祝這一捷報。因此鵝也就成了英國豐收季節的愛鳥。當清教徒們從英國來到美國時,烤火雞代替烤鵝成了主要菜肴,因為北美大陸火雞數量更為豐富,比鵝更容易找到。

  火雞以其體形大,生長迅速,抗病性強,瘦肉率高而受人矚目,可與肉用雞媲美,被譽為“造肉機器”。火雞肉不僅肉質細嫩、清淡,而且在營養價值上有“一高二低”的優點。一高是蛋白南含量高,在30%以上;二低是火雞肉在國外被認為是心腦血管疾病患者的理想保健食品,同時,火雞肉也是益氣補脾的食療佳品。目前,世界上有許多國家以火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。

  2、紅莓苔子果醬

  又甜又酸的紅莓醬是第一次感恩節餐桌上的食物,今天的餐桌上也有它。小紅莓是一種又小又酸的野莓,生長在麻塞諸塞州和新英格蘭各州的沼澤地區。印第安人用它的果實治療各種炎癥,用果汁來染紅地毯和毛毯。他們教導清教徒怎樣使用糖和水來烹飪小紅莓,做成紅莓醬。

  印地安人把小紅莓叫做“ibimi”,意思是“苦莓”。移民則叫這些“鶴莓”,因為小紅莓的花把草莖拖的倒垂下來,很像脖子細長的白鶴。今天在新英格蘭地區依舊生長小紅莓。

  3、甜山芋

  火雞是一種大家所熟知的美食,還有一些不太有名的,也很美味的食物。甜山芋就是其中一種。野生種山芋起源于美洲的熱帶地區,由印第安人人工種植成功,抗病蟲害強,栽培容易。哥倫布初見西班牙女王時,曾將由新大陸帶回的甘薯獻給女王,西班牙水手又將甘薯傳至菲律賓。

  甜山芋是感恩節的主要食物之一。甘薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等,營養價值很高,是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。

  4、玉米面包

  玉米面包,這是英國人和印第安人都喜歡的食物。根據感恩節的由來,最初英國清教徒移民到美國沒有食物吃,當地的印第安人就送上了自己的食物給了他們,為了表示感激,從此有了感恩節。故這玉米面包就這樣延續了下來,成了感恩節必備的一道美食。

  據說玉米面包是美國媽媽們幾乎都會做的食物。簡易面包最大的優點就在于它的制作非常方便快捷,不需要像制作酵母面包那樣費時費力,而且也不用考慮面粉的筋度問題,幾乎所有種類的面粉都可以拿來使用?竞玫挠衩酌姘,松軟、香甜,帶著玉米谷物特有的香氣,愛吃粗糧的不妨試試。

  5、土豆泥

  感恩節傳統食品還有甜土豆泥。土豆富含蛋白質,含量甚至優于大豆,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質、維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1.B2.鐵和磷含量也比蘋果高得多。

  將土豆削皮,切成大塊,放入鹽水中煮至變軟,取出濾干后搗成泥。加入溫牛奶、大部分黃油和蛋黃并調味。輕輕攪動蛋清直到成形,拌入土豆混合物中;用勺子將調好的混合物放入5品脫的耐熱淺盤中,將剩下的黃油點在頂部,并撒上黑胡椒。將淺盤放在烤箱的下層架子上,200攝氏度下烤約45分鐘即可。最后灑上裝飾用配菜。

  6、南瓜派

  在西方的萬圣節和感恩節,南瓜派是節日餐桌上大受歡迎的甜品;痣u和南瓜餅都成了感恩節必備的大餐,用以感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人,同時也感謝上帝對他們的恩賜。所以感恩節美食也少不了南瓜派。

  南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。另據報道,日本現正盛行“南瓜熱”。不但適合不想肥胖的中青年食用,而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”。其原因在于南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。

  感恩節的傳統美食有哪些2

  感恩節的來歷

  感恩節起源于馬薩諸塞普利茅斯的早期移民。這些移民在英國本土時被稱為清教徒,因為他們對英國教會的宗教改革不徹底感到不滿,以及英王及英國教會對他們的政治鎮壓和宗教迫害,所以這些清教徒脫離英國教會,遠走荷蘭,后來決定遷居到大西洋彼岸那片荒無人煙的土地上,希望能按照自己的意愿信教自由地生活。

  1962年9月,“五月花號”輪船載著102名清教徒及其家屬離開英國駛向北美大陸,經過兩個多月的艱苦航行,在馬薩諸塞的普利茅斯登陸上岸,從此定居下來。第一個冬天,由于食物不足、天氣寒冷、傳染病肆虐和過度勞累,這批清教徒一下子死去了一半以上。第二年春天,當地印第安部落酋長馬薩索德帶領心地善良的印第安人,給了清教徒谷物種子,并教他們打獵、種植莊稼、捕魚等。在印第安人的幫助下,清教徒們當年獲得了大豐收。首任總督威廉·布萊德福為此建議設立一個節日,慶祝豐收,感謝上帝的恩賜。同時,還想借此節日加強白人與印第安人的和睦關系。1621年11月下旬的星期四,清教徒們和馬薩索德帶來的90名印第安人歡聚一堂,慶祝美國歷史上第一個感恩節。男性清教徒外出打獵、捕捉火雞,女人們則在家里用玉米、南瓜、紅薯和果子等做成美味佳肴。就這樣,白人和印第安人圍著篝火,邊吃邊聊,還載歌載舞,整個慶;顒映掷m了三天。

  初時感恩節沒有固定日期,由各州臨時決定。直到美國獨立后的1863年,林肯總統宣布感恩節為全國性節日。

  感恩節傳統食物

  1、火雞

  火雞是美國感思節的傳統主菜;痣u的制作過程復雜,除了火雞腹中要填滿提前拌好的餡料以外,火雞的烤制至少要四個小時;痣u肉質細嫩,瘦肉多,蛋白質含量在30%以上,大多數美國人都喜歡火雞。

  火雞的吃法也有一定講究。它需要整只烤出,雞皮烤成深棕色,肚子里還要塞上許多拌好的食物,如碎面包等。端上桌后,由男主人用刀切成薄片分給大家。然后由各人自己澆上鹵汁,灑上鹽,味道十分鮮美。

  2、紅莓苔子果醬

  紅莓苔子果醬,也就是蔓越橘醬,一直是感恩節和圣誕節主菜火雞的配料及調味品。根據美國藥典記載,蔓越橘已被用做抗膀胱炎及尿道感染的輔助品,其顯著療效已得到廣泛認可。而據我國《中藥大辭典》載:蔓越橘的葉“味苦澀,性溫,有小毒”,可利尿解毒,常用于風濕、痛風;其果實可“止痛,治痢疾”。令人刮目相看的是,因其具有很高的經濟價值、藥用潛力及開發前景,蔓越橘已被聯合國糧農組織列為人類五大健康食品之一。

  做法也很簡單,稱量出蔓越橘的重量,并稱量出和蔓越橘同樣重量的砂糖,在潔凈的厚底湯鍋中放入蔓越橘,以中小火進行加熱(請不要加水),每三五分鐘進行一次攪拌,直到蔓越橘開始變軟,并有汁水滲出。將砂糖加入到蔓越橘中,攪拌均勻。調整至小火,煮至砂糖全部融化、果醬開始微微沸騰,即可;。待蔓越橘果醬的溫度將為室溫,就可以用無水無油的潔凈容器密封保存。

  3、南瓜派

  南瓜派是必不可少的一種應景的食物。南瓜有象征著豐收,富足的寓意,黃澄澄的,很吉慶。

  南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C,可以健脾,預防胃炎,防治夜盲癥,護肝,使皮膚變得細嫩,并有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護胃腸黏膜,防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,進而收到壯骨強筋之功,對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏松癥等常見病有一定預防之效。

  4、紅薯泥

  紅薯泥也是美國感恩節不可或缺的食品。據《本草綱目》等古代文獻記載,紅薯“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰”、“長壽少疾”!吨腥A本草》謂其“味甘、性平,歸脾、腎經”,“補中活血、益氣生津、寬腸胃、通便秘”。而最近世衛組織評選的最佳健康食品中,紅薯被評為13種最佳蔬菜之一。

  先將蒸熟后去皮的紅薯用打蛋器或小勺子搗成泥,多攪拌一下,讓紅薯泥越越細膩越好;將攪好的泥裝入可以高溫烘烤的容器中,約九分滿就可以了;將薯泥按壓平整;馬蘇里拉芝士用刨絲器較細一端的刨網上擦成細絲;將刨好的馬蘇里拉奶酪絲灑在紅薯泥上,烤箱預熱到160度,烤盤放烤箱中上層焗烤表面的馬蘇里拉芝士,約烤20分鐘左右,視個人烤箱的火力而定,表面焦黃即可出爐。

  5、印第安布丁

  感恩節最常見的傳統食品除了火雞和南瓜餡餅,還有玉米面做的印第安布丁。會稱呼印第安布丁跟印地安人無關,只因為這個甜品是用印地安人喜好的玉米粉。印地安布丁是感恩節、圣誕節的必備甜點,風行于早期英國人移民到美國期間。

  6、蘋果酒

  感恩節有很多美味的傳統食物。吃過豐盛的食物之后,再來一點飲料就再好不過了。蘋果酒就是美國感恩節不可少的美食之一。蘋果酒酒精含量低,大約從2%—8.5%左右。蘋果內主要含果糖,鼻香清新為主并略帶蘋果氣息,入口略帶甜伴隨輕微果酸,果味或濃或淡。

  蘋果酒是以蘋果為主要原料,它包含蘋果與生物發酵所產生的雙重營養成分,人體所需的氨基酸,以及蘋果酒特有的果類酸;能夠幫助人體代謝,維持平衡。蘋果中還含有鈣,鎂等眾多礦物質,能幫助人體消化吸收,維持人的酸堿平衡,控制體內平衡。

  7、玉米面包

  玉米面包是一種美味的美國點心,也是感恩節不可少的美食。英文叫做“bread”面包,其實更像一種粗糧蛋糕。美國南方是作為主食搭配湯和菜的,味道清淡單一。而美國北方則是作為一種糕點,有甜有咸,摻入不同的配料,更像是零食。

  將玉米面放入容器中加入牛奶和酸奶,用刮刀拌勻備用,雞蛋打入容器中。加入事先融化好的黃油。用打蛋器充分打勻。將打好的蛋液加入到玉米糊中拌勻。將面粉、泡打粉、小蘇打和糖粉混合過篩篩入玉米糊中。用刮刀切拌均勻。將準備好的玉米粒、青豆粒和火腿粒放入面糊中。用刮刀拌勻。模具底部抹上一層黃油。倒入拌好的面糊。預熱烤箱180度。放入烤箱中層上下火烘烤約45分鐘即可。

  8、白葡萄酒

  葡萄酒在感恩節是一種非常暢銷的`產品。因為這一天會有很多美食,有了美食當然少不了美酒的搭配。感恩節,用來搭配美食的白葡萄酒可以多樣性。這樣會有香脆、新鮮、輕盈等多重選擇。用白葡萄酒來搭配感恩節的海鮮、家禽和豬肉等,都是相當美味的選擇。

  9、土豆泥

  甜土豆也是感恩節餐桌上傳統食物。它含有豐富的維生素,礦物質,優質淀粉和木質素,被稱作人類的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍,維生素C的含量為蔬菜之最。據美國農業部統計,美國人均每年消費土豆125磅,相當于一天消滅一個中型土豆,是美國消費量最高的蔬菜。

  在美國,土豆通常用來做土豆泥,土豆絲,烤土豆,炸薯條和薯片。土豆泥在西餐中主要作為配餐(SideDish)。怎樣做土豆泥最好吃呢?土豆泥做法很簡單,先在水里煮熟,然后壓成泥,加入黃油,奶油,鹽和胡椒粉等拌勻而成。不過,要把土豆泥做好也不容易。真正好吃的土豆泥要潤滑,細致,松軟。作為配餐,還要能立得起來。

  10、水果

  感恩節餐桌的布置也很有特色。主婦們不是照往常一樣擺放鮮花,而是擺放水果和蔬菜。中間還常常放上一個大南瓜,周圍堆放些蘋果、玉米和干果。有時人們還把蘋果或南瓜掏空,中間放滿去殼的干果或者點燃蠟燭。在餐桌上可以吃到蘋果、桔子、栗子、胡桃和葡萄。

  11、蘋果派

  提起感恩節的美食,很多人會想起那肚子里塞滿食材的烤火雞,但除了火雞,我們不能忽略感恩節的另一美食——蘋果派。蘋果派有著各式不同的形狀,大小和口味,包括自由式,標準兩層式,焦糖蘋果派,法國蘋果派,面包屑蘋果派,酸奶油蘋果派,舉不勝舉。

  除了感恩節之外,許多的場合都用上蘋果派。在冬天的暖爐前,吃片蘋果派,不搶戲的松軟派皮,蓋上一層蘋果肉,再加上焦糖和肉桂等餡料,一口咬下,蘋果香,焦糖香和肉桂香在嘴里交織纏綿,揮之不去。

  12、鹿肉

  印第安人帶來了5頭鹿。歷史學家確定有兩種食品出現在第一個感恩節菜單上——鹿肉和野鳥。1621年的秋天是普利矛斯殖民地舉行的第一次感恩節。他們邀請他們的恩人印第安瓦帕諾部族來聚餐,印第安人帶來鹿肉燒烤,清教徒則提供火雞和其它的野味。

  鹿肉可干燒、紅燒或紅扒。食用為肉類之極品,高蛋白,低脂肪,含有人身必需多種維生素,抗癌,防治心血管疾病,降低膽固醇之特效,純綠色食品。加工方式與牛羊類同,藥用可潤五臟、調血肪。治虛勞贏疲,產后無乳。

  感恩節的傳統美食有哪些3

  感恩節的由來

  感恩節的由來要一直追溯到美國歷史的發端。1620年,不滿英國國內宗教迫害的102位清教徒,乘坐“五月花號”輪船到達美洲。經歷了長時間的海上旅行之后,他們又遇到了饑寒交迫的寒冬。等到春天來臨時,只有50名移民活了下來。就在他們為生存發愁時,心地善良的印第安人為他們送來了生活用品,教他們種植與狩獵。在印第安人的幫助下,移民們迎來了豐收,生活變得安穩起來。

  移民們決定按照宗教習俗,在豐收的日子里感謝上帝,更重要的是為了感謝印第安人的幫助,便邀請印第安人一起開了個聯歡會,共同慶祝節日。這個節日被流傳了下來,不過沒有固定的日期,每年豐收的時候,大家就會歡聚在一起。

  感恩節的傳統食物

  一:南瓜餡餅

  美國人感恩節餐桌上的火雞和南瓜,就如同中國人的中秋月餅。每年11月的第四個星期四,西方不少國家的民眾就迎來了他們一年當中最重要的傳統民俗節日——感恩節。火雞和南瓜餅都成了感恩節必備的大餐,用以感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人,同時也感謝上帝對他們的恩賜。

  二:土豆泥

  對于歐美國家的人來說,土豆是僅次于面粉的重要主食,沙拉、濃湯、主食、零食,土豆可謂是無孔不入,土豆泥,在感恩節是一道不錯的開胃菜或主餐配菜。

  土豆泥是將黑胡椒、黃油或蛋黃醬與煮到軟透的土豆攪拌在一起而成。歐美人大都喜歡用土豆泥作為肉類主餐的配菜。不論是烤火雞,還是燒牛肉、烤雞翅,用它們的湯汁澆在鮮嫩的土豆泥上,味道別提多誘人了。

  三:烤火雞

  火雞是美洲特產,在歐洲人到美洲之前,已經被印地安人馴化;痣u的名字在英文中叫“土耳其”。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝:身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之后,還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求,于是就吃火雞,竟然發現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。于是烤火雞成了美國人的大菜,重要節日中必不可少。

  美國人怎么過感恩節

  吃火雞

  感恩節的食品極富傳統色彩。每逢感恩節,美國和加拿大人必有肥嫩的火雞可吃;痣u是感恩節的傳統主菜。歐洲移民到美洲后,覺得火雞的外觀與土耳其“身黑頭紅”的服裝特色很相像,于是叫它們為“Turkey”(土耳其)。1947年杜魯門總統當政時期增加了一項總統放生火雞的儀式。實際上這個傳統儀式可以追溯到林肯總統當政時期。1863年的一天,林肯的兒子泰德突然闖入內閣會議廳,請求赦免一只名叫杰克的寵物火雞。

  家庭晚宴,團聚時刻

  對許多美國人來說,感恩節這一天是所有家庭成員歡聚一堂的難得時光。這個節日是家人團聚的時刻。

  感恩節這一周通常是全年中人們出行最為繁忙的時段之一。許多經常坐飛機走親訪友的美國人這一周將改為短途駕車。一些人認為,恐怖襲擊令人們感到恐慌。他們說,人們在離家較近的地方會覺得更安全、更快樂。

  全家一起手握手做感恩節禱告

  人們在享用感恩大餐前,會一家人握住手在桌邊禱告,感謝家人現在能在一起團聚,感謝一年獲得的成果,并為一年中彼此互相支持而感謝。

  與其它節日不同,感恩節是一個家庭節日。許多人說,今年他們特別感謝他們的家人、朋友和生活中一切美好的事物。在感恩節,人們享受著一整天的烹調、美味和交談所帶來的快樂。

  吃節日大餐

  傳統的感恩節大餐都包括一只火雞,火雞內填滿面包和火雞一起做熟。其他和火雞相搭配的傳統感恩節食物有:紅薯,越橘和南瓜派。據說,感恩節前后,商店出售的食物比一年中的任何時候都要多。當然,許多人在感恩節吃的食物也比一年中其它的時候要多。

  橄欖球賽

  近年來,美國人給感恩節增添了新的慶祝方式。例如,在感恩節這一天會舉行由職業隊和大學生參加的橄欖球比賽。其中有些比賽在國家電視臺播放。

  圣誕游行

  在美國紐約曼哈頓中城區,一年一度的圣誕老盛大舉行。

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