娛樂之荒野食神 第145章【百獸奔騰】

陳二狗一邊制作一邊滔滔不絕的解說，道：“木薯是世界三大薯類之一，在熱帶和亞熱帶地區(qū)非常常見。在我國(guó)木薯也是僅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。”

“雖然剛果人民將它當(dāng)主食，但其實(shí)制作方法是非常簡(jiǎn)陋的，還停留在原始階段。大多數(shù)都是直接與面粉混合蒸熟了，直接用手抓成飯團(tuán)吃，下飯菜則是簡(jiǎn)單兌幾條魚干吃。”

“而在中國(guó)，它早已經(jīng)被研制做出了許多特色料理。譬如典型的客家菜木薯粉香煎肉丸，還有溫州瘦肉丸，煎藕餅，芋圓，西米露、水晶餃子、涼皮、糯米滋等等，都離不開它。”

說話間，一根尺許長(zhǎng)的胖胖木薯，已經(jīng)被他初步處理了一道。

放在一塊條形花崗巖石上，揮刀剁剁剁剁，十幾秒間已經(jīng)切成整齊的片。

他現(xiàn)在狀態(tài)并不怎么好，又累又餓，自己也急著想吃點(diǎn)熟食。

不自覺加快了刀工，渾然沒理會(huì)直播間觀眾看到的震撼。

觀眾們只來得及看到他的手在火光下手像機(jī)器般上下抖動(dòng)，甚至看不見刀影，等他收刀站起來后，那一整條木薯依舊保持完整形狀。還以為他只是試刀呢。直到整個(gè)放進(jìn)竹木桶里時(shí)，才陡然散碎成一片片整齊的片狀。

“轟”一下，直播間陡然炸鍋。

哪怕以前也經(jīng)常看直播的老觀眾，都覺得不可思議。“刀工似乎越來越好了，現(xiàn)在已經(jīng)到了無影刀的地步了嗎。”、“別的不說，單論刀工，只怕已經(jīng)國(guó)宴御廚的水平了吧。”、“瞎說，我大狗爺早是津門第一了！”

“對(duì)了，還有客家筍飯，也是超級(jí)好吃的……那是一道水晶一樣的客家菜，我有幸吃過一次，味道叫人難忘。”陳二狗一拍腦門，又有些懊惱道：“算了，我今天要做的已經(jīng)很多了，留待下次吧。”

做菜時(shí)候的陳二狗是很專注的，鏡頭從側(cè)面拍攝，認(rèn)真的側(cè)顏簡(jiǎn)直是顏值狗的完美側(cè)顏殺。

“因?yàn)槟臼矸酆退旌现筚|(zhì)地透明，無色無味，口感Q彈。因?yàn)槠浔旧硎菦]有味道的，所以才需要加入其他調(diào)味料一起食用。”

有了巨龍竹在手，他可以擁有很多烹飪器皿，甚至蒸籠都給制作了出來。

直接將木薯放進(jìn)竹盆里碾碎，再將水果果肉混合在一起，適時(shí)勾兌一下竹子中殘留的竹水。“這種竹子中儲(chǔ)存的水，味道帶有竹子的清香，是天然無污染的。如果在叢林里迷失，找不到水源，那么找到這樣的大竹子，敲擊下方幾節(jié)竹節(jié)，也許能找到竹子中隱藏的水。聽說在中國(guó)的竹子之鄉(xiāng)安吉，還有一種傳說中的酒，名叫竹胎酒。完完全全是在竹子里釀制，前前后后需要三年時(shí)間，隨著鮮活的竹子一起生長(zhǎng)釀制，產(chǎn)量極其稀少，可惜我沒有喝過。市面上貌似也有叫竹胎酒的商品酒出售，可惜那不是正宗的竹胎酒。”咂咂嘴，一副可惜的表情。

他沒喝到，許多人卻是第一次聽說。

不管是否真的好喝，不少人卻將竹胎酒這個(gè)名字記住了。尤其是外國(guó)人更覺得稀奇，“中國(guó)人竟然還能在活著的竹子里釀酒，開玩笑吧？”

說話間，他的木薯水果粉已經(jīng)制作好了，輕輕搓揉幾下，竟然有種果肉果凍的感覺。

再倒入一點(diǎn)點(diǎn)制作主食的輔助調(diào)料一起制作。

……這當(dāng)然是小當(dāng)家牌調(diào)料包，蒸、煮、炒、燉、炸、醬等作用都包含其中，還有更多的諸如煲、燒烤、熏、腌等也有具體配方。但究竟是什么功用，其實(shí)他也是第一次用。

他自己也是一個(gè)廚師，對(duì)活在二次元里的神級(jí)廚師的秘制調(diào)料包，心里多少有點(diǎn)懷疑的。

還別說，似乎真有點(diǎn)神奇，這種有助于發(fā)酵的東西倒入進(jìn)去后很快有效果，一邊倒在糊中一邊攪拌，竟然很快形成均勻無粒狀的糊。聞起來還有點(diǎn)發(fā)酵的酒槽清香味。

眨眨眼，“小當(dāng)家這么強(qiáng)大嗎？”他還是有點(diǎn)不信。

木薯粉混合水后的黏糊狀態(tài)很松軟，也正是木薯的這種可塑性，才可以讓廚師充分發(fā)揮出更多的想象力。

陳二狗自然也不放過，信手捏制成幾塊黏糊的面團(tuán)狀態(tài)。

像捏橡皮泥一般，捏出了幾只橙黃色獵豹的雛形，再取出一片小竹片輔助雕刻，切出一點(diǎn)點(diǎn)油梨去點(diǎn)綴豹紋。

觀眾們瞪大眼睛，莫非他還想玩點(diǎn)花樣？

眾所周知，越是精細(xì)的活兒越是耗費(fèi)時(shí)間，捏一只獵豹恐怕要花費(fèi)十幾分鐘甚至幾個(gè)小時(shí)，若真是如此，恐怕手里的食物早被捏臭了，也甭想吃什么。

可是陳二狗的動(dòng)作行云流水，只簡(jiǎn)單捏幾下，一頭獵豹的形貌已經(jīng)成型，再精細(xì)雕琢幾下，竟然有些惟妙惟肖的感覺了。

“o，unbelievable！”幾個(gè)美國(guó)過來的水友都驚呆了，他們那邊正是早上，可不用熬夜。只覺得太不可思議，“神奇的中國(guó)食物。”

別說外國(guó)人了，中國(guó)水友也差不多狀態(tài)，像變魔術(shù)一樣。

并非只有獵豹，觀眾們像是在看一場(chǎng)魔術(shù)表演，瞧著他十指靈活的動(dòng)作，將木薯水果糊糊隨手捏出黃色的猩猩，鳥雀、大象、熊貍等形態(tài)、甚至巖蟒都被輕松捏制出來。

完成初步工作后，看了看表已經(jīng)過去十幾分鐘，這樣太慢了。

他并不滿意，道：“很多人認(rèn)為木薯有毒，那其實(shí)只是跟烹飪方法有關(guān)。新鮮的木薯是有毒的，如果將新鮮的木薯切成片的話，經(jīng)過煮熟或者烘焙之后是可以吃的。”

將小動(dòng)物們放進(jìn)劈開的竹筒里，在底部添加些許水分，蓋上竹筒蓋子。用藤蔓在末端一綁，直接將長(zhǎng)竹筒塞進(jìn)火堆下方。在表面覆蓋上一層火灰，利用火堆燃燒的溫度去蒸熟它。

他開始接著處理龍蝦，這種小溪里抓到的龍蝦大小不等，肉汁卻很肥美。

看看周圍的食材，捏了捏下巴，瞬間想到了一道菜，笑道：“再來一道竹筍小龍蝦蠱吧。”

“什么鬼？”觀眾們表示聽都沒聽過。

陳二狗稍微解釋一下，道：“雖然名字有些陌生，但吃過小龍蝦絲瓜蠱的朋友，也許不會(huì)陌生。我只是靈活變通一下，希望味道不會(huì)太差。”

取出一把飛刀，把龍蝦的腸子去掉，在小龍蝦的尾巴處，有三個(gè)瓣，把中間的那個(gè)掐住，輕輕的往外拉，能拉出來。

看起來似乎很輕松。

可大部分人都只知道吃龍蝦、也喜歡吃龍蝦，叫他們?nèi)ヌ裟c子，還不如殺了他們。

陳二狗著重清洗一下小龍蝦的腹部，洗的干干凈凈。再去掉頭部，直接丟進(jìn)燒開水的平底鍋內(nèi)，撒上一點(diǎn)食鹽，等它們煮的半熟。

手上也并不閑著，又將竹筍切成段，中間掏空。

“這道菜最好是用雞蛋的，我沒有雞蛋，可以直接用木薯水果黏糊代替。”邊上竹筒內(nèi)剩余一點(diǎn)，正是他刻意留下來的。

待鍋里的龍蝦差不多了之后，撈起來，冷卻過后手指在紅彤彤的龍蝦殼上一撮，已經(jīng)幫它去殼。撒上一點(diǎn)小當(dāng)家排蒸味香料，放進(jìn)竹筍掏空的黏糊內(nèi)嵌套好。

然后同樣放入一個(gè)胖胖的大竹筒內(nèi)，丟進(jìn)火下蒸煮起來。

拍了拍手，不多的時(shí)間里，他已經(jīng)將兩道菜差不多完成。等在時(shí)間下，慢慢蒸熟了。

最后一道主菜是熊貍?cè)獬醋貦靶尽⒅窆S，若在平時(shí)，只怕是重中之重，放在今晚與前面兩道菜一相比較，那顯得太簡(jiǎn)單了。