我是勤行第一人 226 倍兒爽

十幾個(gè)黃橙橙的肉餅出鍋后，鍋底的豬油已經(jīng)所剩不多，而且呈現(xiàn)出一種橘黃色，這個(gè)時(shí)候往鍋底放入釀造醬油、胡椒粉、一點(diǎn)點(diǎn)蒜末、適量的鹽，隨便翻動(dòng)幾下，就成了鮮美無(wú)比的澆頭。

這種澆頭可不僅僅是豬油，而是煎炸肉餅后形成的美味肉汁。

不用額外的任何配菜和香料，直接把香氣撲鼻的肉餅放在剛剛蒸好的米飯上，然后將肉汁從肉餅開(kāi)始澆起，直到浸入米飯，一碗生煎肉餅飯就完成了。

或許周棟選用的米遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上嚴(yán)一那充滿神秘色彩的禪米，可當(dāng)米飯被滾燙的肉汁浸透時(shí)，立時(shí)就呈現(xiàn)出一種仿佛琥珀般的誘人顏色來(lái)，

這道美食所用的豬肉選材一般、米也只是中乘，可既然有了那一股濃郁肉香，這一切的缺陷還能夠算是缺陷麼？

呂綠馨不爭(zhēng)氣地咽了下口水，忽然間豁然開(kāi)朗，老周說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)啊，損不足而補(bǔ)有余，若是這道美食用了最上等的精肉，口感還會(huì)如現(xiàn)在這般多變麼？

如果下面的米飯是用嚴(yán)一的禪米蒸出來(lái)，難免導(dǎo)致米香與肉香爭(zhēng)雄，還能保證那一道濃香麼？

普通的豬肉邊角料加上再普通也不過(guò)的米飯，成就了那一道濃香，可又何嘗不是那道濃香令這些缺點(diǎn)變成了優(yōu)點(diǎn)？

原來(lái)真正的大廚并不在五星級(jí)酒店，而在萬(wàn)家燈火之中，

在一個(gè)個(gè)平民的家庭中，在那些或者已經(jīng)稱(chēng)不上年輕貌美，卻在用自己那一雙巧手，為丈夫、為孩子帶來(lái)一道道美食的偉大女性手中......

周棟望著一臉沉思的呂綠馨笑了笑，

其實(shí)他還是用了些手法的，畢竟如今的豬肉可比不上清末民初的城寨時(shí)代，如果沒(méi)有傳說(shuō)級(jí)洗菜技能幫助，這道美食的味道還是要打些折扣。

就算只是一些邊角料，也要恢復(fù)到城寨時(shí)期的品質(zhì)，才算得上正宗。

本以為她要真正吃過(guò)才會(huì)明白這道美食的奧秘所在，卻沒(méi)想到呂綠馨這么快就悟了，看來(lái)這位花老板也是個(gè)極有悟性的人啊。

“可以開(kāi)始了......”

周棟輕輕推開(kāi)臨時(shí)廚房的門(mén)，一股最最純粹、屬于豬肉的濃烈香氣頓時(shí)向整個(gè)華夏賽區(qū)襲來(lái)！

這絕對(duì)不是古往今來(lái)那些文人雅士以詩(shī)詞唱合的人間妙味，什么繞梁九轉(zhuǎn)，入口一十三變，與陽(yáng)春白雪更是毫無(wú)關(guān)系！

就兩個(gè)字，‘解饞！’

窮人的解饞飯?jiān)趺戳耍吭谥軛澘磥?lái)，換了這些美食界的行家也一樣得流哈喇子。

這幫人或許早就忘記了兒時(shí)是如何圍在灶前，等待著豬油渣出鍋的樣子了，

那時(shí)心疼兒女的媽媽們往往會(huì)在煉豬油時(shí)留下手指尖大小的半碗油渣，自己暗吞口水卻只想著招呼兒女來(lái)吃，

家里兄弟姐妹多的，往往還要為究竟是往豬油渣里放糖還是放鹽爭(zhēng)論不休。

可當(dāng)他們成為著名的美食家后，就開(kāi)始研究如何讓豆腐擁有火腿的味道、如何讓白菜變成天下第一菜？

還有要講究如何讓味道清而不濁、多變而無(wú)厚膩，最好是一道菜就能做出唐詩(shī)三百首的味道......

累不累，餓不餓？死不死啊你們！

周棟早就想笑了，如果問(wèn)天下最饞的人是誰(shuí)，保證是這幫美食家。

一個(gè)個(gè)端著架子裝了多少年，當(dāng)一碗真正可以管飽的肉飯放在面前、當(dāng)那股濃香沖入這幫家伙鼻腔中的時(shí)候，他們會(huì)變成餓狼！

“愛(ài)國(guó)，準(zhǔn)備好號(hào)牌，整頓秩序，提醒各位評(píng)委要遵守秩序，慢慢來(lái)，大家都能吃到的。”

這幫鼻子比狗都靈的家伙果然被吸引過(guò)來(lái)了，周棟甚至聽(tīng)到了皮靴重重踏在地面上的聲音，

這種天氣還要穿皮靴、能夠鬧出這種響動(dòng)的家伙只有一個(gè)......

德國(guó)豬王漢姆第一個(gè)沖到周愛(ài)國(guó)面前：“啊，上帝！

這就是華夏面王的豬肉料理麼？親愛(ài)的周，我喜歡這種味道，快給我一盤(pán)！

不用發(fā)號(hào)牌了，我是第一個(gè)！”

這家伙用筷子的水平居然不差，接過(guò)周愛(ài)國(guó)遞來(lái)的生煎肉餅飯后，首先夾起肉餅咬了一口，然后迅速瞪起雙眼看了看周棟，卻也沒(méi)時(shí)間多說(shuō)什么，悶下頭開(kāi)始狂刨那已經(jīng)被肉汁浸透的米飯。

你說(shuō)你吃就吃吧，還吃得這么著急，連換氣都困難，于是就發(fā)出了‘嗚嗚嗚’的聲音，鬧得跟著他后面的評(píng)委們迅速側(cè)過(guò)臉去，紛紛表示我跟這個(gè)家伙不怎么熟！

吃相跟豬一樣，評(píng)委的臉都被丟盡了，誰(shuí)還愿意跟他攀交情！哪怕是同樣來(lái)自歐洲的廚師也懶得理會(huì)漢姆了。

于是從第二名接過(guò)肉餅飯的評(píng)委開(kāi)始，一個(gè)個(gè)屏息靜氣、滿臉高冷、時(shí)時(shí)告誡自己不要忘記一名評(píng)委應(yīng)有的自我修養(yǎng)！

接過(guò)盤(pán)子后還要淡淡掃上周愛(ài)國(guó)一眼，還必須得是居高臨下帶有審視味道的目光！

就得是這個(gè)feel！

這個(gè)feel倍兒爽！

爽爽爽爽！

米是那么豁亮，肉是那么香！

口是那么蕩漾，心是那么浪！

香是那么悠揚(yáng)......

今兒我就是爽！哈咿呦哦哦！

哈咿呦哦哦！哈咿呦哦哦......”

在周愛(ài)國(guó)同志冷漠的觀望下，這些高冷寂寞、獨(dú)立絕頂、一個(gè)個(gè)吹的是血而不是雪的美食家們瘋狂了。

改變他們的，只是一口生煎肉餅。

如果這還不夠，

那就再加上一口被肉汁浸潤(rùn)的米飯。

太好吃了！

就連這些最專(zhuān)業(yè)的美食家也在狼吞虎咽，甚至沒(méi)時(shí)間發(fā)表出稍微專(zhuān)業(yè)一點(diǎn)的評(píng)語(yǔ)，沒(méi)有一個(gè)人能夠吃出肉餅上如星羅密布般嵌入的豬油渣來(lái)。

“呼呼呼，啰啰啰......”

評(píng)委們感覺(jué)自己吃的不是一份簡(jiǎn)單的肉餅飯，這就是多巴胺。

這種響動(dòng)讓漢姆倍感親切。

呂綠馨看得只是冷笑，原來(lái)這幫所謂的專(zhuān)業(yè)評(píng)委也沒(méi)比苦哈哈們強(qiáng)多少啊？

第一批肉餅飯被瞬間搶光，這幫家伙悄悄抹干凈嘴，悄沒(méi)聲息地跑到了隊(duì)伍后面，

看運(yùn)氣吧，如果運(yùn)氣夠好，說(shuō)不定還有機(jī)會(huì)吃到第二盤(pán)肉餅飯呢。

誰(shuí)讓周面王把檸檬水都調(diào)的這么好喝啊，越喝越開(kāi)胃，我還能來(lái)一盤(pán)！

周棟其實(shí)挺無(wú)語(yǔ)的，檸檬水他就是隨便弄弄，這種東西其實(shí)沒(méi)有多少技術(shù)含量。

“哎，我又錯(cuò)了......”

一直站在某個(gè)角落中悄悄注視周棟展臺(tái)的老毒龍長(zhǎng)嘆一聲，一皮谷坐在了小馬扎上，

有了上午的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在他是自備馬扎兒，有錢(qián)，還是紅木的呢。

這股熟悉的豬肉濃香，和瘋狂爭(zhēng)搶紛紛排隊(duì)的人群讓他一陣陣的臉紅。

他可是看得清清楚楚，自從周棟的生煎肉餅飯一端上來(lái)，來(lái)自世界各個(gè)國(guó)家和地區(qū)的評(píng)委們就暴動(dòng)了，

本應(yīng)該想到的啊，生煎肉餅飯這種霸道的香氣可是中西通殺、各國(guó)不忌，一旦被那小子弄出正宗的味道來(lái)，絕對(duì)可以勾起人類(lèi)最原始的預(yù)望！

不對(duì)，這股味道，似乎比他記憶中的正宗生煎豬肉餅更為誘人、讓他都禁不住要流出口水。

如果再算上他進(jìn)入老年后多少有些退化的味覺(jué)和嗅覺(jué)，這小子做的生煎豬肉餅豈不是要比他記憶中的正宗肉餅飯更強(qiáng)數(shù)籌？

遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，就連香江的評(píng)委們都挽起袖子沖上去了，這幫自小被華夏禮儀熏陶的家伙居然也忘記了應(yīng)該尊老！他熟悉的易知魚(yú)、董其深硬生生被擠到了三十多號(hào)！

還有懷良人那小子，靠著身強(qiáng)力壯搶了盤(pán)肉餅飯就蹲到一旁大吃起來(lái)，連那個(gè)叫林清的小丫頭都不顧了？

老毒龍自認(rèn)眼睛還沒(méi)瞎，早就看出懷良人對(duì)林清是有些心思的，

可是在美食面前，愛(ài)情算什么？他這個(gè)曾經(jīng)滄海的老家伙特別能理解懷良人。

“我這都是做了什么啊！

竟然妄想用一點(diǎn)點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)心得作為條件，要收人家為弟子！

呸，人家稀罕你個(gè)老毒龍麼？

被打臉了吧，臉紅不紅，還有臉去吃人家的手藝麼？”

老毒龍一面咽著口水，一面在心中痛罵自己，早知道就不來(lái)中午那一出了，現(xiàn)在可好，連個(gè)下臺(tái)的臺(tái)階都沒(méi)有！”

“管老，需要我們幫您去排隊(duì)領(lǐng)號(hào)麼？”

一名保鏢看出他的心意，感覺(jué)這是個(gè)拍馬屁的好機(jī)會(huì)。

“你自己認(rèn)為呢？”

管達(dá)生沒(méi)好氣地瞪了這名保鏢一眼：“這是香江美食大賽華夏賽區(qū)，人家是大名鼎鼎的周面王、周酒神！你當(dāng)是普通的茶餐廳呢？

還幫我排隊(duì)領(lǐng)號(hào)，我老人家還有臉過(guò)去吃麼？人家可不提供打包服務(wù)！

算了，幫我叫車(chē)，去沙田。

說(shuō)起來(lái)，沙田那家的生煎肉餅飯也能湊合吃吃......”

周棟的生煎肉餅飯推出后，原本是嚴(yán)胖子一騎當(dāng)先的華夏賽區(qū)就變成了兩強(qiáng)相爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)的味道變得漸漸濃烈起來(lái)。

兩人一葷一素，一個(gè)下里巴人一個(gè)陽(yáng)春白雪，這番競(jìng)爭(zhēng)倒是頗有看點(diǎn)，

林清已經(jīng)開(kāi)始構(gòu)思文章題目了，就叫——‘入世出世之爭(zhēng)？是人間煙火的肉餅飯更勝一籌，還是沙門(mén)素齋更合你的口味’？

董其深可樂(lè)壞了，目前看來(lái)華夏賽區(qū)的金銀獎(jiǎng)大有同落蘇省的意思，要是到了晚餐時(shí)還是如此，他就可以提前開(kāi)香檳慶祝了。

捧著剛剛從周棟展臺(tái)上接過(guò)的生煎肉餅飯，董其深樂(lè)呵呵地邊吃邊往嚴(yán)一的展臺(tái)走去。

結(jié)果走了沒(méi)幾步，就發(fā)現(xiàn)肉餅飯已經(jīng)吃光了，董其深干脆把盤(pán)子往旁邊的展臺(tái)上一丟，加快了腳步。

嚴(yán)一開(kāi)始的早，這會(huì)兒很多吃過(guò)他素齋的評(píng)委都被周棟吸引過(guò)去，所以展臺(tái)前聚集的人氣不算很夸張，不過(guò)董其深卻一眼就看到了排在隊(duì)伍最前面的那個(gè)人。

頭挽高髻、面長(zhǎng)似驢，兩只眼睛卻是分外的大，如果稍微再睜大一些，那就像只發(fā)情的驢。

這樣一個(gè)家伙穿著雪白色繡了櫻花的和服、腳踏木屐，面容冷肅如島國(guó)戰(zhàn)國(guó)時(shí)代剛混了個(gè)半飽的武士，在董其深看來(lái)這畫(huà)風(fēng)簡(jiǎn)直太對(duì)了，儼然就是島國(guó)人的形象代表一般。

“犬養(yǎng)靜齋？你怎么不叫驢養(yǎng)靜齋呢？牽著不走打著倒退！

起碼的禮貌你懂不懂？

這是我的展臺(tái)，我的手藝你愛(ài)吃吃，不愛(ài)吃就滾，你今天可也是選手，手里連分牌都沒(méi)有吧？我還不愛(ài)讓你蹭吃蹭喝呢，你還來(lái)勁了是不？”

嚴(yán)胖子這會(huì)兒很激動(dòng)，哪里還像個(gè)沙門(mén)中人，正挽起袖子瞪著眼睛，跟面前的小龜兒運(yùn)氣。

董其深一皺眉，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沖嚴(yán)胖子使了個(gè)眼色，意思是說(shuō)你悠著點(diǎn)兒，小龜兒再不是東西，這也是國(guó)際大賽，咱也得注意些影響。

“嚴(yán)桑，你的脾氣大大的不好，沒(méi)有道理。

我的意思是，你的米是這個(gè)！”

犬養(yǎng)靜齋沖嚴(yán)一伸出了大拇指：“禪米，很有意思的東西，我的國(guó)家，也是崇尚沙門(mén)的，我的很喜歡。

你不肯賣(mài)給我，我的理解。

但是，請(qǐng)你的，不要糟蹋了這么好的東西，糟蹋好東西的人，就不是什么好東西了。”

“你罵人？”

嚴(yán)一頓時(shí)大怒，要不是考慮國(guó)際影響，他早就跟犬養(yǎng)干上了，師傅曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，沙門(mén)有慈悲、更有金剛怒！

再說(shuō)了，什么沙門(mén)的規(guī)矩，老子是俗家！俗家的意思就是，吃肉喝酒，該出手時(shí)就出手！

“對(duì)不起嚴(yán)桑，我的華夏文的不是大大的好，不是罵你。

我的意思是說(shuō)，這樣的好米，如果在我們國(guó)家，只需要配一枚烏梅就是最頂級(jí)的美食，這，就是食道之純粹！

你的，配上這許多精美的素菜，菜是好的，卻影響了這碗米的純粹，你的舍棄了什么什么，得到了什么什么，就是這個(gè)意思。”

嚴(yán)一冷笑：“那是你的看法，什么就配一枚烏梅？

犬養(yǎng)，我勸你回去翻翻歷史書(shū)，看看你們國(guó)家的這個(gè)‘烏梅飯’是如何誕生的。

因?yàn)槟銈兡莻€(gè)時(shí)候太窮了，你們的祖宗倒是想上一桌子菜，他也得有啊？

我看你啊，就是井底之蛙，要是沒(méi)見(jiàn)識(shí)就躲遠(yuǎn)點(diǎn)，別在這里胡說(shuō)八道！”

真是靠了，一個(gè)都不會(huì)走菜的國(guó)家，也敢來(lái)指點(diǎn)老子？嚴(yán)一這暴脾氣。

“行了嚴(yán)一，注意影響，不要有損我大國(guó)形象。”

最后還是董其深走過(guò)來(lái)，制止了這場(chǎng)無(wú)謂的爭(zhēng)吵，看了眼犬養(yǎng)靜齋道：“我聽(tīng)說(shuō)犬養(yǎng)君是一位精誠(chéng)于食之道的人，那你就應(yīng)該知道，每一位廚師對(duì)于食之道都有著自己的理解，請(qǐng)不要將你的想法強(qiáng)加于人。”

“董會(huì)長(zhǎng)，我知道您。好吧，我的就聽(tīng)從您的建議，只是，非常的可惜......”

犬養(yǎng)靜齋對(duì)嚴(yán)一搖了搖頭：“嚴(yán)桑，我的認(rèn)為，你的廚藝就到這里結(jié)束了。大大的沒(méi)有，小小的還有一些，很遺憾，打擾了。”

“哎，董會(huì)長(zhǎng)你聽(tīng)到他說(shuō)什么了沒(méi)有。

他還來(lái)勁了，這口氣也太狂了吧！居然說(shuō)我的廚藝只是小小的一些？

嗯......這家伙是去周面王那邊了？”

望著施施然轉(zhuǎn)身離開(kāi)的犬養(yǎng)靜齋，嚴(yán)一先是一臉怒色，繼而轉(zhuǎn)怒為喜，還有點(diǎn)幸災(zāi)樂(lè)禍的意思......