大膽狂廚 第201章 孔府菜傳承人

唐島灣主會(huì)場里，喧囂聲、議論聲、贊嘆聲不絕于耳。

由于姚禹蠻不講理地飛天大秀了一波，整個(gè)主會(huì)場的觀眾熱情都被瞬間引爆。

別說是觀眾，就連在場的眾多名廚選手和眾位玉食榜高手們，也被姚禹的操作震撼得合不攏腿…嘴。

將食材拋到空中，而后揮刀切開，這對(duì)于大廚們來說不算太難。

只要稍微做一些針對(duì)性的訓(xùn)練，掌握力度、角度后，在半空中切個(gè)蘿卜、黃瓜、南瓜什么的還是可以的。

可是，要想做到姚禹這種程度，于瞬息之間把七八種食材全切成想要的大小，然后還要用盤子穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)亟幼∵@些切開的食材……

這種事情……

根本就不是正常人類能做到的好吧！

廚師又不是武林高手。

就算是武林高手，也未必有這么好的眼力和反應(yīng)能力。

即便是人在巔峰狀態(tài)的鴻蒙榜大廚，也不敢當(dāng)眾耍這種花活。

“姚蠻子……這貨簡直不是人啊！”

觀眾席上，朱行琛、褚眀佑等人艱難地咽了口吐沫，感慨說道。

在朱行琛身邊，并排而坐的楊銳和陳立卻是滿臉興奮。

他倆打定主意，等到名選賽結(jié)束后，一定要讓姚禹把這種裝逼的技能傳授給他們。

賽場上，引發(fā)轟動(dòng)的姚禹卻沒有被眾人的反應(yīng)干擾。

事實(shí)上，姚禹之前的行為都是下意識(shí)的。

他并沒有多想，只是因?yàn)橐鲆黄范垢瑥亩肫鹆硕澹笸蝗痪蜕鲆还蓮?qiáng)烈的意愿，想要把這道菜做的更出色一些。

于是，姚禹就爆發(fā)了。

在系統(tǒng)的加持幫助下，令人猝不及防地裝了個(gè)大嗶。

切好食材，姚禹立刻將竹筍、冬菇、海參之類的輔料倒入鍋中快炒。

炒好輔料之后，姚禹將這些輔料均勻地鋪在切好的豆腐上。

然后，淋上麻油，灑上加了鹽的高湯，又鋪上一層薄如蟬翼的生火腿片，便將整盤豆腐放入蒸箱蒸制半小時(shí)。

半小時(shí)后，豆腐蒸制完畢，灑上一層蔥花，這道一品豆腐就算做好了。

當(dāng)姚禹把一品豆腐做好的時(shí)候，一品八珍盅的原湯也熬煮到位。

此外，孔府神仙鴨也蒸制完畢。

放在鐵鍋里文火慢煮的牛排也已燉爛，可以進(jìn)行最后幾步的烹飪了。

比賽，不知不覺間就進(jìn)入了最后的沖刺階段。

除了已經(jīng)做好的一品豆腐外，其他四道孔府菜都還剩下不少繁復(fù)的工序沒有完成。

這時(shí)，留給選手們的比賽時(shí)間已經(jīng)不足二十分鐘。

別說是姚禹。

陸沉魚、吳中柳和其他幾位選手同樣也忙得夠嗆。

四個(gè)小時(shí)的時(shí)間，要做好五道工序復(fù)雜的孔府菜，這對(duì)于選手們而言，是一個(gè)非常棘手的考驗(yàn)。

盡管，能夠殺入前八強(qiáng)的廚師都是華夏廚藝界中最優(yōu)秀的年輕人。

然而，正是因?yàn)槿绱恕?p/> 他們才知道，有些烹飪工序是無論如何都不能省略的。

一旦省去，菜品口味必然會(huì)下降一個(gè)檔次。

菜品口味一旦下降。

比賽，就將必輸無疑。

所以，他們只能盡量壓縮每個(gè)必要工序的時(shí)間，而不敢將任何一道工序直接去除。

時(shí)間，仿佛像是沙漏里的沙子，正在以肉眼可見的速度流逝著。

姚禹、陸沉魚他們處理食材的速度越來越快了。

所有選手都在高度集中精神，與時(shí)間賽跑。

當(dāng)整場比賽只剩十二分鐘的時(shí)候，姚禹搞定了孔府醬燒牛排。

在時(shí)間僅剩九分鐘的時(shí)候，姚禹將孔府一品八珍盅全部裝盤完畢。

剩余時(shí)間只剩七分鐘，孔府神仙鴨的烹飪工序也全部結(jié)束了。

最后，姚禹用了四分鐘的時(shí)間，把之前早已經(jīng)炸好的魚片和調(diào)好的芡汁倒入鍋中快炒。

一陣熟練的顛勺翻炒過后，香氣四溢，帶著些微酸甜口的孔府焦溜魚也新鮮出鍋了。

姚禹和其他七位選手，幾乎同時(shí)在比賽僅剩兩三分鐘的時(shí)候，完成了所有菜品。

“鐺”地一聲，伴隨著主會(huì)場的鐘聲響起，比賽時(shí)間徹底用盡。

鐘聲一響，選手們不管做沒做完，都得停手。

“比賽結(jié)束，選手停手。下面請(qǐng)各位評(píng)委對(duì)選手們的菜品做出點(diǎn)評(píng)！”裁判在鐘聲響起之后，大聲說道。

他話音一落，便有十幾名身段窈窕，穿著旗袍的傳菜員小姐姐款款而至，將姚禹等人所做的菜品端上評(píng)審席。

今天的評(píng)審陣容，要比之前比賽的陣容豪華得多。

除了原本就有的五名麒麟榜評(píng)審?fù)猓瑥陌藦?qiáng)賽開始，評(píng)審團(tuán)中還多出了一位鴻蒙榜宗師評(píng)委。

一想到自己做的菜要經(jīng)過鴻蒙榜宗師的檢驗(yàn)，除了姚禹和陸沉魚外，其他人都有些緊張。

今天的評(píng)審席桌子也特別的大。

八位選手，每人五道菜，全部按組劃分?jǐn)[在評(píng)審席上，瞧上去蔚為壯觀。

本場比賽的鴻蒙榜評(píng)審是廚協(xié)總會(huì)榮譽(yù)副會(huì)長張海望。

所謂的榮譽(yù)副會(huì)長，就是只掛名，不管事的那種。

張海望是地道的曲阜人。

當(dāng)年這位老爺子的啟蒙恩師，就是上世紀(jì)最著名的孔府菜傳人。

時(shí)光荏苒，張海望的啟蒙恩師早已作古。

不過孔府菜的精髓傳承，卻都已經(jīng)被張海望繼承了下來。

在華夏廚藝界里，張海望老爺子也是對(duì)孔府菜最有發(fā)言權(quán)的老廚師。

這場比賽舉辦方有請(qǐng)他來當(dāng)評(píng)委，真是再適合不過的事情。

張海望笑容和煦，但真正評(píng)點(diǎn)菜品時(shí)，卻非常嚴(yán)格。

此時(shí)，選手們烹飪的菜品都已擺在桌上。

張海望只是領(lǐng)著其他五位評(píng)審轉(zhuǎn)了一圈，仔細(xì)地聞了聞味道，又拿著小勺子撥弄了一下盤中的湯汁，就判斷出凌照池、沈秋明、李伯駒、季荀、白袁初所做的孔府焦溜魚都是不合格的。

這五位廚師，可以說都是華夏最優(yōu)秀的年輕大廚。

除了今年剛剛出道的李伯駒，其他四人都赫赫有名，在同齡人當(dāng)中堪稱傳奇人物。

可是，在鴻蒙榜宗師眼里，他們所烹飪的焦溜魚居然算是不合格的菜品？！

張海望這話剛說出來，頓時(shí)就驚掉了無數(shù)觀眾眼球。

而被點(diǎn)名的凌照池最沉不住氣，下意識(shí)就反駁道：

“不可能！我看過廚協(xié)收錄的孔府菜大全，這焦溜魚完全是按照孔府菜廚譜做的！怎么可能不合格！”