我真的不會做菜 第四百五十四章?合格

薛意和麻姜作為評委，嚴(yán)苛程度自然不用說，對菜品的色香味意形養(yǎng)都有極高的要求。

蘇子放端上桌的三道菜品擺盤都沒有什么大問題。

南瓜濃湯調(diào)理的極為順滑，沿著勺子流淌下來綿軟細(xì)密的像是絲綢一樣，從外觀來說無可挑剔。

蘇子放愈發(fā)覺得自己在煲湯這一項(xiàng)上有格外的天賦。

從高湯到鴨血粉絲湯，從冬瓜排骨湯到南瓜濃湯都表現(xiàn)格外出色，甚至隱隱有些出神入化。

金黃的南瓜濃湯上面一抹盎然的綠意，薄荷清爽的口感調(diào)動起其中蘊(yùn)藏著的一點(diǎn)鹽味，醇厚的洋蔥和芹菜味充盈在口腔每一處角落，襯托的南瓜湯更加香甜、醇濃。

“我覺得可以。”麻姜微微點(diǎn)頭：“整體菜品的味道比較出色，調(diào)味很好，比一般的南瓜濃湯更香醇，薄荷是個(gè)出色的點(diǎn)綴，讓這道菜品的味道瞬間豐富起來，而且很好的中和了南瓜的甜膩。”

“美中不足的是缺了奶油，雖然用過濾來彌補(bǔ)了細(xì)膩度的問題，不過還是感覺適口性上差了一些。”

薛意放下勺子，將唇邊沾著的南瓜汁擦去，看向麻姜微微搖頭：“還有胡蘿卜和芹菜。”

“不知道在哪里學(xué)來的這個(gè)方子，其實(shí)胡蘿卜不是很適合南瓜濃湯，會讓不喜歡這個(gè)食材的客人察覺到。”

“湯品最忌諱的就是加入一些很容易引起忌口的食材。”

“薄荷的作用一部分是為了中和這些味道，另一部分也是起到調(diào)和的作用。”

“可能是中西混合的做法，不知道是不是他在學(xué)校的那個(gè)老師教的，缺了點(diǎn)自己的思考。”

麻姜聽著說法，舀起新的一勺送入口中，品嘗半天，承認(rèn)薛意說的的確有幾分道理。

自己平時(shí)做菜時(shí)也很注意蔥、姜、蒜、香菜這幾味調(diào)料，就是擔(dān)心有食客因?yàn)榧煽谠螋[點(diǎn)不愉快的事情。

可是剛才這份濃湯明顯是西餐料理，他一時(shí)間就忘記了這個(gè)規(guī)定。

不過薛意居然在這種時(shí)候還能記得這個(gè)規(guī)定，這份謹(jǐn)慎和刻在骨子里的專業(yè)足以說明一切。

薛意簡單說完看向蘇子放輕輕開口：“奶油濃湯，勉強(qiáng)合格，問題你剛才已經(jīng)聽到了，就這樣，之后改改看，”

聽到“合格”兩字，蘇子放長舒一口氣，至于“勉強(qiáng)”則被他完全拋在腦后。

勉強(qiáng)合格怎么？那也是合格！

60分就是過，59就是掛！

過總比掛要好吧！

看看沐飛，現(xiàn)在還要重新制作另外兩道料理，就知道掛了的悲慘。

第二道料理是蘇子放的三不沾。

一樣金黃色一盤，點(diǎn)綴的黃瓜絲和櫻桃片圍在邊上，中間一盤光滑無暇的蛋餅。

“賣相好像還行。”麻姜看了幾眼，用筷子尖剝下一塊盛給薛意。

盤光、筷子光、勺光。

看到這個(gè)狀態(tài)薛意微微點(diǎn)頭，不說味道如何，火候達(dá)到了，能在這么短時(shí)間內(nèi)做出一份達(dá)標(biāo)的三不沾出來，不容易了。

等到盤中三不沾下肚，薛意的表情比剛才更滿意一些。

“味道不錯(cuò)。”

麻姜也品嘗結(jié)束，點(diǎn)頭贊同薛意的說法：“蛋和芡汁融合的口感十分好，滑嫩香甜卻并沒有油膩感，明明是重油的食物，吃完后也只剩盤底的油脂，處理的很好。”

“不過沒用豬油，顯得清淡了一些。”

兩人說完，麻姜看向蘇子放：“為什么沒有用豬油呢？香味弱了一些。”

“豬油做的太膩了，師父不太適合吃。”蘇子放從心回答道。

麻姜看向身旁的薛意，發(fā)現(xiàn)他臉上的笑意更加明顯。

聲聲嘆口氣。

大概這就是舔狗的日常吧，無意中都能舔出高度，麻姜自愧不如。

“下一道吧。”

薛意看向黑椒牛肉粒，這個(gè)蘇子放翻車了兩次的作品，緩緩開口：“怎么回事？”

“第一遍想創(chuàng)新，第二遍沒檢查鍋。”

蘇子放如實(shí)回答道。

薛意臉上閃過一絲我就知道的表情微微搖頭：“下次注意，重要場合不要搞小動作。”

蘇子放連忙嗯著答應(yīng)下來。

牛肉粒不算大，兩人咀嚼幾口就吃出了味道，放下筷子皺起了眉頭。

“說說吧，為什么這么改？”

蘇子放不知道兩人究竟是覺得好吃還是不好吃，有些踟躕，視線落在盤子里。

一份極具創(chuàng)意的黑椒牛肉粒，等級A級。

“系統(tǒng)給的判斷應(yīng)該沒有問題，師父他們應(yīng)該不是因?yàn)橛X得味道不好，那……”

電光火石間，蘇子放大腦飛速轉(zhuǎn)動后緩緩開口。

“上次去景陵大學(xué)食堂，見到程度師父正在研究一道秦椒牛肉粒，我當(dāng)時(shí)幫著提了點(diǎn)小意見，他挺滿意的。”

“之前和楊墨直播的時(shí)候他那一手火焰炙烤也挺不錯(cuò)。”

“所以剛才做的時(shí)候就有意識地想把他們兩人的優(yōu)點(diǎn)結(jié)合起來，做一道又有觀賞性又有味道的菜品，沒想到失敗了。”

“后來就轉(zhuǎn)成普通做法，不過調(diào)味還是參考了秦椒牛肉粒。”

“這道黑椒牛肉粒其實(shí)是黑胡椒的‘黑’和辣椒粉的‘椒’，辣味也是用香味更重的復(fù)合辣椒粉來調(diào)制出的，會讓食客有種耳目一新的感覺。”

蘇子放解釋完，麻姜和薛意點(diǎn)點(diǎn)頭：“可以，通過。”

蘇子放愣了一下，突然反應(yīng)過來這基本就意味著自己可以拿到高級廚師的資質(zhì)，不禁心頭一蕩激動萬分。

不過下一秒，就聽到薛意的聲音。

“為了保證你們在考試前都有足夠的鍛煉，這樣的考試我們每天會組織一次。”

蘇子放：！！！

他以為剛才的成功是一道免死金牌，沒想到只是一個(gè)24小時(shí)的休戰(zhàn)符。

微微嘆氣，眼中閃過幾分憂傷。

“對了，今晚考核不過的，明天繼續(xù)，別人做三道，你做五道。”薛意看著沐飛又叮囑一句。

不遠(yuǎn)處，沐飛握著鍋鏟的手突然一松“咣”地一聲磕在鍋里。

這世界好難！

沐飛的眼神悠悠地看向趙曉曼和蘇子放。

兩個(gè)已經(jīng)可以安全休息的人紛紛遞去一個(gè)可憐的眼神。

受薛意規(guī)定的考試規(guī)則限制，他們還不能去幫著看看哪里出了問題，只能在旁邊送上一個(gè)自求多福的鼓勵(lì)。

這時(shí)，謝廣突然停下手上的動作。

拍拍袖套和圍裙，端著餐盤緩緩上前。

盤中僅有一碗、一盤。

干干凈凈，等待著薛意和麻姜品嘗。