妙手生香 第七十五章 炙烤烏魚(yú)子

又租了輛牛車，兩個(gè)小的并一個(gè)老的坐在車上，胡文和同含釧走在路上。

回了家，天邊都染上了一層金燦燦的薄霧，含釧暫把鐘嬤嬤安頓在了自己的正廂房，又進(jìn)灶屋煮了一碗潤(rùn)肺順氣的白蘿卜鯽魚(yú)湯，魚(yú)是小雙兒現(xiàn)跑集市買的，取了鰓和內(nèi)臟，在油鍋里先煎得兩面焦黃，再加入熱水和蘿卜，等出鍋時(shí)再撒上蔥花，看起來(lái)誘人食指大動(dòng)，聞起來(lái)也香香的。

鐘嬤嬤喝了湯，便睡下。

含釧留胡文和吃果子致謝，胡文和從小瓷盤里拿了一塊做成芙蓉花樣的綠豆糕，拱手告了辭，“...還當(dāng)著差，下回來(lái)叨擾。宅子的事兒，你先毋慌，總有辦法，我去問(wèn)問(wèn)相熟的狀師摸一摸底兒。”

含釧笑著應(yīng)了，胡文和在京兆尹當(dāng)差，門路比他們多。

“那煩請(qǐng)您問(wèn)問(wèn)，倒不是心疼宅子和那點(diǎn)錢，就是覺(jué)得心里堵。”含釧說(shuō)著。

胡文和能理解，那兩口子確實(shí)氣人，若不是官服在身，他必定上去抽那兩口子兩巴掌，可節(jié)氣當(dāng)頭，這話不能趕著說(shuō)，便看了看門廊口掛著的大紅燈籠，“恭賀您新春大吉，新年大喜！”

今兒個(gè)是年三十兒。

含釧回了個(gè)恭賀，“同賀同喜！”

年三十兒關(guān)門閉戶，四處都不開(kāi)張。

鐘嬤嬤累了很些日頭，睡下去了中途就沒(méi)醒過(guò)。

含釧和兩個(gè)小的在院子里輕手輕腳地做著大飯，食材是昨兒個(gè)準(zhǔn)備好的，沒(méi)甚特別珍貴的食材，多是雞子、羊肉、鴨子這些個(gè)常見(jiàn)的市場(chǎng)貨，只有四條熟成后如蠟蜜般的烏魚(yú)子是難得好貨。

這是十月份時(shí)，含釧在東郊集市買烏魚(yú)的意外之喜，剖肚打開(kāi)，兩條金燦燦的魚(yú)卵讓含釧食指大動(dòng)，碼鹽腌制，重鹽滲透，重壓脫水，風(fēng)味便逐漸轉(zhuǎn)化為如火腿般厚重的口感。

含釧力拔山兮氣蓋世地掀開(kāi)壓住烏魚(yú)子的石塊，得到了四條濃香褐變的硬邦邦的好東西。

小雙兒伸頭來(lái)看，蹙了眉頭，“這是啥啊。”

含釧笑著拿將四條烏魚(yú)子浸泡在高粱酒里，把膜皮撕干凈去腥，放在旁邊備用，“這是烏魚(yú)的魚(yú)卵，是嘉義那頭的吃法，好吃著呢。”

小雙兒艱難地吞咽了下口水。

天色漸漸黑得如稠墨一般，含釧讓小雙兒去隔壁鐵獅子胡同瞅瞅白爺爺和白四喜下值了沒(méi)，沒(méi)一會(huì)兒門口便有“咚咚咚”幾聲跺雪的聲音。

含釧迎了出去，白爺爺領(lǐng)著白四喜，后頭跟著臊眉臊眼的崔氏。

“您可算是來(lái)了！”

含釧笑著把白四喜手里的竹籃筐接過(guò)去，嘍了眼筐子里，撇撇嘴，“還以為是啥好東西呢！結(jié)果就是幾顆竹筍子！”

白爺爺熟悉的巴掌一把拍到含釧后腦勺！

“不識(shí)貨的狗東西！這啥！睜大你的狗眼好好瞧瞧這是啥！”白爺爺巴掌又揮下來(lái)了，“出去別說(shuō)是我老白頭帶出來(lái)的徒弟！”

含釧笑瞇瞇地捧了捧后腦勺，拿出來(lái)仔細(xì)瞅了瞅，“喲呵”一聲，“您這些日子有點(diǎn)排面呢！黃泥拱都截得下來(lái)？”

黃泥拱是一種非常珍貴的筍。

它的肉質(zhì)比任何筍都更為細(xì)膩脆爽，本是春天才能得的好東西，只是大魏幅員遼闊，北邊冷得結(jié)冰時(shí)，南邊還暖暖呼呼的，又用冰窖藏著快馬加鞭運(yùn)到京城...

這東西少見(jiàn)的很。

一座山就那么三四頭。

更甭提一路的車馬顛簸。

白爺爺頗為得意，跟著含釧往里走，“淑妃娘娘這些日子，胎養(yǎng)得好，爺爺我做什么菜，淑妃娘娘都說(shuō)好吃，這東西還是淑妃娘娘賞下來(lái)的。”

含釧笑起來(lái)，“您做的飯，是做到淑妃娘娘胃口上的。”

兩個(gè)人在前頭并排走著。

崔氏跟在后頭，埋著頭不著痕跡地打量這宅子，拽了拽白四喜的衣角，湊過(guò)頭去輕聲道，“你先頭說(shuō)，這宅子是兇宅，才叫釧兒撿了大便宜的？”

白四喜點(diǎn)了頭，隨口道，“好像是，爺爺還請(qǐng)了曉覺(jué)寺的大師來(lái)做法事。”

崔氏眉眼低了低。

心里惡狠狠地“啐”了一聲。

看這宅子的布局結(jié)構(gòu)，再看看這些個(gè)雕梁畫棟，再看看擺在外面的瓷器字畫...

公公還說(shuō)這丫頭是撇干凈銀子出的宮！

是個(gè)屁！

不知道還藏著多少私房！

賣餅子能賺幾個(gè)銀子？！

就賣了那么幾個(gè)月的餅子就掙出了一套宅子！

崔氏手緊緊攫住帕子，心里說(shuō)不出是什么滋味，抬頭問(wèn)兒子，“我瞅這廳堂里就擺了五張桌子，是不是往常生意也不太好呀？”四周看了看，桌子與桌子之間還隔了隔斷，離得忒遠(yuǎn)了，就這還想賺錢？崔氏想了想，“如釧兒實(shí)在賺不了錢，還是勸她把這宅子出手賣了，兇宅經(jīng)了手，價(jià)兒能漲不少，她想開(kāi)館子，就在咱們家也能行呀...我把院子收拾出來(lái)，給她擺桌子。”

白四喜快被親娘的小算盤嗆出淚來(lái)了。

把這兒賣了，回鐵獅子胡同？

在自家小院里開(kāi)食肆賺錢？

那是算含釧的掌柜的，還是他們白家是掌柜的？

白四喜擺擺手，不耐煩道，“人家生意好著呢！照餐位收費(fèi)，一個(gè)人三兩銀子一餐！您別打這些個(gè)挨千刀的主意，爺爺今兒個(gè)帶您出來(lái)過(guò)除夕吃年飯，便是變相地解了您的足，您若再不安分，甭說(shuō)賬本子要給您收了，爺爺指不定要做什么呢！”

做什么！

能作甚！

還能休了她不成！

崔氏緊緊抿了唇。

拉提和小雙兒在大柿子樹(shù)旁邊支了個(gè)竹棚子，燒了銅爐和火炕，小雙兒親親熱熱地湊去和崔氏說(shuō)話，卻被崔氏當(dāng)做自家丫鬟使喚，一會(huì)兒讓小雙兒給她倒茶，一會(huì)兒嫌茶水冷了，一會(huì)兒嫌茶水燙了，主子的譜兒擺得比宮里淑妃娘娘還足。

含釧索性把小雙兒叫了進(jìn)去。

白爺爺背著手在后面看含釧做菜，見(jiàn)含釧把四條烏魚(yú)子架在火上炙烤得泛起一層黃白的小焦面，又斜刀將烏魚(yú)子切成薄薄的蜜蠟狀的東西，一左一右疊了帶辣味的白蘿卜片和蘿卜苗，微不可見(jiàn)地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

手上功夫沒(méi)懈怠，三兩銀子一個(gè)人，這個(gè)價(jià)兒，能收。