我的投資時(shí)代 556、投資人眼中的“極品”項(xiàng)目

“哈哈哈～”

付績(jī)勛大笑，“說得好，妹兒，就你這口才，還開啥火鍋店啊，簡(jiǎn)直是埋沒人才，都直接可以去當(dāng)脫口秀演員了。”

喻幼薇嗤笑一聲，“別，我還是主營(yíng)火鍋店，偶爾兼職給顧客表演一下脫口秀吧。”

付績(jī)勛笑了笑，“我就是覺得你們家火鍋店味道挺好的，不做成連鎖，有點(diǎn)可惜。

假如把店開到京城去，我平時(shí)饞了，也能過來解解饞。”

喻幼薇挑了挑眉，“京城的房租，高得能嚇?biāo)廊耍覀冞@小胳膊小腿的，還是算了吧，經(jīng)不起那折騰。”

夏景行覺得不應(yīng)該啊，剛剛聽這妹紙介紹，她們家火鍋店成立于1988年，比小天鵝成立要晚六年，但比海底撈成立早六年。

而那兩家都是幾十、幾百家門店，唯獨(dú)她們家就一家店。

如果味道不行也就罷了，偏偏味道還很不錯(cuò)。

經(jīng)營(yíng)了這么十八年，卻一直沒向外進(jìn)行擴(kuò)張，就守著這么一家小店？跟錢過不去？

夏景行心中斷定，要么是經(jīng)營(yíng)風(fēng)格保守，要么就是沒有進(jìn)取心。

付績(jī)勛覺得這服務(wù)員小妹挺健談的，于是就跟對(duì)方多聊了幾句。

“你們這家店，一天翻臺(tái)率有多少？”

“四到五吧，每天都有七八十桌客人。”

“這么高的翻臺(tái)率，我看這會(huì)兒人都沒怎么坐滿。”

“你們來得太晚了，今天都接待兩波客人了，而且一般晚上生意會(huì)更好一些。”

“那你們?nèi)諣I(yíng)業(yè)額有一萬元嗎？”

“差不多吧。”

夏景行在一旁安靜聆聽，沒有插話，心中在快速分析有用的信息。

他沒經(jīng)營(yíng)過火鍋店，很多情況都是一知半解。

所謂投一行，愛一行，他打算擺正心態(tài)，好好學(xué)習(xí)一二。

何永慧夫妻企圖短期內(nèi)把小天鵝送上市，而且死抱著加盟店這條財(cái)路不放。

說實(shí)話，他基本已經(jīng)放棄了跟對(duì)方合作的想法，因?yàn)閷?shí)在帶不動(dòng)啊。

跟海底撈合作，倒是一條明路，但張永似乎非常固執(zhí)，能不能達(dá)成合作，還要打個(gè)大大的問號(hào)。

如果這兩家公司都否了，他不知道該找誰合作了。

自己開店？

他覺得太過于牽扯精力，而且他不敢保證自己能做好。

這就好比面前有顆垂涎欲滴的果子，但吃不著，放棄又有點(diǎn)可惜。

火鍋店最打動(dòng)他的地方就是，可以以很少量的資本啟動(dòng)項(xiàng)目，然后“以店養(yǎng)店”，最后給資本市場(chǎng)講故事，打造出一個(gè)標(biāo)志性投資案例。

同服務(wù)員小妹聊了一會(huì)兒天，付績(jī)勛也跟對(duì)方混熟了那么一丟丟。

為了徹底打消掉對(duì)方的防備心理，方便了解到更多有用信息，付績(jī)勛把手伸進(jìn)西服內(nèi)兜，掏出了一盒名片，取出一張。

然后他站起來走了兩步，把名片遞到服務(wù)員小妹面前，“妹兒，我叫付績(jī)勛，從事風(fēng)險(xiǎn)投資工作，這是我的名片。

我們最近正在找尋火鍋店項(xiàng)目，打算投資一家。

我看你挺有想法的，不如坐下一起聊聊？大家可以一起交流一二。”

喻幼薇接過付績(jī)勛遞來的名片，摩挲了幾下，質(zhì)感很不錯(cuò)的樣子。

再看名片上的內(nèi)容，喲，還整得挺高級(jí)，中英文雙語字體。

“遠(yuǎn)景資本董事總經(jīng)理”幾個(gè)大字很是顯眼。

“哇塞，你還是總經(jīng)理啊？”

付績(jī)勛糾正道：“是董事總經(jīng)理。”

“我知道，董事兼總經(jīng)理嘛！”

付績(jī)勛攤攤手，得，白解釋了。

“你們這遠(yuǎn)景資本，都投資過什么公司啊？”

喻幼薇沒聽說過遠(yuǎn)景資本，也不了解風(fēng)投公司的具體工作，但她并不傻，猜想肯定跟投資有關(guān)嘛，然后一針見血的問到了問題關(guān)鍵所在。

說罷，她笑瞇瞇看著付績(jī)勛。

付績(jī)勛知道對(duì)方可能還是有些不信任，于是就介紹起來：“我們投資過的公司，那可就多了，有阿貍、企鵝、百度、土豆網(wǎng)、酷狗……”

每報(bào)出一家企業(yè)名字，喻幼薇眼睛就亮一下。

她平時(shí)也上網(wǎng)，自然聽說過阿貍、企鵝、百度等公司的大名。

“那個(gè)……QQ不是企鵝旗下的嗎？連這家公司，你們都有投資？”

付績(jī)勛點(diǎn)點(diǎn)頭，“當(dāng)然，我們持有企鵝百分之十幾的股份。”

見付績(jī)勛一臉平淡，仿佛講述一件無關(guān)緊要的事一般，這使得喻幼薇半信半疑，在她的認(rèn)知里，企鵝那可是大公司，很多人都要使用QQ。

作為企鵝的股東，會(huì)跑到她們這種小店里吃飯？還跟她一個(gè)黃毛丫頭聊天？有點(diǎn)不真實(shí)啊！

就在喻幼薇內(nèi)心各種懷疑的時(shí)候，付績(jī)勛笑呵呵問道：“妹兒，你叫什么名字。”

“我叫……喻幼薇。”

女孩兒猶豫了一下，還是報(bào)出了自己的真實(shí)名字，只是沒有說明具體是哪三個(gè)字。

付績(jī)勛也沒詳細(xì)去追問，繼續(xù)道：“好，那我就叫你喻小妹吧。”

說罷，付績(jī)勛坐回座位上，喻幼薇也停下手中的工作，從旁邊拉過一張長(zhǎng)凳，挨著夏景行三人坐下了。

她不知道遠(yuǎn)景資本是個(gè)什么規(guī)模的公司，但既然是企鵝股東，那規(guī)模可能不會(huì)小到哪里去。

觀三人衣著、談吐，應(yīng)該也不是什么泛泛之輩。

他們剛剛談?wù)摰膸资畟€(gè)億的生意，難道是真的？

喻幼薇現(xiàn)在很想去，可時(shí)機(jī)又不適合，只能按下心中的疑問，先聽聽這個(gè)“總經(jīng)理”準(zhǔn)備跟她聊什么。

“喻小妹，這個(gè)店是你父母開的嗎？”

喻幼薇點(diǎn)了點(diǎn)頭。

聊了一會(huì)兒，付績(jī)勛也把這家“渝幺妹兒”火鍋的情況全弄明白了，有點(diǎn)令他驚訝的是，喻小妹不是什么普通服務(wù)員，居然畢業(yè)于渝州大學(xué)工商管理專業(yè)。

“你都畢業(yè)半年了，為什么不去大企業(yè)工作，而是選擇在這里工作呢？”

付績(jī)勛覺得這話容易被誤解，又趕緊補(bǔ)充了一句：“我不是說這工作不好啊，而是大多數(shù)人可能都會(huì)選擇去大城市、大企業(yè)工作，你這選擇挺令人驚訝的。”

喻幼薇笑道：“給自己家里打工，也沒什么不好吧？等我以后把這家店經(jīng)營(yíng)大了，說不定就是下一個(gè)“何永慧”了。”

聽到這，付績(jī)勛笑了笑，扭頭看了夏景行一眼，后者點(diǎn)頭，示意他繼續(xù)問。

夏景行現(xiàn)在也來了點(diǎn)興趣，有點(diǎn)好奇這個(gè)伶牙俐齒的渝州妹兒為什么好好的大企業(yè)工作不要，跑來繼承家業(yè)。

付績(jī)勛問道：“沒記錯(cuò)的話，你剛剛說過……不想開分店？”

喻幼薇搖頭，“我可沒這么說，我其實(shí)想擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，但卻苦于沒有資金，而且我父母也不支持我。”

“為什么不支持你？”

喻幼薇嘆了口氣，“他們性子偏保守，你看吧，我們這家店開了這么多年了，規(guī)模一直沒變大。

其實(shí)也不是沒錢去擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，只是錢都拿去買房子了，渝州的房子已經(jīng)買了好幾套了。

要我說，當(dāng)初就不該買房子，應(yīng)該全部拿去開分店，說不定我們現(xiàn)在的規(guī)模還要超過小天鵝一截。”

談?wù)撈鸶改傅倪x擇，喻幼薇一臉的不解。

夏景行在一旁微笑，果然和自己猜想的差不多。

川渝地區(qū)這種擁有二三十年歷史的餐飲店不少，很多生意都很火爆，但就是不愿意去開分店。

甚至更過分的，有老板只做半天生意，還有賣烤鴨的，每天只賣一百只，賣完就收工打麻將，誰來勸都沒有用。

非常懂得享受生活，或者叫佛系。

“喻小妹，我聽你這口氣，如果家里由你來當(dāng)家，這火鍋店的發(fā)展，豈不是要徹底起飛？”

喻幼薇朝付績(jī)勛笑了笑，“不說起飛，開幾家分店，每家生意都不比總店差，還是有這個(gè)底氣的。”

看著毫不謙虛，渾身充滿著自信的女孩兒，付績(jī)勛咧嘴一笑，“你不是要超過小天鵝嗎？幾家分店你就滿足了？”

“怎么可能？”

喻幼薇猛搖頭，解釋起來：“我現(xiàn)在正在存錢，要不了多久，我的專屬火鍋店就要開起來了。”

“專屬火鍋店？這什么意思？”

“就是脫離我父母，獨(dú)自闖蕩，去開創(chuàng)屬于我自己的事業(yè)。”

付績(jī)勛笑呵呵問：“這么有底氣，不怕創(chuàng)業(yè)失敗？”

“創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn)，誰也不可能保證百分之百成功！”

喻幼薇微笑，露出八顆白牙，又比起一個(gè)“八”的手勢(shì)，“但我至少有八成把握。”

“那也不低了，你能告訴我，你的這些把握從何而來呢？”

喻幼薇笑著說：“我五歲的時(shí)候，家里就開了這家火鍋店，耳濡目染了十八年，對(duì)這行絕不陌生。

另外，我大學(xué)學(xué)的就是工商管理，也了解一些現(xiàn)代商業(yè)管理模式。

在我看來，現(xiàn)在市面上所有火鍋店，有一個(gè)算一個(gè)，管理都太粗獷、太低級(jí)了。”

“哦，那什么叫精細(xì)和高級(jí)？”

喻幼薇開始闡述，“最簡(jiǎn)單一點(diǎn)，連鎖火鍋店的服務(wù)員，就跟散兵游勇一樣，流動(dòng)性巨大，也不具備高職業(yè)素質(zhì)。”

“火鍋店的服務(wù)員，要那么高素質(zhì)干嘛？不可能都像你一樣吧，全是985的大學(xué)生。”

喻幼薇非常開得起玩笑，被付績(jī)勛調(diào)侃了，也不生氣，她笑著說：“你看看現(xiàn)在的連鎖餐飲，幾百、幾千名員工，可管理卻跟我這家小店差不多，我稱之為“散養(yǎng)式”。”

“低門檻、低工資，就決定了這些服務(wù)員不可能具備高職業(yè)素質(zhì)。”

付績(jī)勛又道：“你的意思我明白，想通過高效的管理方式，提升員工職業(yè)素質(zhì)，再把這種素質(zhì)轉(zhuǎn)化到服務(wù)中去？”

喻幼薇眉開眼笑道，“對(duì)對(duì)對(duì)，你說得太對(duì)了，我就是這個(gè)意思。

現(xiàn)在的火鍋店，個(gè)個(gè)比拼的都是口味。

我偏偏要另辟蹊徑，從服務(wù)下手。

你看看那些高檔西餐廳，味道且不論，那服務(wù)、禮儀多好。”

付績(jī)勛皺眉，“那你想做高端火鍋？”

喻幼薇搖頭，“高端的做不大，而且火鍋天然就跟高端不沾邊。

你不可能拿火鍋涮松露、涮魚子醬、涮鵝肝吧？

我的想法是中端價(jià)格，搭配高端服務(wù)，讓消費(fèi)者產(chǎn)生一種“賺了”的想法。

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來越好，中產(chǎn)階級(jí)是個(gè)很大的消費(fèi)群體，我打算就做這群人的生意。

這個(gè)生意做大了，肯定比做什么高端火鍋店要強(qiáng)。”

說到這，喻幼薇眼中閃過一抹狡黠，“付總，你們遠(yuǎn)景資本不是想要投資火鍋店嗎？我覺得你們不妨投資我試試。

我這個(gè)創(chuàng)業(yè)想法其實(shí)也不差的，從讀大學(xué)就開始計(jì)劃，然后一點(diǎn)點(diǎn)的去完善。

我還有個(gè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，你們要是感興趣，可以拿出來給你們看看。”

喻幼薇也不知面前三人的真實(shí)情況，但她這人，有機(jī)會(huì)就不愿意錯(cuò)過。

而且在她看來，假如不成，也沒什么損失。

付績(jī)勛微笑不語，看向夏景行，后者輕輕搖頭。

投資是項(xiàng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鳎目赡芘哪X袋亂投，隨便出來吃一家火鍋，就投一家公司，那還像話嗎？

何況，這妹紙的年齡太小，真正的公司操盤經(jīng)驗(yàn)也太欠缺了。

當(dāng)然，最主要的還是一家店鋪都沒有，等于從零開始。

夏景行不希望從頭做起，因?yàn)槟菢犹щy了。

他理想中的標(biāo)的，最好有十家以上的直營(yíng)門店，品牌立足了一定時(shí)間，創(chuàng)始人有一定的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、公司管理運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)沉淀。

這個(gè)喻小妹在他們面前侃侃而談，分析問題頭頭是道，但真的上手經(jīng)營(yíng)，還不知道搞出什么問題來。

不過，對(duì)方的創(chuàng)業(yè)想法還挺有意思的，這一點(diǎn)要承認(rèn)。

并且對(duì)方抓住了幾個(gè)要點(diǎn)，只是還沒摸索出一套系統(tǒng)的打法。

喻幼薇注意到付績(jī)勛目光看向夏景行，心中猜測(cè)這個(gè)年輕人恐怕才是真正的大Boss。

與夏景行覺得人家年紀(jì)太小，不堪大用一樣，喻幼薇原本也覺得夏景行是個(gè)小跟班。

不過剛剛聽付績(jī)勛叫這個(gè)年輕人“夏總”，仔細(xì)回想一下，當(dāng)時(shí)付績(jī)勛態(tài)度還挺恭敬的，難道這才是真正的大老板？

這時(shí)，廚房里走出一個(gè)穿著廚師大褂的風(fēng)韻猶存的中年大媽，隔得老遠(yuǎn)喊了一嗓子：“薇薇，你坐哪兒干嘛？人家顧客要結(jié)賬了，喊了半天，都沒人理會(huì)，趕緊過來。”

“來了來了～”

喻幼薇趕緊起身，跑向了收銀臺(tái)。

人一走，付績(jī)勛坐正身子，看向夏景行，微笑說：“夏總，這姑娘我感覺還不錯(cuò)，像個(gè)做事的人。”

夏景行也不掩飾自己的喜好，把自己的觀點(diǎn)，完完本本的給付績(jī)勛分享了一遍。

聽完，付績(jī)勛抿著唇沉默了幾秒，嘆了口氣，說道：“也對(duì)，沒個(gè)十家以上的分店，跟餐飲連鎖品牌都不沾邊。

現(xiàn)在投資，都不叫風(fēng)險(xiǎn)投資了，而是搭伙開火鍋店。

投資金額不大，但風(fēng)險(xiǎn)不小。

相比這些，最怕的還是做不大。

假如投資個(gè)幾百萬，每年火鍋店給我們分紅個(gè)幾十萬，那也是風(fēng)投圈蝎子粑粑獨(dú)一份了。

傳出去，也確實(shí)挺尷尬的。”

夏景行淡笑，他倒不擔(dān)心丟人，而是覺得成事概率太低。

要說丟人，自然要屬“豆瓣”這個(gè)神坑了，成立十幾年不上市，偏偏名氣還不小，時(shí)不時(shí)還“回光返照”一下。

就在投資人以為要超神一把的時(shí)候，又躺下去了。

這誰遭得住啊？

被豆瓣氣的兩頭冒煙的摯信資本投資人曾放話：以后打死不投豆瓣、雕刻時(shí)光這樣的項(xiàng)目。死又死不掉，上也上不去，你說他們兩句吧，這些文藝中年CEO還和你各種不高興。

這種也是被深度套牢的韭菜，既無奈，又心酸。

夏景行甩了甩頭，驅(qū)散了念頭，如果攤自己頭上了，怕是也受不了這種極品。

火鍋店如果做不大，可能表現(xiàn)還不如豆瓣呢。

又坐了一會(huì)兒后，張晨光跑去收銀臺(tái)把單給買了，酒足飯飽的三人結(jié)伴離開了火鍋店。

三人買完單就走了，投資徹底沒了下文，喻幼薇也沒太在意。

因?yàn)榈浆F(xiàn)在，她都還有些質(zhì)疑三人的真實(shí)身份，總覺得不像是什么大老板，搞不好人家是逗自己玩。

再看了眼手中的名片，她準(zhǔn)備扔進(jìn)腳下的垃圾桶。

可手剛一伸出，又給縮了回去。

哎，算了，也不費(fèi)什么事，晚上回家再上網(wǎng)查查吧。

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