美食從麻婆豆腐開(kāi)始 第606章 最后的考驗(yàn)

隨著這次的比賽圓滿落幕，給船上的乘客們都帶來(lái)了一次新奇的體驗(yàn)，包括后來(lái)那些沒(méi)有獲得好名次的游客回去之后一個(gè)個(gè)的也沒(méi)有過(guò)多的去抱怨什么。

因?yàn)檫@種比賽本身就是重在參與，而且他們本身自己也不是專業(yè)的，所以做出來(lái)的東西肯定比不過(guò)人家。

而陳年在本次比賽上的沉穩(wěn)也獲得了另外幾位評(píng)委的表?yè)P(yáng)，不過(guò)他們對(duì)于陳年本身就印象還不錯(cuò)。

不過(guò)出乎陳年意料的是就在比賽結(jié)束，陳年去甲板上透氣的時(shí)候，又遇到了那名喬木石老先生。

“小伙子你很不錯(cuò)啊，我之前吃過(guò)幾次你做的菜，都相當(dāng)有水準(zhǔn)。”

聽(tīng)著對(duì)方的稱贊，陳年撓著頭謙虛的笑了笑：“多謝喬老爺子，不過(guò)我要學(xué)的東西還有很多呢。”

“年輕人謙虛是好事，但在這種都是外國(guó)人的地方，其實(shí)適當(dāng)?shù)尿湴烈稽c(diǎn)也沒(méi)什么，只有讓他們覺(jué)得你很厲害，他們才會(huì)高看你一眼。”喬木石說(shuō)道。

陳年對(duì)此贊同的點(diǎn)了點(diǎn)頭：“那倒是這樣，不過(guò)喬老先生您也是廚師嗎？我感覺(jué)您的手法一點(diǎn)也不比我們船上的這些大師傅們差。”

“算是吧，不過(guò)也很多年都沒(méi)有動(dòng)手了。”喬木石點(diǎn)了點(diǎn)頭。

但陳年又接著問(wèn)道：“對(duì)了喬老先生，先前聽(tīng)您說(shuō)來(lái)美國(guó)是找兄長(zhǎng)的，他就在舊金山嗎？還是……”

“他在舊金山的唐人街，聽(tīng)說(shuō)他在那開(kāi)了一家小飯館，要我說(shuō)也真是的，他兒子都是商會(huì)的會(huì)長(zhǎng)了，自己不好好享清福，非要開(kāi)什么小飯館，這么一把年紀(jì)了也不讓人省心。”

陳年一聽(tīng)這話心中一驚。

唐人街？

小餐館？

商會(huì)會(huì)長(zhǎng)？

難不成……

一想到這里陳年頓時(shí)無(wú)法淡定了，先前他倒是有過(guò)這樣的猜測(cè)，但又覺(jué)得自己這種猜測(cè)不太可能，畢竟如果真是那樣的話，同一個(gè)時(shí)空又怎么會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)自己呢？

那不是亂套了嗎？

但此刻喬木石老爺子此話一出，讓陳年不得不往那方面想。

“喬老爺子，那您的哥哥是不是叫做喬和庸？”陳年最后還是沒(méi)忍住問(wèn)道。

畢竟這可是陳年的師父之一啊，如果真是對(duì)方的話，陳年說(shuō)什么也得過(guò)去看看，就算不是同一個(gè)世界，那陳年也不能假裝自己什么都不知道。

“你怎么知道？”

喬木石露出驚訝的神色。

陳年心中一驚，沒(méi)想到還真是！

可這樣的話，這個(gè)夢(mèng)境中會(huì)不會(huì)還有另外一個(gè)自己在那邊學(xué)習(xí)？

就在這時(shí)陳年的腦海中忽然久違的傳來(lái)了菜譜那機(jī)械的毫不帶感情的聲音：“此為平行時(shí)空，不存在第二個(gè)你，請(qǐng)勿擔(dān)心。”

陳年被這聲音的出現(xiàn)嚇了一跳，畢竟很久都沒(méi)有聽(tīng)到這聲音了。

但聽(tīng)到這解釋之后，陳年也就放下了心來(lái)。

不過(guò)這菜譜的世界也是夠亂的。

沒(méi)想到兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)自己居然又重新回到了這個(gè)來(lái)過(guò)一次的世界當(dāng)中。

但如此想來(lái)，在現(xiàn)在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)之后二十多年，豈不就是自己在昆山的那個(gè)時(shí)間？

再往后十幾年不就成了自己在謝老爺子的雙喜飯店那兒學(xué)的時(shí)間？

不過(guò)在重慶雙喜飯店學(xué)藝的時(shí)間和在陳麻婆豆腐店學(xué)藝的時(shí)間又有些沖突。

可能這就是平行世界吧。

陳年現(xiàn)在也只能這樣理解了。

但是面對(duì)喬木石老爺子的詢問(wèn)，陳年只能解釋道：“之前我在船上有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，畢竟這艘船經(jīng)常來(lái)往于香港和舊金山之間，而且船上的華人也不少，所以他們有時(shí)候也會(huì)這樣討論，說(shuō)喬和庸老爺子在唐人街開(kāi)的餐館手藝還是相當(dāng)不錯(cuò)的，他們有些人每年在船到了美國(guó)之后也會(huì)跑過(guò)去專門(mén)吃一次。”

喬木石點(diǎn)了點(diǎn)頭，也沒(méi)從陳年這話中聽(tīng)出什么破綻來(lái)。

“該說(shuō)不說(shuō)，我哥的手藝還是很厲害的，比我強(qiáng)多了。”

陳年笑了笑：“哪有，您的手藝也很利害。”

“小伙子真會(huì)說(shuō)話，行了，我得回去了，外面風(fēng)大，我也就是出來(lái)透?jìng)€(gè)氣散散心，你也早點(diǎn)回去吧，別在外面凍感冒了。”

說(shuō)完拍拍陳年的肩膀，便一步一步的朝著船艙內(nèi)走去。

陳年看著對(duì)方的背影，不禁嘆了口氣，怪不得先前總覺(jué)得這老爺子有點(diǎn)熟悉，雖然長(zhǎng)得不太像，但口音那是越聽(tīng)越像，原來(lái)是自己師父的弟弟。

而且在這個(gè)平行時(shí)空里似乎也有了一些改變，沒(méi)有自己過(guò)去當(dāng)學(xué)徒，反而是喬老爺子的弟弟來(lái)到了舊金山幫忙。

“罷了，等到舊金山之后也過(guò)去坐一坐吧，就是不知道能不能遇到一些熟人。”

陳年嘆了口氣，于是也回到了自己的房間之中。

由于剛剛忙完揚(yáng)州炒飯大賽，所以接下來(lái)的幾天，陳年晚上也沒(méi)有再去廚房里練習(xí)新菜，而是在房間里看書(shū)。

有時(shí)候托尼歐過(guò)來(lái)，陳年也用意大利語(yǔ)和對(duì)方聊聊天。

現(xiàn)在陳年用意大利語(yǔ)進(jìn)行基本交流已經(jīng)完全沒(méi)有任何問(wèn)題了，甚至還從托尼歐那里學(xué)到了一些意大利語(yǔ)罵人的話和只有本國(guó)人才知道的俚語(yǔ)。

為了回報(bào)對(duì)方，陳年也教會(huì)了托尼歐一些中國(guó)各地罵人的方言，免得托尼歐以后在和人吵架的時(shí)候吃虧。

畢竟好朋友們就是要這樣互相分享。

在這幾天的時(shí)間里，陳年把霍先生給自己的那幾本書(shū)都看完了。

甚至還抽空去了一趟霍先生那里還書(shū)，順便再借一些新的書(shū)回來(lái)。

但霍先生對(duì)于陳年還是存了些考較的心思。

畢竟有時(shí)候看完歸看完，能不能理解又是一回事，就算陳年能說(shuō)出一些理論來(lái)，但能不能做到這又是另一回事。

“你這兩個(gè)多月不是一直都在和黃素學(xué)做閩菜嗎？等明天你就在我的廚房里做一道閩菜，做什么菜你可以自己選，但我不想看到那些傳統(tǒng)的做法，我想要看到你做出自己的東西來(lái)，要把你從這些書(shū)里面學(xué)到的東西都融合進(jìn)去。”

“好。”

陳年一口就答應(yīng)了下來(lái)。

或許這也是霍先生對(duì)自己最后的考驗(yàn)了，自己能否做到讓對(duì)方滿意，這關(guān)乎著自己以后能不能跟霍先生學(xué)到佛跳墻。

如果自己表現(xiàn)的就只有一般般，或許霍師傅也只會(huì)把自己當(dāng)做普通的徒弟來(lái)看，教導(dǎo)一些差不多的菜也就到頭了。

想來(lái)想去陳年還是打算做那道雞茸金絲筍。

因?yàn)檫@道菜本就是一道高端的菜，而且如果按照傳統(tǒng)的做法，這道菜做出來(lái)的顏值其實(shí)并沒(méi)有那么高。

就算這是以前皇帝吃的，但飯店里賣(mài)也不可能每個(gè)人就上那么一小坨，除非是那種高檔餐廳。

上一次陳年就已經(jīng)把這道菜做到了完美，而這次就算要在其基礎(chǔ)上進(jìn)行一定程度的改進(jìn)，陳年自問(wèn)也是沒(méi)問(wèn)題的。

因?yàn)樗_實(shí)從這些書(shū)中學(xué)到了一些東西。

比如擺盤(pán)，比如顏色的搭配。

“想好了沒(méi)？你要做什么菜？我可以提前讓人給你準(zhǔn)備材料。”過(guò)了一會(huì)兒霍先生問(wèn)道。

“想好了師父，我打算做雞茸金絲筍，這也是我最近才學(xué)到的。”陳年說(shuō)道。

霍央聽(tīng)后先是驚訝了一下，然后很快就反應(yīng)了過(guò)來(lái)，點(diǎn)了點(diǎn)頭：“好，我讓人給你準(zhǔn)備材料，或者是你有什么想額外用到的材料，也能直接跟我說(shuō)。”

“沒(méi)什么特殊要準(zhǔn)備的材料，師父。”

霍先生點(diǎn)了點(diǎn)頭：“那行，正常做雞茸金絲筍的食材我這里都有，而且筍脯也有泡發(fā)好的，你可以直接拿去用。”

陳年心里不禁感嘆著，果然師父就是師父，所有的東西準(zhǔn)備的都有。

然后霍央就從門(mén)外叫來(lái)了一個(gè)服務(wù)員，讓他去下面找付師傅說(shuō)一聲，從他那里拿一塊兒泡好的筍脯。

這樣陳年心中的泡沫瞬間就破裂了。

本以為師父是早已經(jīng)算清了自己要做這道菜，所以提前準(zhǔn)備好，沒(méi)想到師父也是從別人那兒薅羊毛啊。

“沒(méi)關(guān)系的，他那兒有很多，而且現(xiàn)在船上也只有他在用，反正是用不完的，我拿一塊來(lái)也沒(méi)什么。”霍先生解釋道。

沒(méi)過(guò)多久，服務(wù)員便從船艙三層的廚房里，將那塊筍脯拿來(lái)了。

而其他的食材陳年也都在霍先生的廚房里面拿到了，并不需要再專程去甲板下面的庫(kù)房取。

“真好啊，等我有錢(qián)了也要搞這么一艘游輪，不弄?jiǎng)e的就專門(mén)做餐廳，而且我自己也要搞這么一個(gè)屬于自己的廚房。”陳年羨慕的心都快變黑了。

準(zhǔn)備好所有食材之后，陳年便開(kāi)始在旁邊處理了起來(lái)，每一個(gè)食材都處理得極為認(rèn)真，雞胸脯上的所有筋膜要去掉，肥肉當(dāng)中也不能有雜質(zhì)。

這可是考試，陳年必須得萬(wàn)分用心才行。

反觀霍先生，不急不躁的就那么坐在一旁，拿著酒杯搖晃著手里的紅酒，看著陳年在這邊做菜。

只是由于這道菜要做的時(shí)間比較長(zhǎng)，陳年對(duì)處理雞胸脯也選擇了親自用刀來(lái)切。

兩把菜刀，左右開(kāi)弓。

雞胸脯漸漸的從一整塊變成了小塊，然后再漸漸的變成了糜狀。

“這師父的刀具就是好用啊，哪怕只是用刀背拍，都順手的多。”

霍先生的廚房里各種刀具的種類遠(yuǎn)比自己在下面餐廳里的多，甚至比自己在紅紅飯店里的都要多。

各種大小不一，長(zhǎng)短不同，厚薄也不一樣的刀具整整齊齊的擺在專用的架子上。

看的陳年眼饞無(wú)比，在這所有的刀具中，陳年甚至都沒(méi)辦法認(rèn)全這些分別都是干什么用的。

但此刻這些東西都和陳年無(wú)關(guān)，陳年現(xiàn)在的首要目標(biāo)就只是做好雞茸金絲筍這一道菜。

還是按照原本的老步驟，中間在做的時(shí)候陳年并沒(méi)有多搞什么花樣。

只是一邊做他心中就已經(jīng)想好了等一下自己要怎么要去搭配和點(diǎn)綴。

先前自己做的雞茸時(shí)，為了做到完美特意炸了蛋松放在上面，而雞絨的下面則是切好的筍絲。

這樣的，擺盤(pán)就已經(jīng)能夠達(dá)到了，但陳年知道現(xiàn)在單單做成那個(gè)樣子肯定是不夠好的。

想要把一道菜做成藝術(shù)品既要包含美觀，又得兼?zhèn)渖阄毒闳@基本的美食三要素。

所以就必須再下功夫，做得更有創(chuàng)意一些。

就這樣一步一步的做著，到了最后下鍋炒之前。

陳年并沒(méi)有著急，反而將做好的雞茸先放到了一旁備用著。

因?yàn)楝F(xiàn)在他要去做他的創(chuàng)新了。

這時(shí)陳年拿起了雞蛋，不緊不慢的將蛋松做了出來(lái)。

而霍先生也看到了這里，雖然這一步讓他眼前一亮，但還沒(méi)有到驚艷的地步。www.81zw.??m

因?yàn)閷?duì)于他這個(gè)級(jí)別的廚師來(lái)說(shuō)，蛋松并不是什么厲害的不行的東西。

可是陳年再將蛋松炸出來(lái)之后，取出放入盤(pán)中，這時(shí)霍先生突然發(fā)現(xiàn)陳年做出來(lái)的蛋松的數(shù)量好像有一點(diǎn)多啊。

如果僅僅是為了把蛋松放在上面進(jìn)行點(diǎn)綴的話，完全不需要這么多，甚至只要用到現(xiàn)在這么多的1/81/10的量就已經(jīng)足夠了。

但陳年此刻無(wú)暇顧忌霍先生眼中疑惑的神情，因?yàn)樗贸脽醽?lái)做，否則一會(huì)兒等蛋松涼了就要定型了，到時(shí)候一扯就斷，于是便開(kāi)始戴著手套擺弄了起來(lái)，輕輕的拉扯著其中的絲線。

一邊拉著一邊還將中間稍微往回按一按。

就這樣漸漸的將這蛋松做成了一個(gè)圓盤(pán)的形狀。

只不過(guò)在中間還有一個(gè)不太深的窩。

終于將這蛋松擺弄好造型，陳年才將其放在一旁，任由冷卻。

這時(shí)陳年才去處理雞茸，將雞茸放入鍋中不斷的翻炒著。

就這樣過(guò)了一會(huì)兒，霍先生在一旁看著陳年的動(dòng)作。

“差不多成了。”看到雞茸目前的顏色和狀態(tài)，霍先生在心中如此想到。

也就是在這時(shí)，他看到陳年忽然從旁邊取過(guò)了幾片薄荷葉放進(jìn)剛才用蛋松搭好的小窩當(dāng)中。

緊接著又直接把鍋中已經(jīng)變成一個(gè)橢圓狀的雞茸輕巧的放在那薄荷葉的上面。

這時(shí)他終于知道陳年要做什么了。

陳年剛才做的蛋松就像是一個(gè)鳥(niǎo)窩一樣，同時(shí)也充當(dāng)了盛放雞茸的容器，上面之所以放幾片葉子，是因?yàn)榈八傻南旅媸前纪共黄降模@雞茸本身質(zhì)地軟嫩，并不是真正的鳥(niǎo)蛋放上去，客人們?cè)谟蒙鬃忧械臅r(shí)候就會(huì)將雞茸嵌到里面去。

而這時(shí)他又站了起來(lái)，才看到陳年不知何時(shí)已經(jīng)把剛才切好的筍脯放在了這蛋松的下面，而筍脯的顏色像極了樹(shù)枝的顏色。

見(jiàn)陳年做完之后，霍先生不禁鼓起了掌來(lái)。

“不錯(cuò)不錯(cuò)，這個(gè)創(chuàng)意相當(dāng)完美，甚至都可以再換一個(gè)更有意境的名字了，看來(lái)你的悟性真的很高。”

聽(tīng)著霍先生的稱贊，陳年不禁笑了笑，這可是他剛剛才想出來(lái)的創(chuàng)意。

不過(guò)看著霍先生走了過(guò)來(lái)，陳年也拿了一個(gè)比較薄的勺子遞給了他。

“師父，用這個(gè)嘗。”

“沈兄！”

“嗯！”

沈長(zhǎng)青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都會(huì)打個(gè)招呼，或是點(diǎn)頭。

但不管是誰(shuí)。

每個(gè)人臉上都沒(méi)有多余的表情，仿佛對(duì)什么都很是淡漠。

對(duì)此。

沈長(zhǎng)青已是習(xí)以為常。

因?yàn)檫@里是鎮(zhèn)魔司，乃是維護(hù)大秦穩(wěn)定的一個(gè)機(jī)構(gòu)，主要的職責(zé)就是斬殺妖魔詭怪，當(dāng)然也有一些別的副業(yè)。

可以說(shuō)。

鎮(zhèn)魔司中，每一個(gè)人手上都沾染了許多的鮮血。

當(dāng)一個(gè)人見(jiàn)慣了生死，那么對(duì)很多事情，都會(huì)變得淡漠。

剛開(kāi)始來(lái)到這個(gè)世界的時(shí)候，沈長(zhǎng)青有些不適應(yīng)，可久而久之也就習(xí)慣了。

鎮(zhèn)魔司很大。

能夠留在鎮(zhèn)魔司的人，都是實(shí)力強(qiáng)橫的高手，或者是有成為高手潛質(zhì)的人。

沈長(zhǎng)青屬于后者。

其中鎮(zhèn)魔司一共分為兩個(gè)職業(yè)，一為鎮(zhèn)守使，一為除魔使。

任何一人進(jìn)入鎮(zhèn)魔司，都是從最低層次的除魔使開(kāi)始，

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然后一步步晉升，最終有望成為鎮(zhèn)守使。

沈長(zhǎng)青的前身，就是鎮(zhèn)魔司中的一個(gè)見(jiàn)習(xí)除魔使，也是除魔使中最低級(jí)的那種。

擁有前身的記憶。

他對(duì)于鎮(zhèn)魔司的環(huán)境，也是非常的熟悉。

沒(méi)有用太長(zhǎng)時(shí)間，沈長(zhǎng)青就在一處閣樓面前停下。

跟鎮(zhèn)魔司其他充滿肅殺的地方不同，此處閣樓好像是鶴立雞群一般，在滿是血腥的鎮(zhèn)魔司中，呈現(xiàn)出不一樣的寧?kù)o。

此時(shí)閣樓大門(mén)敞開(kāi)，偶爾有人進(jìn)出。

沈長(zhǎng)青僅僅是遲疑了一下，就跨步走了進(jìn)去。

進(jìn)入閣樓。

環(huán)境便是徒然一變。

一陣墨香夾雜著微弱的血腥味道撲面而來(lái)，讓他眉頭本能的一皺，但又很快舒展。

鎮(zhèn)魔司每個(gè)人身上那種血腥的味道，幾乎是沒(méi)有辦法清洗干凈。