非正常美食文 第289章 果茶和四喜湯團(tuán)更配哦

云中食堂的工作人員已經(jīng)快忙瘋了。

后廚的有一個(gè)算一個(gè)，能打下手的全部在給秦淮打下手。除了陳安還在堅(jiān)守一個(gè)早餐師傅的職責(zé)，包包子、包燒麥、炸油條外，包括裴行和李華在內(nèi)的兩個(gè)點(diǎn)心師傅全都變成了優(yōu)秀幫工，爭搶誰才是秦師傅最得力的干將。

大堂的服務(wù)員也不能閑著，堂食的人這么多甚至還有端著碗站外面吃的，翻臺的速度成了成敗的關(guān)鍵。

基本上一有客人吃完起身，服務(wù)員就會一個(gè)健步?jīng)_上去開始收碗擦桌子，然后邊上站著吃的客人就會順勢坐下，在吃四喜湯團(tuán)的同時(shí)體驗(yàn)到了玩搶椅子的快樂。

收拾慢和打不了下手的服務(wù)員也有其他的好去處——去后廚刷碗和盛湯團(tuán)。

四喜湯團(tuán)賣得太多碗筷不夠用了，洗碗機(jī)雖好但不如人工刷來的快。

每個(gè)人都忙得腳不沾地。

但是老員工們并不覺得累。

很多云中食堂的老員工只覺得找到了幾個(gè)月前工作時(shí)的感覺，就是這個(gè)客流量，就是這個(gè)繁忙程度，就是這個(gè)恨不得長出4只手8條腿的感覺。

沒錯(cuò)，這才是我熟悉的云中食堂早餐營業(yè)時(shí)間段的生意！

小秦師傅，回來啦！

云中食堂的員工們在一刻不停的忙碌著，并不知道就在他們食堂對面，小歐檸檬茶店里，已經(jīng)有人快搖奶茶搖出火星子了。

沒錯(cuò)，那個(gè)人就是歐陽。

讓我們把時(shí)間撥回7點(diǎn)。

開業(yè)第1天，歐陽并沒有如預(yù)想中的那樣激動。

因?yàn)樗X得自己昨天已經(jīng)開業(yè)了。

歐陽都不想回憶昨天到底發(fā)生了什么。

他依稀記得最開始的自己是去機(jī)場接秦淮，然后秦淮跟他說他那邊有4個(gè)很好的果茶方子。正好小歐檸檬茶店里有材料和機(jī)器，歐陽就打開店門和秦淮一起進(jìn)去試果茶方子。

隨著許圖強(qiáng)的到來，事態(tài)開始變得有趣了。

中間發(fā)生了什么歐陽已經(jīng)不太記得了，他只記得昨天一天店里少了337個(gè)杯子。

他原本是想去店里試做一下果茶的，結(jié)果一試就試到了晚上8點(diǎn)。

整整337杯呀，秦淮從頭到尾就兌了37杯！

剩下300杯都是他歐陽兌的，整整300杯，300杯！

不過賺了很多錢就是了。

客人們來得太突然，每個(gè)人都揮舞著鈔票嗷嗷待哺地要喝奶茶。歐陽一沒定名字，二沒定價(jià)格，在許圖強(qiáng)問他椰子飲品叫什么名字、什么價(jià)格的時(shí)候，歐陽脫口而出：

椰子1號，30一杯。

剩下的三種果茶分別叫：草莓1號、芒果1號和藍(lán)莓1號，定價(jià)全部都是30一杯。

要不是價(jià)格太貴勸退了很多人，歐陽懷疑他昨天兌果茶要兌到11點(diǎn)。

因?yàn)榍耙惶焯酆烷_業(yè)時(shí)間足足從大年初一延遲到了年后數(shù)天，小歐檸檬茶開業(yè)得非常悄無聲息，沒有拉橫幅，沒有買花籃，只是默默推出了檸檬茶買1送1的活動。

哦對，歐陽也不是什么都沒有做，他昨天緊急聯(lián)系黃汐，讓黃汐幫他找人定做了新菜單，添上了椰子1號、草莓1號、芒果1號和藍(lán)莓1號。

什么？你問歐陽為什么不找自己店里的店長。

小歐檸檬茶店一共就1個(gè)正式工，剩下4個(gè)全是學(xué)生工，歐陽就是店長。

作為一個(gè)曾經(jīng)開魚火鍋店賠掉660萬巨款的富二代，歐陽深知做餐飲這一行配方的重要性。知道商戰(zhàn)的殘酷，也知道員工的意志不堅(jiān)定。

很多時(shí)候偷別人家配方不需要斥巨資，只需要花2000塊錢買通對方的臨時(shí)工就行。

于是歐陽決定店里的其他幾名員工負(fù)責(zé)檸檬茶，他這個(gè)店長負(fù)責(zé)4種果茶。

對不起了小歐檸檬茶，歐陽我從今天開始就不做檸檬茶了。

抱著這樣的心態(tài)，歐陽在6點(diǎn)半進(jìn)店后就一直在默默準(zhǔn)備水果和各種飲料，等待第1位正式客人的上門。

這個(gè)客人就是小張。

小張?jiān)谠浦惺程美锍粤藘赏胨南矞珗F(tuán)，把三丁包和茶葉蛋打包了準(zhǔn)備中午吃。然后在云中食堂里一直坐到7點(diǎn)，期間和幾位大爺大媽們相聊甚歡，在小張?zhí)岬綄γ娴男W檸檬茶的時(shí)候，大爺大媽們也熱情地向這個(gè)小伙子推薦。

這家奶茶店好喝，里面的椰子1號，藍(lán)莓1號，草莓1號和芒果1號都特別好喝！

雖然不明白為什么一家檸檬茶店的招牌不是檸檬茶，但是小張選擇相信大爺大媽，也選擇相信小秦師傅。

于是在7點(diǎn)小歐檸檬茶店正式開門的那一刻，恰好走到店門口的小張直接推門而入，高聲說出：“老板，你們店的藍(lán)莓1號多少錢一杯？”

“30。”歐陽道。

小張：？

30？一杯名字莫名其妙的奶茶賣我30？黑店呀！

小張很想轉(zhuǎn)身就走，但是又想到了昨天小秦師傅的特別叮囑。思考兩秒，小張決定奢侈一把，100多的早餐都吃了，30的奶茶也不差這點(diǎn)錢了。

“來一杯。”小張?zhí)统鍪謾C(jī)付款。

如果說歐陽在做奶茶上有什么天賦，那一定是他力氣大，做得快，出餐效率高。

很快，一杯新鮮出爐的，只有350毫升的藍(lán)莓1號出現(xiàn)在了小張手上。

小張大喝一口。

這個(gè)味道，這濃郁的藍(lán)莓的味道，這順滑的口感，這冰涼卻不讓人打寒顫的溫度，這恰到好處的甜度！

天吶，怪不得小秦師傅會向他推薦這家檸檬茶店，原來這家檸檬茶店和四喜湯團(tuán)是絕配呀！

小張?jiān)诔酝甑?碗四喜湯團(tuán)的時(shí)候就想喝點(diǎn)什么，但是無論是豆?jié){和綠豆湯他都不愛喝，湯團(tuán)湯又沒什么味道喝著沒滋沒味的，導(dǎo)致他選擇忍著去公司喝不要錢的速溶咖啡。

這種想喝點(diǎn)什么的，感覺在吃完第2碗湯團(tuán)的時(shí)候達(dá)到了巔峰，這也是為什么小張這么迫切的想來對面買一杯奶茶喝的原因。

在藍(lán)莓1號入口的那一刻，小張覺得他找到了這個(gè)世界上最懂四喜湯團(tuán)的飲品。

幾乎沒有任何猶豫，小張?jiān)俅翁统鍪謾C(jī)高聲道：“老板，再來一杯草莓1號！”

小張記得他們工位的何小姐最喜歡吃草莓了，一定也愛喝草莓的果茶。

小張發(fā)消息提醒何小姐早點(diǎn)來云中食堂吃四喜湯團(tuán)，然后等何小姐到工位的時(shí)候再把草莓1號送出，給何小姐一個(gè)驚喜。

哦，小秦師傅真是太貼心了，不光湯團(tuán)做的這么好吃，還向客人推薦最配湯團(tuán)的飲品。

發(fā)現(xiàn)四喜湯團(tuán)和果茶更配的不止小張一人。

有很多上班族昨天下午就喝到了果茶，吃完四喜湯團(tuán)后發(fā)現(xiàn)還有時(shí)間，云中食堂對面的小歐檸檬茶又正好開門了，就順便去對面再買一杯。

一喝驚為天人。

喜歡分享的上班族當(dāng)場就開始發(fā)朋友圈分享，然后這種吃法迅速在云中食堂拼單群、約飯群和附近各大工作群里流傳開了。

小歐檸檬茶也開始大排長龍。

歐陽兌果茶都快兌出火星子了，為了不耽誤上班族們的上班只能馬力全開。店里的幾名員工徹底淪為切水果小工，歐陽也算是體驗(yàn)了一把秦師傅在后廚的待遇。

上午9點(diǎn)12分，云中食堂的生意才漸漸冷清下來。

附近寫字樓樓里的公司上班時(shí)間不定，通常為9:009:30之間，10點(diǎn)的也有，非常少。

秦淮都不記得自己早上做了多少四喜湯團(tuán)了，只覺得戰(zhàn)斗比過年時(shí)在鄉(xiāng)下還要激烈一些。畢竟鄉(xiāng)下來秦家拜年的親戚們不趕時(shí)間，早上來云中食堂吃四喜湯團(tuán)的上班族是真趕時(shí)間。

客流量下來后，裴行和李華才開始正式開始工作做他們?nèi)粘Ｗ龅狞c(diǎn)心。秦淮則打算在做一些四喜湯團(tuán)，四喜湯團(tuán)是堂食，相較于早餐其實(shí)更適合在中飯和晚飯的時(shí)候吃。

秦淮在黃記交流了這么長時(shí)間，也深深覺得做點(diǎn)心師傅比做早餐師傅輕松，不用那么早起。

他打算把點(diǎn)心師傅的身份帶回云中食堂，改變客人們對他的一貫印象。

先用A級的四喜湯團(tuán)征服客人們，然后再告訴客人們四喜湯團(tuán)不一定非要早上來吃，中午和晚飯也能吃上。

再發(fā)公告告知客人們四喜湯團(tuán)、三丁包等點(diǎn)心的售賣時(shí)間，把早餐時(shí)間段徹底交給陳安，免得一大早就有客人端著碗蹲在外面吃飯。

在繼續(xù)做湯團(tuán)之前，秦淮先指點(diǎn)李華調(diào)餡。

李華擅長蒸點(diǎn)，尤其擅長牛肉餡的點(diǎn)心，這也是為什么他刀功比裴行好更擅長剁肉餡的原因。

“調(diào)餡很多時(shí)候不是做加法，得做減法。”相較于說不出什么的揉面，擁有大師級調(diào)餡的秦淮就可以說出很多真正的干貨了。

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“你做的是牛肉蒸餃，正常情況下牛肉蒸餃能保證一口咬開里面有充足的汁水，且牛肉是嫩的就合格了。你的牛肉蒸餃我沒有嘗過，但是看這個(gè)餡的時(shí)候你沒有發(fā)現(xiàn)這個(gè)餡不夠漂亮嗎？”

“你的調(diào)味料加得太多，加餡的顏色都不是它應(yīng)該有的最漂亮的顏色了。”

“你加了色拉油、花椒油、鹽、海鮮醬油、蔥、姜和骨頭湯，誠然，這樣的餡料第一口吃上去一定是鮮美的，但這是牛肉本身的鮮美嗎？”

“很多時(shí)候做餡料它不應(yīng)該加太多的調(diào)料，當(dāng)你做加法已經(jīng)做不出結(jié)果的時(shí)候不妨試一試減法。”

“少一點(diǎn)，讓牛肉的本味更突出一點(diǎn)，在食材的選擇上更精細(xì)一點(diǎn)，是不是會有更好的成果。”

“等這個(gè)蒸餃蒸出來了拿給我嘗嘗，到時(shí)候我再給你出點(diǎn)主意。”

李華激動地道：“我好像有一些理解了，小秦師傅謝謝您，我再回去自己體會一下。”

秦淮：……？

這個(gè)話他剛剛是不是好像從另一個(gè)人嘴里聽到過？

算了，不重要。

秦淮回去繼續(xù)做四喜湯團(tuán)。

李華美滋滋地繼續(xù)做牛肉蒸餃，打算這一批上鍋后就按照秦淮說的用減法調(diào)餡。

看李華好像真的聽懂了，裴行羨慕得牙都要咬碎了，只能更加努力地揉面，期待這一次揉面能夠有非常明顯的進(jìn)步，他就能理直氣壯的拿著面團(tuán)去找小秦師傅再指教一番。

云中食堂的兩個(gè)點(diǎn)心師傅真的卷起來了。

安悠悠在邊上悄悄的看，然后繼續(xù)切土豆，見陳安全程都在非常淡定的做早餐，好奇地問：“陳師傅，你為什么不去請教小秦師傅？”

“我有什么好請教，我這個(gè)水平在邊上看一眼就能學(xué)到很多了。”陳安淡定地道，臉上寫滿了菜雞。

“可是小秦師傅早上也指點(diǎn)了我刀功誒。”安悠悠看了眼拿刀的右手，“我感覺我現(xiàn)在還是不太會拿刀，怎么拿怎么都覺得怪怪的。”

陳安：……

那是因?yàn)榍鼗词煜さ暮髲N員工里面，只有你可以讓他指點(diǎn)刀功。

其他人刀功都比他好。

不對，其實(shí)安悠悠的刀功也比秦淮略好一點(diǎn)。

陳安看了一眼秦淮，覺得秦淮也算是天妒英才了。這么牛逼的白案居然有這么爛的刀工，也不知道他是怎么做到的。

秦淮指點(diǎn)完成李華，只覺得神清氣爽，又找回了一些之前在黃記當(dāng)秦師傅的感覺，掏出手機(jī)看一眼大家有沒有回消息，發(fā)現(xiàn)大家都回了。

譚維安：臥槽，牛逼，這是三丁包的餡吧，牛逼！

鄭思源：我訂了3月21號去山市的機(jī)票。

鄭思源：［圖片］

鄭思源：到時(shí)候見。

黃勝利：很漂亮的肉餡，看來小秦你過年這段時(shí)間調(diào)餡有很大的進(jìn)步呀［大笑］［大笑］［大笑］

曹桂香：不錯(cuò)，再接再厲，等刀功練好了這個(gè)肉餡會更漂亮！［大拇指］［大拇指］［大拇指］

鄭達(dá)的消息是回得最晚的，9點(diǎn)11分才回的消息。

鄭達(dá)：［圖片］

鄭達(dá)：小秦，這三亞的椰子確實(shí)不錯(cuò)，要我給你寄十箱不？

鄭達(dá)：海鮮也不錯(cuò)，給你寄點(diǎn)？冰鮮當(dāng)日達(dá)，新鮮。

秦淮：謝謝鄭師傅！

鄭達(dá)：小秦，你那邊要是有合適的姑娘記得給思源介紹一下，這孩子太軸，過年給他介紹了十幾個(gè)姑娘一個(gè)都沒看上。

鄭達(dá)：我是不懂你們年輕人的審美，你和思源年紀(jì)差不多，你可能了解，有姑娘多介紹。

秦淮：好的鄭師傅，您放心，我這邊要是有合適的一定幫鄭思源介紹！

秦淮喝一口茶，突然覺得差點(diǎn)滋味。

“悠悠。”秦淮放下手機(jī)，“有空嗎？幫我去對面歐陽店里拿杯檸檬茶。”

“有空，我現(xiàn)在就去！”安悠悠放下菜刀，簡單洗手就去了。

小歐檸檬茶店里，外賣單子的機(jī)器正在不斷的往外吐單子。

安悠悠一進(jìn)店里，就聽到了一刻不停地：“您有新的某團(tuán)外賣訂單，請及時(shí)處理。”

“您有新的某團(tuán)外賣訂單，請及時(shí)處理。”

“哇喔。”安悠悠發(fā)出感嘆，“生意真好。”

歐陽在操作臺，兌奶茶已經(jīng)快兌成化學(xué)家了。

安悠悠上前一步：“陽哥，小秦師傅想要一杯檸檬茶。”

聽到終于有檸檬茶的單子了，一直在切水果的正式工很激動，拿起檸檬就要切。

然后被歐陽攔下。

歐陽中氣十足地道：“我哥們的檸檬茶，我一定要親自給他打！”

“悠悠，秦淮有說要什么口味的嗎？”

“……沒有誒，檸檬茶還有口味嗎？”

“當(dāng)然，我昨天新研發(fā)出了椰子牛奶草莓藍(lán)莓芒果波波檸檬茶，你等著，我現(xiàn)在就來做！”

安悠悠：……

這…真的是檸檬茶嗎？

安悠悠看了一眼還在吐外賣單的機(jī)器，臉上全是問號。

現(xiàn)在的客人，口味也太奇怪了吧。