邊關(guān)小廚娘 第389章 一品鍋

既是吃了這般美味的吃食，就得以更好的行動來表現(xiàn)。

如此，方能有更多的美味吃食！

石大海如此想，這掄錘子的手上力氣更大了些許。

福管事這邊很快著人將門口旁邊的架子搭好。

木質(zhì)的架子，隼牟結(jié)構(gòu)，刷上鮮亮的紅漆，看著顏色十分好看，讓人眼前一亮。

而后，便將石大海做好的巨大銅鍋的下半部分?jǐn)[了上去，系上了一圈紅綢，在正對著街道的位置，綁上了一簇極大的紅綢花。

黃燦燦和紅彤彤的顏色搭配，堅(jiān)硬銅制和軟柔無比的絲綢交相輝映，亮眼好看，如夏明月和福管事想象的一般，吸引了許多人的目光。

“這是什么物件？”

“不知道，沒見過，看樣子像是個(gè)銅制的。”

“這先前是個(gè)茶樓，后來說盤出去便盤出去了，我只當(dāng)是要開個(gè)更加新奇的鋪?zhàn)樱辉刖故莻€(gè)賣銅器的？”

“瞧著不像，前幾日我看還有人往里頭運(yùn)桌子，抬碗筷的，估摸著應(yīng)該就是酒樓之類的吃飯地方。”

“既是個(gè)吃飯的地方，為何要擺這般大的一個(gè)銅器在這里？”

“這就不知道了，興許是什么招財(cái)招風(fēng)水的吉利物件？”

“可能吧……”

在不斷地議論和猜測中，銅制火鍋成為了一眾人眼中的吉利招財(cái)物件，而這物件卻也在一眾人的關(guān)注中慢慢發(fā)生著變化。

從最初的底座，增加了中間的鍋圈，接著又越長越高……

直到完整的銅制火鍋樣子完全呈現(xiàn)在所有人的面前時(shí)，引發(fā)了一眾人進(jìn)一步的猜測。

“這到底是個(gè)什么物件？”

“不知道啊，感覺有點(diǎn)像鍋，但是又不像鍋，這兩邊還帶了把手……”

“當(dāng)真猜不出來，這究竟是做什么用的。”

“這上頭的祥云圖案倒是十分好看呢，不拘是做什么用的，樣子看著是挺喜慶的。”

“是吧，我也覺得挺新奇好看。”

趁著這會子許多人議論紛紛，夏明月讓福管事將銅制火鍋涮肉的信兒悄悄放了出去。

這一下子，越發(fā)引發(fā)了眾人的好奇。

“這樣看著好看新奇的東西，竟是涮肉用的銅鍋？”

“是了，我就說上頭那一圈是鍋吧，還真是鍋，這涮肉的時(shí)候圍上一圈，也是方便。”

“那也就是說這鋪?zhàn)油笫且鲢~鍋涮肉生意的？”

“八成是了。”

“既是如此，那開張就得嘗上一嘗，看滋味如何，能否合口了。”

“你這般一說，到時(shí)候我也得嘗嘗滋味才行。”

趁著一眾人議論的熱度，夏明月和福管事將這鋪?zhàn)娱_張的時(shí)間定在了八日之后，而銅鍋涮肉鋪?zhàn)拥拿郑瑒t是定了下來，叫做一品鍋。

做官分級別，一品大員乃是朝中重臣，一人之下萬人之上，眾人敬仰，而他們所制的銅鍋涮肉也將會成為眾人追捧之物。

這一品鍋，名字起得頗大，卻也很快能夠名副其實(shí)。

福管事覺得這名字起得極佳，急忙吩咐人去制作匾額，要在開張之前將匾額掛上。

一品鍋開業(yè)在即，所有人都在緊鑼密鼓地忙碌準(zhǔn)備。

后廚，前廳，食材供應(yīng)，伙計(jì)管理培訓(xùn)……

各處都有專人負(fù)責(zé)，大家各司其職，盡心竭力。

夏明月則是進(jìn)行綜合把控，各處查看監(jiān)管，查漏補(bǔ)缺。

新鋪開張，食材顯得十分重要，夏明月的著重點(diǎn)也在這個(gè)方面，從熬煮鍋底湯的各種配料，到各種涮食的配菜小料，事無巨細(xì)，樣樣都仔細(xì)查看。

夏明月更是到了此時(shí)豢養(yǎng)羊羔的地方，查看從各處收來的羊羔的狀況。

為了能確保一品鍋所涮羊肉的新鮮，夏明月和福管事皆是贊同所有的羊要在頭一日晚上活殺現(xiàn)宰，冰壓水泡，去除足夠的血水后方能切片上桌。

因而夏明月和福管事特地在城邊兒找尋了一處相對偏僻但寬敞的院落，存放從各處村中購買來的活羊。

如此能確保活羊現(xiàn)殺，亦有一定的食材儲備，以隨時(shí)應(yīng)對活羊收購不足的狀況。

福管事更是找尋來了兩個(gè)對豢養(yǎng)家禽家畜十分有經(jīng)驗(yàn)的一對夫婦進(jìn)行看管、喂養(yǎng)，確保無虞。

夏明月去的時(shí)候，夫婦正在將收割上來且稍微晾曬了半日的青草倒入槽中喂養(yǎng)羊群，而何順子正將剛剛收上來的幾只活羊趕入羊群之中。

所有的羊看起來都十分健壯活潑，大口吃草，大口喝水，吃飽喝足了之后，便在羊圈之中亂跑亂跳，甚至有比較兇悍一些的公羊，拿了犄角橫沖直撞，直擾得整個(gè)羊圈都不得安生。

“這羊脾氣挺大。”夏明月抿嘴笑道。

“都是各家各戶散養(yǎng)的羊，許多素日沒有見過，驟然放在一處，難免會有些不適應(yīng)，打鬧是尋常事。”

何順子解釋，“不過那一只的確是過于厲害了一些，到時(shí)候先拿它開了刀，免得傷了其他的羊。”

“也不必到時(shí)候，今日就得將其拉走宰殺了才行。”夏明月道，“一品鍋開業(yè)在即，后廚需得再練習(xí)熟悉一下流程，也涮煮一下羊肉，酬勞大家伙這段時(shí)日的辛苦忙碌。”

“何大哥明日也去。”夏明月補(bǔ)充道。

見夏明月張口邀請，何順子盤算了一下明日的活計(jì)安排，自覺沒有什么要緊的事兒，便滿口應(yīng)下。

而后，便按著夏明月的吩咐，將那只最為兇悍的公羊捉了起來，捆綁結(jié)實(shí)，燒水磨刀。

待宰殺完畢，剝皮洗凈之后，送往一品樓的后廚。

大卸八塊，浸泡去血水，待到第二日日上三竿時(shí)，銅制火鍋中放入了足夠的木炭，倒入湯底，桌上擺好一盤一盤切得薄薄的肉片，用來解膩的配料小菜……

炭火燃的通紅，鍋中湯汁沸騰，一眾人夾著肉片，準(zhǔn)備大快朵頤。

肉涮上片刻，變色后蘸了蘸料后入口，在場所有人的臉色皆是變了一變。

涮好的羊肉片口感是嫩的，可這羊肉片卻吃不出往日的鮮美，反而隱約帶了一些酸苦的味道，若是接連吃上兩三片，竟是有些許發(fā)澀之感。

夏明月也嘗出了其中的不對，先是“咦”了一聲，再又涮煮了兩片肉，確定滋味的確不妥后，將碗放了下來。